Jesenska variva: Četiri lagana, topla i fina recepta
- Budite prvi i komentirajte!
- 4 min čitanja
Kada se zaredaju kišni dani i iz ormara izvlačimo duge rukave, želimo se utopliti i ušuškati. No, i naše tijelo traži tada nešto lagano, toplo i ukusno, a nema ništa bolje nego u tim trenucima pojesti nešto na žlicu.
Ako pritom želimo nutritivan, uravnotežen i zdrav obrok, jesenska variva sa svojim bogatstvom okusa bit će pun pogodak. Odlična su prilika da ubacimo i puno povrća, ali i unesemo nešto tekućine.
Povrću i žitaricama u varivima dodajte i neki izvor proteina što, pored mesa, mogu biti i mahunarke i tofu kockice. Začinite varivo timijanom i kuminom koji su idealni za probavu ili pak lovorovim listom te češnjakom.
Jesenska variva – recepti
Isprobajte ove recepte za jesenska variva.
Jesensko varivo od ječma i slanutka
Ječam je vrlo hranjiva žitarica koju nekako ispustimo iz redovne konzumacije, a slanutak je mahunarka koja pored složenih ugljikohidrata sadrži proteine i vlakna. Osim toga, neki ljudi slanutak bolje podnose od graha.
Sastojci:
- 200 g ječma
- 1 šalica konzerviranog slanutka
- 1 srednja butternut bundeva (narezana na kockice)
- 2 mrkve (narezane na kolutiće)
- 1 celerova stabljika (narezana na tanke ploške)
- 1 crveni luk (nasjeckan)
- 2 režnja češnjaka (nasjeckana)
- 2 krumpira (narezana na kockice)
- 1 lovorov list
- 1 čajna žličica timijana
- pola čajne žličice dimljene paprike
- pola čajne žličice kima
- pola čajne žličice muškatnog oraščića
- 1 jušna žlica maslinovog ulja
- 1,5 l povrtnog ili pilećeg temeljca
- crni papar
- sol.
Priprema
- Ječam isperite pod hladnom vodom, a potom ga kuhajte u dosta vode oko pola sata dok ne omekša. Nakon toga ga ocijedite i ostavite sa strane.
- Na zagrijanom maslinovom ulju dinstajte luk nekoliko minuta, a potom dodajte češnjak i dinstajte oko jednu minutu.
- Dodajte narezan krumpir, celer, bundevu i mrkvu i dinstajte nekoliko minuta, a potom dodajte timijan, kim, lovorov list, papriku i muškatni oraščić.
- Ulijte temeljac i ostavite da se kuha oko 20 minuta.
- Dodajte slanutak i ječam i ostavite da se kuha još oko pet minuta.
- Na kraju začinite solju i paprom, a prije posluživanja izvadite lovorov list.
Poslužite uz šnitu domaćeg kruha po želji.
Jesensko varivo od piletine i batata
Batat daje posebnu čar varivima, a piletina je tu za one koji ne mogu bez mesa. Ne zaboravite na povrće, a začini će varivo podići na viši nivo po pitanju okusa i mirisa.
Sastojci:
- 500 g pilećih prsa (narezanih na komade)
- 2 jušne žlice maslinovog ulja
- 1 crveni luk (nasjeckan)
- 2 režnja češnjaka (nasjeckana)
- 2 mrkve (narezane na kolutiće)
- 2 stabljike celera (narezane na ploške)
- 2 batata (narezana na kockice)
- 1 krumpir (narezan na kockice)
- 1 lovorov list
- 1 čajna žličica dimljene paprike
- pola čajne žličice sušenog timijana
- pola čajne žličice muškatnog oraščića
- 1/4 čajne žličice kima
- crni papar
- sol
- 1,5 l pilećeg temeljca
- 1 jušna žlica svježeg peršina (nasjeckanog).
Priprema
- Na jušnoj žlici maslinovog ulja dinstajte piletinu oko sedam minuta dok ne poprimi smeđu boju, a potom je stavite sa strane.
- Na drugoj žlici maslinovog ulja dinstajte luk nekoliko minuta, a potom dodajte češnjak i dinstajte oko jednu minutu.
- Potom dodajte povrće i ostavite da se dinsta nekoliko minuta.
- Dodajte sve začine i pomiješajte.
- Vratite piletinu u lonac, ulijte povrtni temeljac i pustite da se kuha oko 25 minuta.
- Prije posluživanja izvadite lovorov list te posipajte peršinom.
Poslužite uz šnitu domaćeg kruha po želji.
Jesensko varivo od leće i riže
Leća je vrlo nutritivna mahunarka bogata proteinima i složenim ugljikohidratima, vrlo ukusna i česta namirnica u vegetarijanskoj prehrani. U kombinaciji s rižom osigurat će sve potrebne aminokiseline.
Sastojci:
- 200 g leće (isprane)
- 100 g riže
- 1 jušna žlica maslinovog ulja
- 1 crveni luk (nasjeckan)
- 2 režnja češnjaka (nasjeckana)
- 2 mrkve (narezane na kolutiće)
- 2 stabljike celera (narezane na ploške)
- 1 batat (narezana na kockice)
- 1 rajčica (narezana na kockice)
- 1 čajna žličica dimljene paprike
- pola čajne žličice kima
- 1 čajna žličica kurkume
- pola čajne žličice timijana
- 1 lovorov list
- 1,5 l povrtnog temeljca
- crni papar
- sol.
Priprema
- Na jušnoj žlici maslinovog ulja dinstajte luk, a nakon nekoliko minuta dodajte češnjak i dinstajte još jednu minutu.
- Dodajte celer, batat i mrkvu te dinstajte nekoliko minuta.
- Potom, u lonac ubacite leću i rižu te rajčicu.
- Dodajte začine i sve pomiješajte.
- Ulijte temeljac i ostavite da se kuha oko pola sata.
- Prije posluživanja izvadite lovorov list.
Jesensko vegansko varivo
Ukusno, vegansko, jesensko, nutritivno varivo odgovarat će i svejedima kada se žele malo odmoriti od mesa.
Sastojci:
- 200 g tofua (narezanog na kockice)
- 2 jušne žlice sojinog umaka
- 1 jušna žlica maslinovog ulja
- 1 crveni luk (nasjeckan)
- 2 režnja češnjaka (nasjeckana)
- 2 mrkve (narezane na kolutiće)
- 1 srednja hokaido bundeva (narezana na kockice)
- 1 batat (narezan na kockice)
- 2 stabljike celera (narezane na ploške)
- 1 tikvica (narezana na kockice)
- pola šalice prosa
- 1 čajna žličica dimljene paprike
- pola čajne žličice kurkume
- pola čajne žličice mljevenog kima
- 1 čajna žličica timijana
- 1 lovorov list
- 1,5 l povrtnog temeljca
- crni papar
- sol.
Priprema
- Kockice tofua prosušite papirnatim ručnikom, a potom ga ostavite u soja umaku oko 10 minuta da se mariniraju.
- Nakon mariniranja dinstajte tofu na jušnoj žlici maslinovog ulja dok ne poprimi zlatnu boju.
- Izvadite tofu iz lonca, a ubacite luk te ga dinstajte nekoliko minuta, a potom dodajte i češnjak te dinstajte jednu minutu.
- Dodajte povrće i dinstajte nekoliko minuta.
- Dodajte sve začine, pomiješajte, a potom ulijte povrtni temeljac i ubacite proso. Kuhajte na laganoj vatri oko 25 minuta.
- Pri kraju kuhanja ubacite tofu.
- Nakon kuhanja izvadite lovorov list i poslužite.
Pročitajte i ove članke:
- Varivo od miješanog povrća: Nije skupo, a unijet ćete dnevnu dozu povrća! Imamo recepte koji su melem za organizam
- Variva s mesom: Nutricionistica donosi pet recepata za jela na žlicu gotova za 45 minuta ili manje
- Isprobajte recept za bogato varivo koje vraća u život.
Tekst Dana
Za vas izdvajamo
Turšija: Recept za početnike od kojeg ne može jednostavnije
- Zrinka Babić
- 2 min čitanja