Probir za nedostatak željeza obično nije rutinski, zbog čega je teško procijeniti njegovu prevalenciju. Međutim, nedavna studija, koja je analizirala podatke više od 8.000 odraslih osoba, rasvjetljava problem te otkriva da nedostatak željeza pogađa 29 % odraslih osoba – više nego što se mislilo!

Iako su dodaci željeza općenito učinkoviti i široko dostupni, značajan dio osoba s nedostatkom željeza se ne liječi.

Objavljeno u JAMA Network Open, istraživanje naglašava potrebu za daljnjim studijama o tome kako nedostatak željeza utječe na javno zdravlje i poziva na raspravu o praksama probira.

Zašto je željezo važno za zdravlje?

Željezo je ključni nutrijent s mnogim funkcijama u tijelu, uključujući njegovu ulogu u hemoglobinu, koji pomaže u prijenosu kisika u krvi. Također, igra ključnu ulogu u sintezi DNK i proizvodnji energije.

Niska razina željeza može uzrokovati anemiju i pridonijeti drugim zdravstvenim problemima kao što su:

• sindrom nemirnih nogu
• smanjena fizička izvedba
• kognitivno oštećenje
• zatajenje srca
• povećan rizik od smrtnosti.

Nedostatak željeza prepoznat je kao glavni uzročnik globalnog tereta bolesti.

Znakovi i čimbenici rizika nedostatka željeza

Uobičajeni simptomi niske razine željeza uključuju:

• blijeda koža
• umor
• kratkoća daha
• slabost
• ubrzan rad srca
• glavobolje
• bolan ili gladak jezik
• gubitak kose
• lomljivi nokti.

Određene skupine su izložene većem riziku od nedostatka željeza, uključujući žene (zbog menstruacije), trudnice ili dojilje, osobe koje su bile podvrgnute operaciji ili traumi ili imaju gastrointestinalne bolesti poput celijakije. Vegani i vegetarijanci također mogu biti izloženi većem riziku.

Važno je posavjetovati se s liječnikom prije nego počnete uzimati dodatke prehrani jer prekomjerna količina željeza može dovesti do nuspojava ili čak preopterećenja željezom, stanja poznatog kao hemokromatoza. Praćenje razine željeza kod liječnika osigurava siguran i učinkovit dodatak prehrani.

Kako povećati unos željeza?

Hrana bogata željezom može pomoći u poboljšanju razine željeza. Najpoznatiji izvor je crveno meso, koje sadrži hem željezo, oblik koji tijelo lakše apsorbira u usporedbi s nehem željezom koje se nalazi u biljkama.

Međutim, pretjerana konzumacija crvenog mesa, osobito masnih ili prerađenih komada, povezana je sa zdravstvenim rizicima poput bolesti srca i dijabetesa tipa 2. Male količine crvenog mesa općenito su sigurne, ali važno je izbjegavati prekomjernu konzumaciju.

Hem željezo se također može pronaći u hrani kao što su perad, riba, školjke i jaja. Izvori nehem željeza uključuju cjelovite žitarice, tamno lisnato povrće, tofu, orašaste plodove, sjemenke, leću, grah, sušeno voće, pastu od rajčice i krumpir. Mnogi proizvodi, poput žitarica za doručak, obogaćeni su željezom.

Drugi načini održavanja zdrave razine željeza

Drugi načini održavanja zdrave razine željeza u krvi su sljedeći:

• vitamin C – konzumacija hrane bogate vitaminom C (npr. citrusnog voća, bobičastog voća i paprike) uz hranu bogatu željezom može poboljšati apsorpciju željeza
• željezno posuđe – kuhanje u željeznim loncima i tavama može povećati sadržaj željeza u hrani
• izbjegavajte određena pića – kava, čaj i crno vino mogu spriječiti apsorpciju željeza ako se konzumiraju blizu obroka zbog sadržaja tanina
• kalcij – mliječni proizvodi i dodaci kalcija mogu ometati apsorpciju željeza, stoga ih treba konzumirati u različito vrijeme od hrane bogate željezom.

Studija otkriva da nedostatak željeza pogađa gotovo jednu trećinu odraslih osoba. Srećom, nekoliko jednostavnih strategija – poput konzumiranja hrane bogate željezom, izbjegavanja čaja ili kave uz obroke i kuhanja sa željeznim posuđem – može pomoći u održavanju zdrave razine željeza bez oslanjanja na konzumaciju crvenog mesa. 

Pročitajte i ove članke:

• Uzroci nedostatka željeza u krvi koji su manje poznati
• Sedam najmoćnijih prirodnih izvora željeza
• Voće bogato željezom: Dvije vrste prednjače! Nutricionistica otkriva koliko ga trebamo unositi i tko ima veće potrebe.

• nedostatak željeza
• povećanje unosa željeza

Učitaj više izvora