Virusna infekcija ili bolest poljupca – mononukleoza – uzrokovana je jednim od herpes virusa, a najčešće pogađa mlađe osobe, uključujući i djecu. Prenosi se slinom putem poljupca, kihanja, korištenja istog pribora za jelo koji koristi i zaražena osoba.

Dugotrajni umor, povišena tjelesna temperatura, grlobolja, natečeni limfni čvorovi te uvećana slezena i jetra simptomi su ove bolesti.

Zato je važno prilagoditi prehranu, unositi dovoljno tekućine, mirovati kako ne bi došlo do puknuća slezene. Uglavnom, liječenje se svodi na ublažavanje simptoma poput skidanja visoke temperature.

Međutim, prehrana će odigrati značajnu ulogu putem koje se treba dati podrška imunitetu, a istovremeno stvarati što manji pritisak na rad jetre.

Recepti za prehranu kod mononukleoze

Osim što je važno prilagoditi prehranu, vrlo je bitno da oboljela osoba ima svoj pribor za jelo. Namirnice u prehrani trebaju biti što manje prerađene, cjelovite, s protuupalnim djelovanjem, nježne za probavu i hidrirajuće. 

Dakle, svakako se preporučuje izbjegavati alkohol, kofein, dodani šećer, smanjiti crveno meso, umjesto rafiniranog koristiti maslinovo ulje, izbaciti pekarske proizvode, grickalice te gotova jela. Važno je smanjiti masnu hranu kako se ne bi opteretila jetra.

Probiotici i omega-3 masne kiseline mogu biti korisni dodaci prehrani. Omega-3 masne kiseline djeluju protiv upala, a probiotici će pomoći u radu crijeva i uspostavi mikrobiotske ravnoteže koja je ključna za stvaranje imuniteta. 

Prehrana treba biti raznovrsna, lagana, uravnotežena, obilata povrćem i voćem. Prehrana se prilagođava onoj koja je karakteristična za kroničnu upalu jetre. Neke namirnice su dozvoljene samo kao kuhane, dok prženje i pohanje nije preporučljivo. 

U nastavku se nalaze recepti za prehranu kod mononukleoze. Recepti su okvirni, a količine i namirnice se dodatno prilagođavaju prema energetskim i zdravstvenim potrebama. Svakako se konzultirajte sa stručnom osobom. 

Topla zobena kaša

Ovaj obrok možete jesti za doručak ili užinu, ali nije isključen ni kao večera. Ako ste odabrali zobenu kašu za večernji obrok, kao voće dodajte kivi koji pomaže lakšem snu. Kuhane zobene pahuljice lakše su za probavu. Ako želite pojačati proteine, možete dodati mjericu whey proteina. 

Sastojci:

• 50 g zobenih pahuljica
• 200 ml malomasnog mlijeka ili biljnog napitka bez dodanog šećera
• 2 jušne žlice borovnica
• 2 jagode (narezane na kolutove)
• prstohvat cejlonskog cimeta
• 1 čajna žličica meda. 

Priprema

1. U lončić ulijte malomasno mlijeko ili biljni napitak te zob. Kuhajte na laganoj vatri dok zob ne upije mlijeko. 
2. Dodajte cimet i pomiješajte. 
3. Dodajte narezano voće i prošarajte s čajnom žličicom meda. 

Smoothie za imunitet

Svježe voće i povrće, klorofil iz zelenog povrća i omega-3 masne kiseline iz sjemenki bit će prava blagodat za naš organizam.

Ovaj smoothie je idealan kada niste previše gladni, a ujedno osiguravate i hidrataciju organizma.

Sastojci:

• 1 šalica špinata
• 1 naranča
• pola banane
• 1 jušna žlica lanenih sjemenki
• 1 čajna žličica meda
• 200 ml vode. 

Priprema

1. Sve sastojke stavite u blender i konzumirajte odmah. 

Pileća juha s lećom 

Juhe su idealan način unosa dovoljno tekućine, a dodatak piletine i leće zadovoljit će potrebu za proteinima. Povrće će osigurati vlakna, vitamine i minerale, a dodatak kurkume djeluje protuupalno. 

Sastojci:

• 200 g pilećih prsa (bez kože) 
• 1 šalica leće (isprane)
• 2 mrkve (narezane na kockice)
• 1 krumpir (narezan na kocke)
• pola poriluka (narezanog na kolutove)
• 2 režnja češnjaka (nasjeckana)
• 1 tikvica (narezana na kockice)
• 1 šalica kelja (sjeckanog)
• 1,5 l povrtnog temeljca
• 1 čajna žličica maslinovog ulja
• pola čajne žličice kurkume
• crni papar
• prstohvat majčine dušice
• sol (dodati vrlo malu količinu). 

Priprema

1. Piletinu ispecite na malo maslinovog ulja, a potom je narežite na kockice. 
2. U istom loncu dinstajte češnjak i poriluk, a kada zamiriše, dodajte mrkvu, krumpir, tikvicu i kelj te pomiješajte. 
3. Ulijte povrtni temeljac pa dodajte kurkumu, leću i majčinu dušicu.
4. Kad zavrije, smanjite vatru i ostavite da se kuha oko 25 minuta. 
5. Dodajte pileće kockice i ostatak začina te neka se kuha još koju minutu. 

Oslić s rižom 

Bijela riba je siromašna mastima, ali bogata proteinima. U kombinaciji s rižom i povrćem osigurat će sve potrebne nutrijente za organizam, bez opterećenja jetre. 

Sastojci:

• 2 filea oslića
• pola šalice riže
• 1 mrkva (narezana na kolutove)
• pola tikvice (narezane na kolutove)
• pola šalice brokule (narezane na cvjetove)
• pola paprike (narezane na trakice)
• 1 čajna žličica maslinovog ulja
• sok polovice limuna
• korica polovice eko limuna
• 1 jušna žlica svježe sjeckanog peršina
• mrvicu soli
• crni papar.

Priprema

1. Rižu isperite pod hladnom vodom, a potom je skuhajte prema uputama. 
2. U tavi na malo maslinovog ulja pirjajte mrkvu, tikvicu, papriku i brokulu oko sedam minuta, potom ih malo popaprite i posolite. 
3. Pećnicu zagrijte na 180 °C.
4. Oslić stavite na lim za pečenje i začinite ga limunovim sokom, koricom, maslinovim uljem te paprom i soli. 
5. Pecite ga oko 12 minuta, a potom ga servirajte uz rižu i povrće.

Salata s kuhanim jajima

Ako se pitate idu li jaja i mononukleoza zajedno, smijete jesti kuhana jaja, a izbjegavajte jaja pečena na puno masti. Umjesto jaja možete dodati sardine iz salamure ili pečeno bijelo meso na malo maslinovog ulja. 

Sastojci:

• 2 kuhana jaja
• 1 jušna žlica kockica avokada
• pola šalice baby špinata
• pola šalice narezanih krastavca
• 1/4 crvenog luka (narezanog)
• 1 čajna žličica limunovog soka
• pola šalice kvinoje
• 1 jušna žlica svježe sjeckanog peršina
• crni papar
• malo soli.

Priprema

1. Kvinoju isperite pod hladnom vodom, a potom je skuhajte prema uputama. 
2. Potom u zdjeli pomiješajte sve sastojke i konzumirajte. 

Prehrana kod mononukleoze kod djece

Ako dijete boluje od mononukleoze, vrijede ista pravila. Vjerojatno će uživati u zobenim toplim kašama ili smoothiejima s voćem i nešto povrća. Birajte bijelo meso s rižom i povrćem te kuhanim žitaricama. 

Dobri obroci bit će i pire od krumpira s povrćem. Primjerice, kuhani krumpir i brokulu izmiksajte u pire. Poslužite uz piletinu ili puretinu te ribu bez kosti. Budite kreativni i napravite kuglice od piletine i povrća te mljevenih zobenih pahuljica.

Pročitajte i ove članke:

• Mononukleoza (bolest poljupca) – uzroci, simptomi i liječenje
• Posljedice mononukleoze: Gotovo su sve odrasle osobe zaražene EBV-om! Liječnik otkriva moguće komplikacije i kako ih spriječiti
• Znanstvenici otkrili povezanost zaraze mononukleozom u djetinjstvu i adolescentskoj dobi s kasnijom dijagnozom multiple skleroze.

• jaja i mononukleoza
• prehrana kod mononukleoze kod djece
• recepti za prehranu kod mononukleoze