Losos je vrlo hranjiva namirnica jer obiluje lako probavljivim proteinima te nutrijentima koje ne nalazimo u širokom spektru namirnica, poput vitamina D i omega-3 masnih kiselina.

Losos je vrlo ukusan, a priprema lososa nije komplicirana. 

Priprema lososa – recepti

Ako se pitate kako pripremiti losos, onda imajte na umu da ga možete pripremiti na tavi, u pećnici, u foliji ili pak možete konzumirati dimljeni losos. Od lososa možete napraviti i paštetu. 

U nastavku otkrijte kako se priprema losos te koji su recepti za pripremu lososa.

Kako pripremiti losos na tavi?

Kada je u pitanju smrznuti losos, priprema započinje odmrzavanjem istog. Kad se losos odmrznuo, potapkajte ga ubrusom kako bi se upio višak vode. Zatim slijedi priprema lososa na tavi. 

Sastojci:

• fileti lososa
• 10 g maslinovog ulja
• pola čajne žličice mediteranske mješavine začina
• sol
• papar.

Priprema

1. Zagrijte maslinovo ulje.
2. Filete lososa začinite i stavite na tavu kožom prema dolje. 
3. Okrenite losos kako bi se ispekao sa svih strana.
4. Poslužite uz kuhane žitarice poput prosa i zdjelu salate. 

Priprema lososa u foliji 

Ako je u pitanju svježi losos, recepti često uključuju pripremu u pećnici. Priprema lososa u pećnici podrazumijeva foliju.

Sastojci:

• fileti lososa
• pola šalice otopljenog maslaca 
• 1 čajna žličica smeđeg šećera
• 3 nasjeckana režnja češnjaka 
• pola čajne žličice sušenog origana
• pola čajne žličice majčine dušice 
• pola čajne žličice ružmarina 
• limunov sok 
• sol
• papar
• 2 čajne žličice svježe sjeckanog peršina. 

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 190 °C, a lim za pečenje obložite folijom. 
2. U zdjeli pjenasto izmiješajte maslac, šećer, limunov sok, češnjak, suhe začine, papar i sol. 
3. Filete lososa stavite na lim i presavijte foliju sa svih strana. 
4. Premažite filete lososa prethodno napravljenom mješavinom.
5. Potom od folije napravite mali paket tako da folija prekriva losos.
6. Pecite oko 20 minuta, a onda posipajte svježim peršinom. 

Losos u pećnici s krumpirom 

Riba se odlično slaže s krumpirom, a osim kuhanom krumpiru s blitvom, još više ne možemo odoljeti krumpiru iz pećnice.

Priprema lososa na ovaj način, s povrćem i krumpirom, daje uravnotežen obrok koji zadovoljava nutritivne potrebe.

Sastojci:

• nekoliko komada mladog krumpira
• 5 čajnih žličica maslinovog ulja
• fileti lososa
• 1/4 otopljenog maslaca
• oko 3 jušne žlice limunovog soka
• oko 3 jušne žlice senfa 
• sol
• papar
• svježi peršin. 

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 220 °C. 
2. Pripremite lim za pečenje obložen folijom. 
3. Mladi krumpir narežite na četvrtine, začinite ga i premažite s 2 – 3 čajne žličice maslinovog ulja. 
4. Pecite krumpir oko 15 minuta. 
5. Za to vrijeme pomiješajte otopljeni maslac, limunov sok i senf. 
6. Nakon 15 minuta pečenja izvadite krumpire i okrenite ih na drugu stranu. Krumpiru dodajte filete lososa okrenute s kožom prema dolje. 
7. Preostalo maslinovo ulje i napravljenu mješavinu rasporedite po krumpirima i lososu. 
8. Začinite sa soli i paprom te pecite još 10 minuta ili dok losos i krumpir nisu pečeni. Vilica treba lako prolaziti kroz krumpir. 
9. Dodajte svježi peršin nakon pečenja. 

Dimljeni losos – recepti 

Prednost dimljenog lososa je ta što ga ne trebate obrađivati, već samo uvrstiti u obrok. Donosimo vam dva recepta koji će vam pomoći u tome.

Tjestenina s dimljenim lososom

Dimljeni losos preukusan je u kombinaciji s kremastom tjesteninom. 

Sastojci:

• 250 g tjestenine
• 180 g dimljenog lososa
• 30 g neslanog maslaca 
• 1 ljutika (sitno nasjeckana)
• 1 šalica crème fraîche 
• 150 g smrznutog graška
• 75 ml bijelog vina 
• sok jednog limuna 
• 2 jušne žlice svježeg kopra (sjeckanog) 
• sol
• papar. 

Priprema

1. Tjesteninu skuhajte prema uputama te sačuvajte vodu od kuhane tjestenine. 
2. Smrznuti grašak dodajte u kipuću vodu i kuhajte jednu minutu. Potom ga ocijedite i dodajte u ledenu vodu. 
3. Zatim na tavi otopite maslac, dodajte ljutiku i dinstajte oko 2 – 3 minute. 
4. Dodajte bijelo vino i kuhajte dok ne ispari. 
5. Smanjite vatru pa dodajte crème fraîche i limunov sok. 
6. Po potrebi dodajte vodu od kuhane tjestenine, umiješajte grašak, dimljeni losos i kopar. 
7. Dodajte tjesteninu i pomiješajte. 

Fritata s dimljenim lososom

Još jedan recept s dimljenim lososom je fritata s dimljenim lososom. Većinu sastojaka imate kod kuće, a umjesto kozjeg možete koristiti i kravlji sir. 

Sastojci:

• 6 jaja
• pola šalice mlijeka
• 1/4 šalice vrhnja
• 1 čajna žličica mediteranske ili talijanske mješavine začina
• 1 čajna žličica maslinovog ulja
• 1 mala tikvica 
• šaka svježeg špinata 
• 3 režnja češnjaka 
• 100 g dimljenog lososa
• 60 g kozjeg sira 
• sol
• papar.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 200 °C.
2. Jaja umutite s mlijekom, vrhnjem, suhim začinima, soli i paprom.
3. Tikvice prerežite po dužini, a potom na tanke ploške. 
4. Operite i posušite špinat, a češnjak nasjeckajte. 
5. Zagrijte ulje na tavi, potom dodajte tikvice i dinstajte oko tri minute. Dodajte češnjak i špinat i dinstajte vrlo kratko dok listovi ne uvenu. 
6. Dodajte mješavinu s jajima, ostavite dvije minute, pa dodajte losos i kozji sir razdijeljen žličicom. 
7. Tavu stavite u pećnicu i pecite oko 15 – 20 minuta dok se jaja ne stvrdnu. 

Pročitajte i članke:

• Kako prepoznati dobar komad lososa? Trikovi s kojima ćete bez greške kupiti kvalitetnu ribu
• Srdele: Recepti s kojima štedite i jedete zdravo! Nutricionistička je preporuka jesti ih dva puta tjedno i to s kostima
• Tjestenina s tunom: Odličan izbor za one koji su na redukcijskoj prehrani i one koji su u žurbi! Nutricionistica donosi brze i zdrave recepte.

• dimljeni losos
• losos u pećnici s krumpirom
• priprema lososa
• priprema lososa na tavi
• priprema lososa u foliji
• recepti
• smrznuti losos
• svježi losos