Najradosniji mjesec u godini je počeo, a ljubitelji izrade keksa i kolača došli su na svoje. Nijedan blagdan ne potiče toliko kreativnosti u pravljenju slastica kao Božić. Ne možemo odoljeti mirisima i okusima koji prožimaju nepce, od badema i cimeta, do naranče, čokolade, klinčića.

Još ako pritom možemo napraviti nutritivno bogatije verzije s manje klasičnog šećera i masti, lakše ćemo se opustiti i uživati jer je teško odoljeti blagdanskoj hrani na svakom koraku.

Dok se većina baca na izradu medenjaka i zvjezdica, božićni keksi s bademima uz šalicu čaja ili za Djeda Mraza ispod bora naš su izbor.

Božićni keksi s bademima – recepti

U nastavku donosimo recepte zbog kojih će božićni keksi s bademima postati pravi dio vaše tradicije.

Božićni keksići od badema – recept od kojeg ne može jednostavije

U ovom receptu glavna su zvijezda prhki keksi s bademima koji se lako oblikuju, a treba vam tek nekoliko osnovnih sastojaka. Ovaj recept je bliži klasičnom receptu.

Sastojci:

• 150 g mljevenih badema
• 250 g integralnog pšeničnog brašna (Tip 850)
• 120 g maslaca sobne temperature
• 70 g smeđeg šećera
• 1 jaje
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• prstohvat soli.

Priprema

1. Pomiješajte šećer i maslac te ih izmiksajte u kremastu teksturu.
2. Dodajte jaje i ekstrakt vanilije i ponovno izmiksajte.
3. Umiješajte mljevene bademe, brašno i sol.
4. Tijesto zamijesite tako da bude glatko, zamotajte ga u aluminijsku foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
5. Zagrijte pećnicu na 180 °C.
6. Tijesto razvaljajte debljine oko pet milimetara i potom ih izrežite u željene oblike.
7. Pecite keksiće 10 – 12 minuta dok rubovi ne dobiju boju.

Keksi od badema i cimeta

Ako možemo birati koji su najbolji keksi od badema, nama je nezaobilazna kombinacija s cimetom – toplim začinom koji nije sladak, ali pojačava slatkoću drugih sastojaka.

Sastojci:

• 150 g bademovog brašna
• 100 g zobenog brašna
• 60 g meda
• 50 g maslaca
• 1 jaje
• 1 čajna žličica cejlonskog cimeta
• pola čajne žličice praška za pecivo
• prstohvat soli.

Priprema

1. Najprije u zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke – zobeno i bademovo brašno, sol, prašak za pecivo i cimet.
2. Potom dodajte med, otopljeni maslac i jaje.
3. Umijesite tijesto tako da bude mekano.
4. Rukama oblikujte kuglice, a potom ih spljoštite.
5. Pecite ih na 175 °C oko 10 – 12 minuta.

Keksi s bademima i narančom

Za svježu, citrusnu notu u bademovim keksićima dodajte naranču. Inače, obožavamo kriške sušene naranče kao dekoraciju za dom, a osim toga, miris naranče daje posebnu blagdansku čar.

Budući da se u receptu koristi svježa korica naranče, odaberite onu eko proizvodnje, koja nije prskana i nema upozorenje da kora nije za jelo.

Sastojci:

• 120 g mljevenih badema
• 180 g pirovog brašna
• 80 g kokosovog šećera
• ribana korica jedne eko naranče
• 80 g maslaca
• 1 jaje
• 1 jušna žlica soka naranče
• prstohvat soli.

Priprema

1. Najprije izmiksajte maslac i šećer, a zatim dodajte jaje, sok i koricu naranče.
2. Umiješajte mljevene bademe, brašno i sol.
3. Stavite tijesto na hladno mjesto na pola sata.
4. Potom, oblikujte keksiće u obliku zvjezdica ili željenog kalupa.
5. Pecite keksiće na 180 °C oko 12 minuta.

Zdravi keksi od badema

Slijedi recept za bademove keksiće bez glutena i klasičnog šećera. Trebat će vam jedna zdjela za ove mirisne i mekane keksiće.

Sastojci:

• 200 g bademovog brašna
• 1 jaje
• 50 g javorovog sirupa
• 30 g kokosovog ulja
• 1/3 čajne žličice sode bikarbone
• 1 čajna žličica vanilije
• prstohvat soli.

Priprema

1. U zdjeli sjedinite bademovo brašno, sol i sodu bikarbonu, a potom dodajte ulje, jaje i javorov sirup.
2. Umiješajte tijesto i oblikujte kuglice.
3. Spljoštite ih dlanom i stavite na pleh.
4. Pecite keksiće oko 8 – 10 minuta na 170 °C.

Keksi od badema i čokolade

Kao šećer na kraju, ako ste zagriženi ljubitelj čokolade, postoji i verzija bademovih keksića u ovoj kombinaciji. Birajte tamnu čokoladu s oko 75 % kakaa.

Sastojci:

• 150 g mljevenih badema
• 200 g pirovog brašna
• 100 g maslaca
• 60 g kokosovog šećera
• 1 jaje
• 50 g sitno sjeckane tamne čokolade
• 1 čajna žličica vanilije
• prstohvat soli.

Priprema

1. Maslac i kokosov šećer izmiksajte do kremaste teksture.
2. Dodajte jaje i vaniliju te sjedinite.
3. Umiješajte preostale sastojke.
4. Po bržem postupku oblikujte kuglice i spljoštite ih ili pak razvaljajte tijesto i izrežite keksiće u željeni oblik.
5. Pecite keksiće oko 10 – 12 minuta na 180 °C.

Pročitajte i ove članke:

• Tražite nešto novo za Božić? Isprobajte fine kekse s marcipanom i bademima
• 5 recepata za kekse s toplim zimskim začinima bez puno kalorija i šećera
• Top 10 božićnih kolača: Recepti za sve u zdravijoj verziji.

• božićni keksi s bademima
• božićni keksići od badema - recept
• keksi od badema i cimeta
• keksi s bademima i narančom
• najbolji keksi od badema
• prhki keksi s bademima
• zdravi keksi od badema