Lanene sjemenke spadaju među najstarije ljudske namirnice. Uz alfa linolensku kiselinu, sjemenke lana sadrže lutein, tiamin, riboflavin te minerale i vlakna.

U nastavku članka pročitajte više o svojstvima lanenih sjemenki te pronađite recepte s lanenim sjemenkama kao glavnim sastojkom. 

Lanene sjemenke – ljekovita svojstva

Sjemenke lana u prehrani mnogi koriste kao bezglutensku alternativu ili kao zdravi dodatak prehrani. Lanene sjemenke pomažu u reguliranju probave, ali i pružaju bogati spektar nutrijenata i minerala. 

Stručnjaci sa zdravstvenog portala Healthline, navode da jedna jušna žlica lanenih sjemenki sadrži:

• 37 kalorija,
• 1.3 grama proteina,
• 1.9 grama dijetalnih vlakana,
• 3 grama ukupnih masti, od čega 2 grama polinezasićenih masti i 0.5 grama mononezasićenih masti,
• vitamine B skupine,
• kalcij, željezo, magnezij, fosfor i kalij. 

Bitno je spomenuti da lanene sjemenke sadrže alfa linolensku kiselinu (ALA), koja se smatra esencijalnom omega – 3 masnom kiselinom. Ona se u organizmu može složenim biokemijskim putevima sintetizirati u dugolančane omega – 3 masne kiseline, eikosapentaenoičnu (EPA) i dokosaheksaenoičnu kiselinu (DHA). 

Da bi alfa linolenska kiselina pružila organizmu prednosti koje pružaju omega – 3 masne kiseline, mora se prevesti u EPA i DHA, ističu stručnjaci s medicinskog portala Harvard Health. Međutim, enzima, koji u organizmu provode te reakcije pretvorbe, nema dovoljno da bi se sva količina alfa linolenske kiseline iz lanenih sjemenki prevela u EPA i DHA.

S tim na umu, treba primijetiti da mnogi izvori navode kako jedna jušna žlica lanenih sjemenki ima oko 2 grama omega – 3 masnih kiselina, što je tehnički točno, ali se u organizmu te količine ne iskoriste u tolikoj količini.

Efektivno, jedna jušna žlica lanenih sjemenki posjeduje oko 700 miligrama EPA i DHA koje će biti iskoristive u tijelu. Riba i plodovi mora su hrana koja je najbogatija s EPA i DHA.

Lanene sjemenke sadrže i dijetalna vlakna i mogu riješiti mnoge probavne tegobe poput zatvora i neredovite stolice. Vlakna koja se nalaze u lanenim sjemenkama se u ljudskom tijelu ne mogu razgraditi pa potiču rad crijevnih mišića te reguliraju probavu.

Također, dijetalna vlakna mogu smanjiti apsorpciju kolesterola i glukoze iz hrane. Mnoga istraživanja su dokazala da i konzumacija lanenih sjemenki tijekom dužeg vremena može pridonijeti sniženju krvnog tlaka. 

Kanadski znanstvenici su proveli istraživanje na ljudima koji su tijekom 6 mjeseci jeli 30 grama lanenih sjemenki dnevno, te im je na kraju studije sistolički i dijastolički tlak bio niži za 10 i 7 mmHg. 

Više o lanu kao prirodnom lijeku možete doznati u našem članku: Lan kao lijek – dobrobiti lana za tijelo.

Lanene sjemenke i jogurt

Gotovo svima je poznata činjenica da probiotici pomažu u eliminaciji štetnih mikroorganizama koji uzrokuju upale u probavnom sustavu, a osim toga pomažu i kod loše probave. Jogurt će vam pomoći kod stanja kao što su nadutost i proljev.

Kombinacija lanenih sjemenki i jogurta će izazvati pravi mali preporod u vašem organizmu. Oba sastojka su već sama po sebi zdrava i imaju povoljan učinak na organizam. U pravilu bi se konzumacija lana i jogurta trebala provoditi u kontinuitetu od tri tjedna.

Tijekom tih tri tjedna možete pokušati promijeniti svoje prehrambene ali i životne navike koje su dovele do debljanja i stvaranja neželjenih masnih naslaga.

Ako ste obožavatelj kefira, možete kombinirati i lanene sjemenke i kefir.

Uz barem pola sata tjelovježbe dnevno, brzo ćete vratiti zdrave navike. Više o djelovanju jogurta i lanenih sjemenki možete doznati u našem tekstu —> Lanene sjemenke i jogurt protiv viška kilograma i zatvora.

Lanene sjemenke – upotreba

Lan se može konzumirati u obliku sjemenki ili ulja. 

Lanene sjemenke se preporučuje dodavati u doručak. One se znatno bolje probavljaju te je njihova iskoristivost veća ako ih se izmiksa tako da se sjemenke otvore. Kod pripreme ih je dobro staviti u kipuću vodu da omekšaju. Zobene pahuljice i lanene sjemenke stavite u zdjelicu te ih prelijte kipućom vodom.

Nakon nekoliko minuta u smjesu dodajte narezano voće (jabuka, kiwi, ananas ili bilo koje drugo) te malo meda.

Lanene sjemenke možete dodati u kruh ili kolače. Možete ih dodati mljevene ili cijele. Budući da se mogu samljeti, lanene sjemenke su široko iskoristive kada je riječ o prehrani. Lanene sjemenke možete koristiti u pripremi:

• umaka,
• salata,
• juha od povrća,
• doručka,
• popečaka.

Laneno ulje možete potražiti u prodavaonicama zdrave prehrane. Ono nema nekakav fin okus, ali je hranjivo i stoga se preporučuje koristiti ga u prehrani. Laneno ulje uvijek čuvajte u hladnjaku, izolirano od bilo kakve izloženosti suncu jer može užegnuti.

Laneno ulje nije namijenjeno kuhanju i pečenju na visokim temperaturama. Najbolje ga je jesti uz klasičan doručak sa žitaricama i u salatama. 

Lanene sjemenke – recepti

Budući da su lanene sjemenke vrlo ukusne i zdrave, a gotovo se uvijek javlja pitanje kako ih pripremiti, odlučili smo zaviriti u more recepata i odabrati dva koja su nam se posebno svidjela. 

Veganski prutići s lanenim sjemenkama

Za pripremu veganskih prutića s lanenim sjemenkama potrebni su vam sljedeći sastojci: 

• 200 ml ulja,
• 1 žlica soli,
• 300 ml bijelog vina, 
• 1 prašak za pecivo, 
• 500 grama mljevenih lanenih sjemenki, 
• 500 grama brašna (možete kombinirati bijelo i integralno), 
• 50 grama zobenih pahuljica, 
• 50 grama suncokretovih sjemenki, 
• 50 grama sezamovih sjemenki.

Postupak:

1. Najprije odaberite veću zdjelu, a zatim pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
2. Potom u smjesu pomiješajte sjemenke koje ste se odlučili iskoristiti.
3. Nakon toga dodajte sol, vino, ulje i miješajte kuhačom sve dok ne dobijete ujednačenu smjesu. 
4. Pobrašnite podlogu na kojoj želite mijesiti smjesu. Tijesto oblikujte u kuglu i započnite s miješenjem.
5. Tijesto zatim razvaljate i narežite na dugačke prutiće koje ćete kasnije zavrnuti nekoliko puta.
6. Prutiće odložite na pleh koji je obložen papirom za pečenje. 
7. Štapiće pecite na 180 ‎°C sve dok ne porumene.
8. Poslužite ih uz nekakav namaz ili uz topli napitak. Dobar tek! 🙂

Keksi od banana i lanenih sjemenki

Za pripremu ovih ukusnih keksića, uz koje će vam doručak postati još draži, bit će vam potrebni sljedeći sastojci: 

• 2 banane, 
• 2 žlice mljevenih lanenih sjemenki, 
• 2 žlice meda (po želji), 
• 4 žlice zobenih pahuljica, 
• 4 žlice kokosovog brašna. 

Postupak:

1. Zgnječite banane vilicom, a potom dodajte sve sastojke i oblikujte kompaktnu smjesu.
2. U slučaju da je smjesa rijetka, dodajte još kokosovog brašna.
3. Pleh prekrijte papirom za pečenje, te na njega vilicom dodajte smjesu i oblikujte u male kružiće.
4. Zagrijte pećnicu na 180 ‎°C i pecite 20 minuta.

Lanene sjemenke – gdje kupiti i cijena

Lanene sjemenke možete potražiti:

• na bio odjelima svih bolje opremljenih trgovina,
• u trgovinama zdrave prehrane, 
• bio odjelima u drogerijama,
• ili ih možete naručiti putem web shopa. 

Lanene sjemenke – cijena:

• Tvornica zdrave hrane – Nutrigold – Sjemenke lana (750g)- 16,00 kn.
• Malinca – Lanene sjemenke (500g) – 22,99 kn.
• Bio&Bio – Mljeveni lan (200g) – 13,90 kn.
• Suban – Lanene sjemenke (500g) – 15,80 kn.
• Lanene sjemenke DM – Lan mljeveni Alnatura(200g) – 15,50 kn.

Više o lanu možete doznati u našim člancima:

• Lan kao lijek – dobrobiti lana za tijelo,
• Lanene sjemenke i jogurt protiv viška kilograma i zatvora,
• Laneno ulje – fantastičan dodatak prehrani bogat omega-3 masnim kiselinama,
• Laneno ulje za mršavljenje – kako djeluje i kako koristiti?,
• Laneno ulje za trepavice – recept, upotreba i djelotvornost.

• lan
• omega 3
• zdrav doručak

Učitaj više izvora