Riblje ulje je najstariji suplement prehrane na svijetu. Može se izolirati iz riba poput bakalara ili morskog psa te sadrži veliki udio omega-3-masnih kiselina kao što su eikozapentaenska i dokozaheksaenska kiselina. U nastavku članka pročitajte kako piti riblje ulje te kolika mu je cijena.

Omega-3 masne kiseline

Da bismo razumjeli kako riblje ulje djeluje na ljudski organizam, treba opisati djelovanje omega-3 i omega-6 masnih kiselina. Masne kiseline su dugi lanci ugljikovodika koje mogu biti:

• Zasićene – sve veze koje sadrže su jednostruke, a u organizmu se mogu “slagati” jedna na drugu jer tvore ravne lance koji se lako nakupljaju. Često tvore masti koje su na sobnoj temperaturi u čvrstom stanju zbog nakupljanja više lanaca zasićenih masnih kiselina. Sličnim mehanizmom se ove kiseline nakupljaju i u organizmu.
• Nezasićene – osim jednostrukih, sadrže jednu ili više dvostrukih veza čime tvore razne oblike u prostoru. Zbog toga se teže “slažu” jedna na drugu jer im se oblici ne poklapaju. Na sobnoj temperaturi tvore ulja u tekućem stanju jer se lanci masnih kiselina teže povezuju, a zbog toga su i zdravije.

Omega-3 i omega-6 su nezasićene kiseline, a naziv su dobile po smještaju prve nezasićene veze u strukturi. Prvi ugljikov atom od kojeg se broji označava se s “omega”. Naime, kod omega-3 masnih kiselina prva nezasićena veza pojavljuje se nakon trećeg ugljikovog atoma, a kod omega-6 od šestog ugljikovog atoma.

Ove kiseline nazivaju se još i esencijalnim masnim kiselinama, jer ih naš organizam ne može sam sintetizirati. U biljnim uljima nalaze se omega-6 masne kiseline, a u ribljem ulju nalaze se omega-3 masne kiseline.

Optimalan omjer ovih omega-3 i omega-6 kiselina je 1:1.5, a u Zapadnom svijetu taj omjer je čak 1:10 do 1:25!

Važnost omega-3 i omega-6 masnih kiselina

Od esencijalnih masnih kiselina u ljudskim organizmima stvaraju se prostaglandini. To su spojevi slični hormonima koji bitno utječu na metabolizam i razvoj upalnih procesa. Dijele se u 3 kategorije:

• PG1 – smanjuju upalne procese, umanjuju osjećaj boli, smanjuju otekline i svrbež na koži, omogućuju tijelu oporavak,
• PG2 – izazivaju upalne procese i otekline, blokiraju sintezu PG1 i djeluju na stvaranje krvnih ugrušaka,
• PG3 – utječu na smanjenje sinteze PG2.

Ovi spojevi stvaraju se iz masnih kiselina koje unosimo prehranom. Iz omega-3 masnih kiselina sintetiziraju se takozvani “dobri” prostaglandini, odnosno skupine PG1 i PG3. Riblje ulje sastoji se od:

• eikozapentaenske kiseline,
• dokozaheksaenske kiseline.

Problem nastaje kad se poremeti unos omega-3 i omega-6 masnih kiselina u tijelu, jer se tada sve više sintetiziraju “loši” prostaglandini. Prehranom današnjeg načina života, prepunom ugljikohidrata, unosi se puno više omega-6 nego omega-3 masnih kiselina.

Prednosti ribljeg ulja

Osim nabrojanih masnih kiselina, riblje ulje sadrži još vitamin A i vitamin D u aktivnom obliku. Zbog toga njegova konzumacija predstavlja mnoge dobrobiti za naš organizam. To su:

• zaštita krvnih žila, sprječavanje stvaranja krvnih ugrušaka i rizika od srčanog udara,
• povećavanje sinteze “dobrog” kolesterola i uklanjanje viška masnih stanica,
• očvršćavanje kostiju i podmazivanje mišića,
• sniženje krvnog tlaka i poboljšavanje cirkulacije,
• poboljšavanje živčane funkcije,
• uspostavljanje hormonske ravnoteže u tijelu,
• smanjenje boli i upalnih procesa,
• poboljšavanje imuniteta,
• reguliranje koncentracije natrija i kalija u organizmu.

Navedene prednosti mogu povoljno djelovati i na mnoga stanja i bolesti:

• visoka razina kolesterola u krvi,
• Alzheimerova bolest,
• Chronova bolest,
• srčane bolesti,
• visok krvni tlak,
• reumatoidni artritis,
• sprječavanje preuranjenog poroda,
• bolne menstruacije,
• psorijaza,
• bipolarni poremećaj,
• osteoporoza,
• sprječavanje gubitka na težini kod primjene kemoterapije,
• transplantacija srca ili bubrega.

Kako piti riblje ulje?

Riblje ulje može se konzumirati:

• prehranom – redovnim konzumiranjem ribe i drugih preporučenih proizvoda,
• uzimanjem u tekućem obliku – svaki dan po jednu žličicu rafiniranog ribljeg ulja,
• u kapsulama – koje se mogu kupiti npr. u ljekarni ili u DM-u.

Riblje ulje – prehrana

Namirnice bogate ribljim uljem su:

• plava riba – tuna, skuša, srdela, losos, bakalar, palamida,
• orašasti plodovi i sjemenke – ne sadrže direktno riblje ulje, ali sadrže alfa-linolensku kiselinu koja se može pretvoriti u masne kiseline iz ribljeg ulja,
• ulje lana i maslinovo ulje – iz već navedenog razloga kao za orašaste plodove.

Maksimalna količina ribljeg ulja koja se smije uzeti u jednom danu je otprilike 10 kapsula od kojih obično jedna sadrži 300 mg omega-3 masnih kiselina. Kapsule su obično teške oko 1 gram. To znači da je maksimalna dozvoljena količina čistih omega-3 masnih kiselina otprilike 3 grama dnevno.

Ne preporučuje se redovno uzimati više od preporučene dnevne doze ribljeg ulja. Kao što je rečeno, za organizam je veoma važno uzimati omega masne kiseline u pravom omjeru. Nuspojave povećane konzumacije ribljeg ulja mogu dovesti do:

• slabljenja imuniteta,
• usporavanja procesa zgrušavanja krvi,
• proljeva,
• osipa na koži.

Riblje ulje – cijena

Riblje ulje je prozirna do blijedo žuta tekućina koja karakteristično miriše po ribi. Po tome ćete ga lako zamijetiti kad ga kupujete u tekućem obliku.

Proizvodi koji sadrže riblje ulje i njihove cijene su:

• riblje ulje Solgar – Omega 3 1000 mg kapsule – 60 kapsula, oko 150 kuna,
• Dietpharm Omega 3 kapsule – 150 kapsula, 146 kuna,
• Nature’s Bounty Omega-3 1000 mg ribljeg ulja – 60 kapsula, 119 kuna,
• Apipharma Omegavit – 120 kapsula, 92 kune,
• Oleotherapy riblje ulje – 100 mL, 29 kuna,
• riblje ulje DM – Das Gesunde Plus 1000 mg kapsule – 60 kapsula, oko 30 kuna.

Riblje ulje za djecu

Za djecu je sasvim preporučljivo da uzimaju riblje ulje. Riblje ulje kod djece u razvoju može:

• povećati koncentraciju,
• djelovati povoljno na razvoj moždanih funkcija,
• poboljšati funkciju vida.

Djeca u razvoju bi trebala jesti ribu bar dva puta tjedno. Osim što je izvor esencijalnih masnih kiselina, riba sadrži i mnogo proteina što je dodatan razlog za njenom pripremom.

Treba napomenuti da riba poput tune ili morskog psa zna biti zagađena živom. Ako uzmemo to u obzir, hranjenje tom ribom može se smanjiti, a u obzir uzeti rafinirano (pročišćeno) riblje ulje.

Također, djeca koja piju antitrombocitne ili antikoagulantne lijekove prije konzumacije se trebaju konzumirati s liječnikom.

Riblje ulje za lice i kosu

S obzirom na to da riblje ulje djeluje povoljno na upalne procese, to vrijedi i za kožu. Konzumacija ili mazanje ribljeg ulja na kožu može:

• smanjiti nastanak akni – eikozapentaenska kiselina djeluje na smanjenje sinteze hormona androgena, koji inače sudjeluje u lučenju masnoće u folikulima dlačica na licu i nastanku upala,
• pomoći kod simptoma psorijaze,
• pomoći kod opeklina nastalih od Sunčevog UV zračenja,
• smanjiti gubljenje vlage iz kože.

Također, riblje ulje djeluje povoljno i na kosu jer:

• daje kosi sjaj,
• stimulira rast kose,
• sprječava gubitak kose.

• njega kose
• omega 3
• omega 6
• orašasti plodovi
• plava riba
• riblje ulje