Losos je jedna od najkvalitetnijih riba koja nam je dostupna svježa, smrznuta i dimljena. Bogat je lako probavljivim proteinima, omega-3 masnim kiselinama koje potiču smanjenje upala u tijelu te vitaminom D, ključnim vitaminom za imunitet, kosti i dobro raspoloženje.

U nastavku otkrivamo kako se priprema idealna salata od lososa.

Salata od lososa

Kako dolaze ljetne vrućine, najlakši i najbolji način za zdrave i uravnotežene obroke su tzv. obrok salate.

Ljeto nam nudi mnoštvo raznolikog svježeg povrća stoga iskoristite sezonu, a u salatu dodajte filete lososa kako biste unijeli proteine i zdrave masti. Dobra je vijest da fileti lososa ne sadrže kosti, a vrlo je ukusna riba.

Salata od dimljenog lososa

Za sve one koji još nisu otišli na godišnji, a žele biti dosljedni svojim fitness ciljevima, predlažemo recept za losos na salatu kao odličan izbor ručka na poslu ili lagane večere.

Sastojci:

• 100 g dimljenog lososa (narezanog na trakice)
• pola avokada (narezanog na kockice)
• pola šalice prepolovljenih cherry rajčica
• 1 šalica trakica zelene salate
• 4 jušne žlice konzerviranog kukuruza
• pola glavice crvenog luka (tanko narezanog)
• 1 jušna žlica svježe sjeckanog peršina
• sok polovice limuna
• 1 čajna žličica maslinovog ulja
• crni papar
• origano
• sol.

Priprema

1. Povrće operite, narežite i pomiješajte u zdjeli.
2. Dodajte kukuruz i trakice lososa.
3. U zdjelici pomiješajte ulje, limunov sok i začine te prelijte preko salate prije konzumacije.

Hladna salata od lososa

Nakon što napravite salatu, stavite je u hladnjak kako bi se rashladila i bila prava nutritivna bomba i osvježenje tijekom užarenih dana.

Sastojci:

• 1 file pečenog lososa
• 1 šalica rikole
• nekoliko kolutova krastavca salatara (narezanih na četvrtine)
• pola rajčice (narezane na kockice)
• pola zelene paprike (narezane na kockice)
• pola šalice kus-kusa
• 1 čajna žličica sezamovih sjemenki
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• crni papar
• pola čajne žličice mješavine mediteranskih začina
• 1 jušna žlica balzamičnog octa
• sol.

Priprema

1. Losos ispecite na tavi na malo maslinovog ulja, u pećnici ili u pećnici na vrući zrak.
2. U zdjeli pomiješajte narezano povrće.
3. Kus kus prelijte kipućom vodom toliko da ga prekrije i pustite ga da nabubri.
4. Losos, kad se ohladi, narežite na komadiće.
5. Povrću dodajte kus-kus i losos te pomiješajte.
6. Dodajte preostale začine, ulje i balzamični ocat.
7. Stavite salatu u hladnjak na barem pola sata.
8. Prije konzumacije, tostirajte sezamove sjemenke i pospite ih po salati.

Salata od lososa sa suhim voćem

Još jedna losos salata ovoga puta dolazi u kombinaciji sa suhim voćem koje, iako se čine da baš i ne idu u ovu kombinaciju, zaista podižu salatu na višu razinu zahvaljujući slatkoći iz suhog voća.

Sastojci:

• 80 g dimljenog lososa
• 2 šalice rikole
• 4 – 5 suhih marelica (narezanih na trakice)
• 1 jušna žlica grubo sjeckanih oraha (tostiranih)
• 30 g kozjeg sira
• 1 čajna žličica maslinovog ulja
• 1 čajna žličica jabučnog octa
• crni papar
• sol.

Priprema

1. U zdjeli pomiješajte dimljeni losos narezan na trakice, suhe marelice, rikolu i sir.
2. Začinite začinima, uljem i jabučnim octom te pospite tostiranim orasima.

Salata od lososa i avokada

Ukusan umak je ono što može napraviti razliku, ali umjesto industrijski proizvedenih umaka ova salata od lososa savršeno će se slagati s domaćim dresingom od avokada.

Sastojci:

• 100 g pečenog lososa (narezanog na komadiće)
• 1 šalica baby špinata
• pola krastavca (narezanog na ploške)
• pola crvene paprike (narezane na trakice)
• 1/4 ljubičastog luka (tanko narezanog)
• 1 jušna žlica suncokretovih sjemenki.

Sastojci za dresing:

• 1 zreli avokado
• sok polovice limuna
• 1 čajna žličica senfa
• 1 režanj češnjaka (usitnjen)
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• 1 – 2 jušne žlice vode
• crni papar
• sol.

Priprema

1. Sve sastojke za dresing stavite u blender i izblendajte.
2. U zdjeli pomiješajte losos s povrćem, prelijte dresingom i pospite suncokretovim sjemenkama.

Salata od lososa i tjestenine

Ako do sada niste probali, uvjeravamo vas da je salata s dimljenim lososom i tjesteninom jedna od najboljih i najukusnijih, a lako se nađe i na meniju brojnih restorana. No, mi radimo lakšu i brzu verziju.

Sastojci:

• 150 g kuhanih fusilla
• 100 g dimljenog lososa
• pola krastavca (narezanog na kockice)
• 1 jušna žlica kapara
• 3 jušne žlice grčkog tipa jogurta
• 1 čajna žličica senfa
• crni papar
• sol
• sok polovice limuna.

Priprema

1. Pomiješajte povrće, ohlađenu i ocijeđenu tjesteninu i trakice lososa.
2. U zdjelici pomiješajte začine, jogurt, limunov sok i senf.
3. Prelijte preko salate i dodajte kapare.
4. Dobro pomiješajte i konzumirajte.

Pročitajte i ove članke:

• Tjestenina s lososom bez vrhnja: Imamo 4 recepta puna omega-3, vitamina D i proteina, a bez pretjeranih kalorija
• Priprema lososa: Pun je omega-3 masnih kiselina, ali se lako presuši! Pripremite ga na tavi i u pećnici bez da izgubi sočnost
• Kako prepoznati dobar komad lososa? Trikovi s kojima ćete bez greške kupiti kvalitetnu ribu.

• hladna salata od lososa
• losos na salatu
• losos salata
• salata od dimljenog lososa
• salata od lososa
• salata od lososa i avokada
• salata od lososa i tjestenine
• salata s dimljenim lososom
• salata s lososom