Voćna salata jedno je od jednostavnih i brzih jela, a obiluje vitaminima, mineralima, antioksidansima i vlaknima. Zdrava voćna salata, osim voća, da bi bila kompletan obrok trebala bi sadržavati i neki izvor proteina i masti poput:

• sjemenki
• orašastih plodova
• jogurta
• whey proteina.

Izrada voćne salate neka slijedi pravilo “što šarenije, to bolje” jer tako osiguravamo organizmu različite mikronutrijente. 

Voćna salata – recept s lubenicom

Za početak krenimo od jedne kreativne voćne salate, a to je voćna salata u lubenici. Ovo je ujedno i idealna voćna salata za djecu jer se možete poigrati raznim oblicima. Tako voćna salata od lubenice voćem može pričati određenu priču, npr. o dupinima u moru. 

Sastojci:

• 1/3 lubenice
• 1 šalica borovnica
• 2 banane
• 100 g feta sira
• 1 breskva.

Priprema

1. Prerežite donju trećinu lubenice i izdubite je tako da dobijete zdjelu od kore.
2. Meso izdubljene lubenice narežite na kockice.
3. Feta sir narežite na kockice, pomiješajte s borovnicama i mesom lubenice te stavite u zdjelu od lubenice. 
4. Dvije banane prerežite napola i od njih oblikujte dupine tako što ćete kriške breskvi pričvrstiti uz pomoć čačkalica za banane, a one će imati ulogu peraja. 
5. Za oči upotrijebite borovnice. 
6. Stavite banane, odnosno dupine u punjenu lubenicu tako da izgleda kao da izviru iz mora. 
7. Poslužite rashlađeno. 

Ljetna voćna salata s bobičastim voćem

Jednostavna voćna salata idealna je kada ste u žurbi, a želite pojesti kvalitetan obrok. Kad su u pitanju voćne salate, recepti koji su rashlađeni bit će idealna poslastica za plažu. Ako želite pravu vitaminsku bombu prepunu antioksidansa, dodajte različito bobičasto voće. 

Sastojci:

• pola šalice kupina
• pola šalice ribizla
• 1 breskva
• pola šalice borovnica 
• 1 čajna žličica meda
• 15 g sjeckanih badema.

Priprema

1. Sve voće operite, breskvu narežite na kriške i pomiješajte s bobičastim voćem. 
2. Dodajte med i sjeckane bademe. 

Voćna salata s avokadom

Avokado je nutritivno vrlo bogata namirnica koja sadrži vlakna, nezasićene masti, vitamin E, folnu kiselinu, magnezij i druge nutrijente. U voćnoj salati bit će glavni izvor masti.

Sastojci:

• pola avokada
• pola šalice bijelog grožđa
• pola šalice kus-kusa
• nekoliko šnita svježeg krastavca 
• 1 jušna žlica meda
• sok jedne limete
• 1 čajna žličica maslinovog ulja
• prstohvat crnog papra
• prstohvat košer soli.

Priprema

1. Kus-kus prelijte kipućom vodom i ostavite da nabubri.
2. Sve voće i povrće operite, narežite i pomiješajte. 
3. U zdjelici pomiješajte sol, papar, sok limete, med i maslinovo ulje kako biste napravili preljev za voćnu salatu. 
4. Dodajte kus-kus u pomiješano voće i povrće te prelijte napravljenim preljevom. 

Voćna salata od jagoda i banana

Voćna salata s jogurtom bit će dobar izbor za one koji žele voćnu salatu i proteine u jednom obroku. Zato će se kao sastojak koristiti whey protein, ali nije nužan sastojak. Jogurt idealno odgovara uz jagode i banane. 

Sastojci:

• 1 čašica običnog jogurta
• 1 mjerica whey proteina od vanilije ili drugog okusa
• 1 banana
• 100 g jagoda
• 15 g chia sjemenki 
• 30 g pšeničnih mekinja.

Priprema

1. Voće operite, narežite i pomiješajte.
2. Preljev za voćnu salatu napravite od whey proteina i jogurta, pomiješajte ih i prelijte preko voćne salate. 
3. Voćnu salatu s jogurtom posipajte chia sjemenkama i pšeničnim mekinjama. 

Voćna salata od jabuka

Voćne salate mogu se konzumirati i za doručak i večeru. Važno je samo dodati preostale sastojke kako biste dobili uravnoteženi obrok. Voćna salata za doručak tako može biti obogaćena kikiriki maslacem, a voćna salata za večeru feta sirom. Sasvim je u redu da obje salate posluže za bilo koji obrok. 

Sastojci:

• 1 jabuka
• 2 jušne žlice kikiriki maslaca ili 50 g feta sira
• sok polovice limuna
• 2 marelice
• 1 jušna žlica grožđica
• pola šalice kuhane kvinoje. 

Priprema

1. Kvinoju skuhajte prema uputama, a za to vrijeme jabuku narežite na kockice i iscijedite sok limuna kako biste spriječili da jabuka posmeđi.
2. Marelice narežite na kockice i pomiješajte s jabukom, kvinojom i grožđicama. 
3. Na kraju dodajte feta sir ili kikiriki maslac, ovisno što volite. 

Voćna salata od dinje

Dinja obiluje antioksidansima beta karotenom, zeaksantinom i kolinom pa je izvrsna za voćne salate. Idealna je kao voćna salata za večeru. 

Sastojci:

• 1/4 dinje
• 125 g svježe mozzarelle
•  2 jušne žlice pinjola 
• nekoliko komada jagoda 
• nekoliko kriški svježeg krastavca.

Priprema

1. Dinju izdubite uz pomoć žlice za kuglice, odnosno žlicom za lubenicu kako biste dobili kuglice od dinje.
2. Kuglice dinje pomiješajte s kuglicama mozzarelle, pinjolima, jagodama i krastavcem. 

Ljetno-zimska voćna salata 

Voćne salate je lakše napraviti ljeti zbog dostupnosti svježeg voća, no voćne salate su dobro došle i zimi kako bismo unijeli dovoljno vitamina i minerala. Pojedino voće dostupno je tijekom cijele godine, poput jabuka, banana i limuna. 

Sastojci:

• pola manga
• 1 kivi
• pola jabuke
• pola banane 
• 1 čašica grčkog jogurta
• 15 g oraha ili badema 
• 1/3 čajne žličice cejlonskog cimeta. 

Priprema

1. Voće operite i narežite na kockice.
2. Orahe ili bademe grubo nasjeckajte ili sameljite. 
3. Pomiješajte sve sastojke i dodajte cejlonski cimet. 

Voćna salata – cijena 

Voćna salata lako se može kupiti i gotova u trgovini, no takve salate najčešće sadrže samo voće, bez drugih sastojaka. Uz takvu voćnu salatu možete dodatno kupiti jogurt i orašaste plodove kako biste dobili uravnoteženi obrok. 

Cijena voćne salate u trgovini je oko tri eura za svježe voćne salate u pakiranju od 265 g i oko četiri eura za konzervirane voćne salate u pakiranju od 480 g. Pritom se mogu kupiti miješane voćne salate i voćna salata od jedne vrste voća.  

Voćna salata – kalorije

Voćne salate mogu sadržavati malo kalorija ako jedete samo voće u salati, a mogu biti i vrlo kalorične, ovisno o drugim sastojcima, posebice što se tiče kikiriki maslaca, sjemenki i orašastih plodova. 

Na 100 g voće sadrži otprilike oko 50 kcal, no kalorijska vrijednost voća varira. Tako 100 g banane sadrži 89 kcal, 100 g borovnica 57 kcal, a 100 g jagoda svega 33 kcal.

Najveći izvor antioksidansa je bobičasto voće. Voće s više kalorija u odnosu na drugo voće, osim banane, su grožđe, avokado te suho voće poput grožđica, datulja i smokva. Prednost dajte svježem voću, iako i sušeno voće ima svoje prednosti, poput grožđica koje sadrže željezo.

Pročitajte i članke:

• Voće bogato željezom: Dvije vrste prednjače! Nutricionistica otkriva koliko ga trebamo unositi i tko ima veće potrebe
• Kompot od trešanja: Uživajte u omiljenom voću tijekom cijele godine! Evo vrlo jednostavnog recepta za pripremu kod kuće
• 7 ljetnih deserata za koje vam ne treba recept.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Dvije namirnice koje su stekle veliku popularnost

Chia puding s grčkim jogurtom: Nutricionistica donosi recepte za zdravi kremasti obrok

• Zrinka Babić
• 5 min čitanja

• jednostavna voćna salata
• kalorije
• voćna salata od dinje
• voćna salata s avokadom
• voćna salata s jogurtom
• voćna salata u lubenici
• voćna salata za doručak
• voćna salata za večeru
• zdrava voćna salata