Planiranje obroka može biti izazovno za osobe s dijabetesom tipa 2, osobito kada su u žurbi ili jedu izvan kuće. Hrana bogata ugljikohidratima, šećerom, soli i zasićenim mastima česta je zamka.

Planiranje ručka ne mora biti stresno ni jednolično. Postoji mnogo opcija za ručak za dijabetičare koje su ukusne, brze za pripremu i nutritivno bogate. Bilo da tražite zdrav ručak za dijabetičare ili samo ideju za sljedeći obrok, ovi recepti za “šećeraše” dokaz su da se uz malo planiranja može jesti i zdravo i s guštom. 

Ručak za dijabetičare – recepti

U nastavku donosimo prijedloge za ručak za dijabetičare – recepte koji su praktični, puni nutrijenata i pogodni za održavanje stabilne razine šećera u krvi. Ovi obroci su idealni za one koji traže brzi ručak za dijabetičare, ali i za sve koji žele zdravo jesti.

1. Zelena salata s kvinojom i laganim preljevom

Za početak u zdjelu stavite šalicu svježeg špinata, kelja ili rimske salate. Dodajte povrće poput rajčice, paprike ili naribane mrkve. Zatim ubacite oko 2/3 šalice kuhane kvinoje – izvor proteina i vlakana.

Prelijte sve jednom jušnom žlicom balzamičnog preljeva s niskim udjelom šećera (manje od pet grama po porciji).

2. Sendvič od integralnog kruha s puretinom i povrćem

Odaberite integralni ili tanki kruh s više vlakana i proteina. Izbjegavajte peciva i bagete. Sendvič nadjenite lisnatom salatom, rajčicom, krastavcem i lukom, a zatim dodajte dvije kriške purećih prsa i tanki sloj sira s manje masnoće. Umjesto majoneze koristite senf.

3. Juha od graha sa štapićem sira i sjemenkama

Grah je odličan izvor biljnih proteina i vlakana. Birajte juhe s niskim udjelom soli (do 500 mg po porciji). Dodajte mali štapić sira i četvrtinu šalice neslanih suncokretovih sjemenki za dodatnu sitost i energiju.

4. Tjestenina od cjelovitih žitarica s povrćem i nemasnim mesom

Tjestenina može biti dobar izbor ako pazite na količinu. Jedna šalica kuhane integralne tjestenine (ili tjestenine od leće/slanutka) dovoljna je za obrok. Dodajte kuhano povrće (rajčice, luk, špinat), lagani umak od rajčice i mljevenu puretinu.

5. Tanka pizza s povrćem

Pizza može biti dio plana prehrane za dijabetičare ako se pripremi na zdrav način. Birajte tanko tijesto od integralnog brašna ili cvjetače. Nadjenite je povrćem (tikvice, paprika, rajčica) i ograničite količinu sira. Dvije kriške mogu biti sasvim dovoljne za ručak za dijabetičare.

6. Wok s povrćem, smeđom rižom i piletinom

Napravite vlastiti stir-fry s kuhanom smeđom rižom (2/3 šalice), puno povrća (brokula, paprika, mrkva, luk) i nekoliko jušnih žlica piletine ili tofua. Začinite s malo umaka od soje s niskim udjelom soli. Ovo je sjajan recept za ručak za dijabetičare.

7. Dva kuhana jaja s bademima i mrkvom

Za brzi ručak skuhajte dva jaja i poslužite ih s četvrtinom šalice badema i šalicom svježe mrkve s humusom. Jednostavno, nutritivno i pogodno za dijabetičare.

8. Dezintegrirani sushi s lososom i smeđom rižom

U zdjelu stavite 2/3 šalice kuhane smeđe riže, nekoliko komadića pečenog lososa, narezani krastavac, avokado i listiće sušene alge. Za dodatak okusa dodajte malo umaka od soje s niskim udjelom soli i posipajte sezamom.

9. Integralna tortilja s nemasnim proteinima i avokadom

Punite integralnu tortilju povrćem, tankim slojem humusa ili pesta, nekoliko jušnih žlica kuhanih pilećih prsa i kriškama avokada. Odlična opcija za brzi ručak za dijabetičare.

10. Burrito zdjela s grahom i povrćem

U zdjelu stavite pola šalice graha, trećinu šalice smeđe riže, puno povrća (salata, špinat, salsa) te, ako želite, dodajte i nemasni izvor proteina poput piletine.

11. Tost s avokadom i jajem

Ako vam treba brzi ručak za dijabetičare koji je gotov za manje od 10 minuta, isprobajte tost s avokadom i poširanim jajem.

Kriška integralnog tosta bogatog vlaknima premazana zgnječenim avokadom osigurava zdrave masnoće koje pomažu u kontroli šećera u krvi. Jaje dodaje proteine, a sve možete nadopuniti svježim cherry rajčicama, rukolom i malo limunova soka.

Ovaj recept za ručak za dijabetičare ne samo da je jednostavan, nego i ukusan i vizualno privlačan, što ga čini idealnim i za one dane kada nemate puno vremena, ali želite pojesti nešto nutritivno vrijedno.

12. Salata s tunom i kuhanim jajima

Salata od tune s kuhanim jajima odličan je izbor kad vam treba zdrav ručak za dijabetičare koji možete pripremiti unaprijed i ponijeti na posao.

Pomiješajte tunu iz konzerve (u vodi, s niskim udjelom natrija), tvrdo kuhana jaja, kuhani grah ili leću, svježi krastavac, rajčicu i mladi luk. Za preljev koristite malo maslinova ulja, limunov sok i senf bez dodanog šećera.

Pročitajte i ove članke:

• Recepti za dijabetičare: Ugljikohidrati nisu zabranjeni! Imamo jednostavne i fine recepte koji će šećer držati pod kontrolom
• Kruh za dijabetičare: Koji su najbolji i najgori izbori?
• 5 najboljih i najgorih vrsta hrane za dijabetičare.

• brzi ručak za dijabetičare
• recept za ručak za dijabetičare
• recepti za šećeraše
• Ručak za dijabetičare
• Ručak za dijabetičare – recepti
• zdrav ručak za dijabetičare

Učitaj više izvora