Kada čujete preporuke nutricionista da u svoju prehranu uvrstite ribu barem dva puta tjedno i to masniju ribu, losos je jedna od njih. Osim što je bogat lako probavljivim proteinima, jedan je od najboljih izvora omega-3 masnih kiselina koje djeluju protuupalno i često nedostaju u suvremenoj prehrani. 

Pored toga, losos sadrži i vitamin D kojeg rijetko ima u hrani, a često ga trebamo i suplementirati u zimskim mjesecima. Također, sadrži vitamin B12 čiji se nedostatak povezuje s pernicioznom anemijom. 

Od minerala losos sadrži kalcij, željezo, selen i cink. Selen i cink su neophodni za dobar imunitet tijekom zime. Losos, dakle, u sebi sadrži omega-3 masne kiseline, vitamin D i kalcij, predstavljajući tako namirnicu s velikom bioraspoloživošću ovih nutrijenata. 

Drugim riječima, vitamin D pomaže apsorpciju kalcija. Ovo je već sasvim dovoljan razlog da jedete lososa.

Pročitajte članak “Priprema lososa: Pun je omega-3 masnih kiselina, ali se lako presuši! Pripremite ga na tavi i u pećnici bez da izgubi sočnost“.

Što se tiče dostupnosti lososa, postoje divlji i uzgojeni. Potonji je dostupniji, no nutritivne vrijednosti se ne razlikuju. Zato ne oklijevajte oko konzumacije lososa, zajedno s drugim vrstama riba, poput sardine i skuše. 

Losos možete kupiti svježi, smrznuti ili pak dimljeni. Omiljena su jela s lososom ona u kombinaciji s tjesteninom. Međutim, tjestenina s lososom bez vrhnja dobra je opcija ako želite malo pripaziti na unos kalorija i ne dodavati nepotrebne masnoće. 

Tjestenina s lososom bez vrhnja

U nastavku donosimo četiri recepta za najfiniju tjesteninu s lososom bez pretjeranih kalorija.

Tjestenina s lososom i tikvicama 

Ovaj recept je prilično jednostavan i idealan za one koji se baš ne snalaze u termičkoj obradi ribe. Ne koristi se ni vrhnje za kuhanje, ali ako ipak želite dodati neki izvor masti, u redu će biti parmezan. 

Sastojci:

• 150 g tjestenine
• 100 g svježeg lososa (narezanog na kockice)
• 1 tikvica (narezana na kolutove)
• 1 režanj češnjaka (nasjeckan)
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• sok polovice limuna 
• crni papar
• sol
• 2 jušne žlice svježeg peršina (sjeckanog)
• 2 jušne žlice parmezana. 

Priprema

1. Tjesteninu skuhajte prema uputama, ocijedite je i ostavite sa strane.
2. Na zagrijanoj jušnoj žlici maslinovog ulja dinstajte češnjak, a potom dodajte tikvice i dinstajte nekoliko minuta. 
3. Potom dodajte kockice lososa i dinstajte oko pet minuta. 
4. Potom, dodajte tjesteninu, papar, sol i limunov sok, sjedinite i dinstajte još koju minutu. 
5. Pred kraj posipajte svježim peršinom. 
6. Prije posluživanja posipajte parmezanom. 

Zelena tjestenina s lososom 

Jedna od najčešćih vrsta tjestenina u kombinaciji s lososom je zelena tjestenina. Lako se sprema i ne zahtijeva previše truda i vremena.

Sastojci:

• 150 g zelene tjestenine
• 100 g svježeg lososa (narezanog na kockice)
• 1 šalica svježeg špinata (narezanog)
• 1 tikvica (naribana ili narezana na trakice)
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• 1 režanj češnjaka
• 1 crveni luk (nasjeckan, opcionalno)
• sok polovice limuna
• crni papar
• origano
• sol
• 2 jušne žlice svježeg bosiljka.

Priprema

1. Zelenu tjesteninu skuhajte prema uputama, ocijedite je i ostavite sa strane.
2. Na zagrijanoj jušnoj žlici maslinovog ulja dinstajte češnjak i luk, a potom dodajte tikvice i dinstajte nekoliko minuta. 
3. Potom dodajte kockice lososa i dinstajte oko pet minuta. 
4. Dodajte špinat, pomiješajte i dinstajte minutu, a zatim dodajte zelenu tjesteninu, začine i limunov sok.
5. Pred kraj posipajte svježim bosiljkom. 

Tjestenina s lososom i rajčicom 

Neki ne mogu zamisliti tjesteninu bez rajčice pa evo recepta ako je rajčica namirnica broj jedan u vašim jelima. Naravno, dodajte i losos kao izvor proteina. 

Sastojci:

• 150 g tjestenine
• 10 g svježeg lososa (narezanog na kockice)
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• 1 režanj češnjaka
• 1 crveni luk (nasjeckan)
• 200 g pelata
• pola šalice cherry rajčica (narezanih na polovice)
• 1/4 šalice crnih maslina (narezanih)
• crni papar
• sol
• pola šalice svježeg bosiljka
• 2 – 3 jušne žlice parmezana. 

Priprema

1. Tjesteninu skuhajte prema uputama, ocijedite je i ostavite sa strane.
2. Na zagrijanoj jušnoj žlici maslinovog ulja dinstajte češnjak i luk, a potom dodajte losos i dinstajte oko pet minuta. 
3. Potom dodajte pelate, cherry rajčice i masline, pomiješajte i dinstajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne. 
4. Umiješajte bosiljak i začine, a potom i kuhanu tjesteninu. 
5. Prije posluživanja posipajte parmezanom. 

Svježi losos s tjesteninom 

Za kraj evo recepta u koji ćete dodati više povrća, odnosno vlakana. Tako ćete dobiti u potpunosti uravnotežen i kompletan obrok sa svim potrebnim hranjivim tvarima. 

Sastojci:

• 150 g tjestenine
• 10 g svježeg lososa (narezanog na kockice)
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• 1 režanj češnjaka
• 1 crveni luk (nasjeckan)
• pola crvene paprike (narezane na trakice)
• pola žute paprike (narezane na trakice)
• pola tikvice (narezane na trakice ili kolutove)
• pola šalice cherry rajčica (narezanih na polovice)
• sok polovice limuna
• crni papar
• sol
• pola čajne žličice mješavine mediteranskih začina
• 2 – 3 jušne žlice svježeg bosiljka ili peršina.

Priprema

1. Tjesteninu skuhajte prema uputama, ocijedite je i ostavite sa strane.
2. Na zagrijanoj jušnoj žlici maslinovog ulja dinstajte češnjak i luk, a potom dodajte losos i dinstajte oko pet minuta. 
3. Dodajte tikvicu, paprike i cherry rajčice. Dinstajte na srednje jakoj vatri dok povrće ne omekša. 
4. Potom umiješajte limunov sok i začine, a zatim i tjesteninu te dinstajte još koju minutu kako bi se proželi svi okusi i sastojci. 
5. Pred kraj posipajte svježim bosiljkom ili peršinom. 

Pročitajte i članke:

• Jednostavna jela od ribe: Trebamo je jesti dva puta tjedno! Evo laganih recepata uz koje to možete ostvariti
• Riba u škartocu s povrćem: Lako probavljivi proteini i pregršt mikronutrijenata! Imamo 4 jednostavna i fina recepta
• Riblja juha od oslića: Niskokalorična, a visokoproteinska okrjepa za organizam! Imamo recepte na kojima će vam probava biti zahvalna.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Stručnjaci upozoravaju

COVID-19 može učiniti ovo vašim krvnim žilama!

• Tomislav Stanić
• 1 min čitanja

• recepti
• svježi losos s tjesteninom
• tjestenina s lososom bez vrhnja
• tjestenina s lososom i rajčicom
• tjestenina s lososom i tikvicama
• zelena tjestenina s lososom