Kvinoja više nije žitarica, odnosno pseudožitarica, koja se može nabaviti samo u specijaliziranim trgovinama, već namirnica koja se udomaćila kod većine onih koji brinu o pravilnoj prehrani. Ako vas zanimaju kvinoja recepti za doručak, na pravom ste mjestu.

Kvinoja je bogata složenim ugljikohidratima, proteinima, vlaknima, raznim mineralima te je pogodna za osobe koje ne podnose gluten.

Osim kao prilog, kvinoju možete napraviti i za doručak te malo promijeniti rutinu ako stalno doručkujete zobene pahuljice ili jaja. 

Kvinoja recepti za doručak

Kvinoja recepti za doručak mogu se spremiti u slatkoj i slanoj verziji.

Kvinoja i jogurt 

Ako volite teksturu pudinga ili popularni chia puding, onda će vam se ovaj recept svidjeti. Osim toga, kvinoja i jogurt u kombinaciji blagotvorno djeluju na probavu te su idealan doručak za one koji pate od nadutosti. 

Sastojci:

• 1/3 šalice suhe kvinoje
• 200 g grčkog jogurta
• 1 čajna žličica meda
• 1 jušna žlica chia sjemenki 
• pola šalice borovnica (smrznutih ili svježih) 
• 1 jušna žlica sjeckanih badema
• 1 jušna žlica grožđica
• pola čajne žličice cejlonskog cimeta
• pola čajne žličice ekstrakta vanilije. 

Priprema

1. Kvinoju isperite pod vodom, a potom je kuhajte 15 minuta tako da dodate dvostruku količinu vode u odnosu na kvinoju. Kad je kuhana, ocijedite je. 
2. U međuvremenu pomiješajte chia sjemenke, grčki jogurt, cimet, vaniliju i med.
3. Umiješajte kvinoju i voće te na kraju posipajte sjeckanim bademima i grožđicama. 

Kaša od kvinoje 

Što kažete za jednu čoko kašu od kvinoje? Idealna je za doručak jer dodatkom organskog nezaslađenog kakaa prirodno ćete se razbuditi, a isto tako sadrži flavonoide koji pridonose boljoj funkciji mozga. 

Sastojci:

• 1 šalica kuhane kvinoje (pola šalice suhe)
• 250 ml sojinog čokoladnog napitka
• 1 jušna žlica nezaslađenog kakaa u prahu 
• 1 čajna žličica meda
• pola čajne žličice ekstrakta vanilije
• pola banane (zgnječene)
• 1 jušna žlica sjeckanih lješnjaka
• 1 čajna žličica sjeckane tamne čokolade. 

Priprema

1. U zdjelici pomiješajte kvinoju, kakao, zgnječenu bananu, med, ekstrakt vanilije i biljni napitak. 
2. Po vrhu posipajte sjeckanu čokoladu i lješnjake, a po želji umiješajte i mjericu whey proteina. 

Kvinoja s jajima

Nakon dva slatka recepta vrijeme je da napravimo i jedan slani s jajima, pogotovo ako su vam jaja omiljeni izbor namirnice za doručak. 

Sastojci:

• 1 šalica kuhane kvinoje (pola šalice suhe)
• 2 jaja
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• pola crvene paprike (nasjeckane na kockice)
• pola glavice crvenog luka (nasjeckanog)
• 1 režanj češnjaka (nasjeckan) 
• crni papar
• sol
• 1 jušna žlica svježeg bosiljka
• 2 jušne žlice ribane mozzarelle.

Priprema

1. Na zagrijanom maslinovom ulju dinstajte luk nekoliko minuta, a potom dodajte češnjak i papriku i dinstajte još tri minute.
2. Umiješajte kvinoju, a potom u sredini napravite mjesta i izlijte dva jaja. 
3. Kada su jaja pečena, dodajte sol, papar i bosiljak te posipajte mozzarellom. 

Muffini od kvinoje za doručak 

Muffini od jaja su nam dobro poznati, no isto tako odličan doručak za ponijeti su i muffini od kvinoje. Iako ih možete napraviti u slatkoj verziji, njih ćemo rezervirati za desert, a slanu verziju pripremamo za doručak. 

Sastojci:

• 1 šalica kuhane kvinoje
• pola šalice brašna
• pola šalice ribanog sira
• 1/3 šalice maslinovog ulja
• 2 jaja
• pola šalice špinata (sjeckanog)
• pola šalice grčkog jogurta
• pola čajne žličice praška za pecivo 
• crni papar
• sol 
• pola čajne žličice mediteranske mješavine začina. 

Priprema

1. U velikoj zdjeli pomiješajte ocijeđenu kuhanu kvinoju, brašno, jaja, prašak za pecivo, sve začine i špinat.
2. U drugoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, jaja i grčki jogurt. 
3. Sjedinite mokre i suhe sastojke u jednu smjesu. 
4. U smjesu umiješajte sir.
5. Zagrijte pećnicu na 180 °C.
6. Punite kalupe za muffine do 2/3 visine i pecite ih oko 25 minuta do ne pozlate. 

Palačinke od kvinoje za doručak

Za kraj evo i recepta za palačinke od kvinoje za doručak. Popularizacijom američkih ili proteinskih palačinke su postale i dobar način kako započeti dan, ali naravno, samo ako radite smjesu od nutritivno bogatih sastojaka. 

Sastojci:

• 1 šalica kuhane kvinoje (ocijeđene)
• pola šalice brašna
• 2 jaja
• 1 šalica biljnog napitka
• 1 jušna žlica meda
• 1 čajna žličica praška za pecivo 
• pola čajne žličice cejlonskog cimeta
• prstohvat soli
• kokosovo ulje. 

Dodaci:

• maslac od orašastih plodova
• svježe voće po izboru. 

Priprema

1. U zdjeli najprije pomiješajte suhe sastojke, a u drugoj zdjeli pomiješajte mokre sastojke, odnosno biljni napitak, jaja i med.
2. Potom, sjedinite mokre i suhe sastojke.
3. Na kapi kokosovog ulja pecite palačinke s obje strane dok ne pozlate. 
4. Namažite svaku palačinku po želji maslacem od orašastih plodova i na vrh dodajte narezano svježe voće. 

Pročitajte i ove članke:

• Kvinoja kao prilog mesu: Namirnica savršenog sastava koja se treba češće naći na našem tanjuru! Spremite ova 4 recepta
• Salata s kvinojom: Idealno za ponijeti na posao! Imamo recept za energetsku bombu za koju vam treba manje od 20 minuta
• Važna za zdravlje: 3 odlična razloga zbog kojih bismo trebali jesti kvinoju.

• kaša od kvinoje
• kvinoja i jogurt
• kvinoja recepti za doručak
• kvinoja s jajima