Špinat se smatra jednom od najzdravijih namirnica svijeta koja je izrazito bogata hranjivim tvarima (klorofilom, proteinima, mineralima, željezom, magnezijem i fosforom) uz nisku kalorijsku vrijednost.

Tamno lisnato povrće poput špinata neophodni su  za zdravlje kože, kose i kostiju. Moguće zdravstvene prednosti konzumiranja špinata uključuju poboljšanje kontrole šećera u krvi kod dijabetičara, smanjenje rizika od raka, snižavanje krvnog tlaka, poboljšavanje zdravlja kostiju i smanjenje razvoja astme.

Zdravstvene prednosti špinata

Upravljanje dijabetesom

Špinat sadrži antioksidans poznat kao alfa-lipoična kiselina koja dokazano smanjuje razinu glukoze. Povećava osjetljivost na inzulin i sprječava stresom uzrokovane oksidativne promjene kod ljudi koji boluju od dijabetesa.

Prevencija raka

Špinat kao i ostalo zeleno povrće sadrži klorofil koji dokazano djeluje u blokiranju kancerogenih učinaka tvari koje nastaju prilikom pečenja/prženja hrane na visokim temperaturama.

Prevencija astme

Rizici za razvoj astme su niži kod ljudi koji konzumiraju velike količine beta-karotena i ostalih hranjivih tvari koje se nalazi u špinatu.

Snižavanje krvnog tlaka

Zbog velikog udjela kalija, špinat se preporučuje svima s povišenim krvnim tlakom. Nizak unos kalija može dovesti do razvoja visokog krvnog tlaka.

Poboljšanje probavnog sustava

Visoki udjel vlakna i vode  u špinatu pomaže u problemu zatvora i promicanju zdravog probavnog trakta.

Zdrava koža i kosa

Špinat kao i drugo lisnato povrće sadrži vitamin A koji je neophodan za održavanje zdravlja noktiju i kože dok vitamin C održava kolagen. Također je prepun željezom koji je najčešći uzrok gubitka kose.

Špinat recepti za doručak, ručak i večeru

Kad jednom termički obradite špinat, ne smije se više podgrijavati jer postaje toksičan. Prilikom zagrijavanja nitrat u špinatu pretvara se u otrovni nitrit.

Osvježavajući smoothie sa špinatom i macha zelenim čajem

Sastojci:

• 1.5 žličica matcha praha
• 1 šalica nezaslađenog bademovog mlijeka (može i sojino, kokosovo ili rižino mlijeko).
• 1 šalica svježeg, opranog špinata
• 1 porcija protein praha (po želji)
• nekoliko kockica leda
• 1 žličica chia sjemenki

Priprema: Stavite sve sastojke u blender i dobro izblendajte.

Brza salata sa špinatom, grahom i kukuruzom

Sastojci:

• 3 kuhana jaja
• 2 šalice svježeg baby špinata
• pola avokada
• 1 šalica graha (može i kuhani)
• 1 šalica kukuruza
• orašasti proizvodi po želji (bademi, pekan orasi, pinjole ili suncokretove sjemenke)
• začini, maslinovo ulje, ocat

Priprema: Baby špinat operite, ocijedite i stavite u zdjelu. Potom dodajte 3 narezana kuhana jaja, oprani grah, kukuruz i ostale sastojke te začinite po želji sa začinima. Salatu odmah pojedite, nemojte ostavljati za sutra.

Brza i lagana večera od špinata i gljiva

Sastojci:

• 4 žlice maslinovog ulja
• 1 luk (narezana mala glavica)
• 2 češnja češnjaka (narezana)
• 400 g svježih gljiva (šampinjona ili neke vrste po vašoj želji)
• 300 g svježeg špinata (grubo narezanog)
• 2 žlice balzamičkog octa (po želji)
• sol i papar
• malo svježeg peršina

Priprema: maslinovo ulje stavite u tavu na srednje jaku vatru, dodajte narezani češnjak i luk i pirjajte dok ne omekša. Zatim dodajte narezane gljive i pržite dok ne omekšaju oko 3-4 minute, a potom i špinat. Kad svi sastojci omekšaju dodajte balzamički ocat dok ne ispari. Smanjite vatru, začinite po želji i poslužite na tanjuru sa svježe narezanim peršinom.

• avokado
• dijabetes
• gljive
• matcha zeleni čaj
• salate
• šinat
• smoothie
• zdrava koža
• željezo