Duboko ukorijenjena tradicija za Praznik rada je roštiljanje i druženje s obitelji i prijateljima. Zapravo, okruženi dragim ljudima i omiljenom hranom najbolji je način kako se opustiti, uživati u smijehu i lijepom vremenu. 

Ako trenutno pazite na težinu ili ste u procesu mršavljenja, barem polovicu tanjura napunite salatom kako biste se prije zasitili i pojeli manje. Zato vam donosimo ideje za najbolje salate za roštilj.

Međutim, i salate za roštilj mogu biti kalorične što, naravno, ovisi o dresingu koji koristimo i ostalim sastojcima. Dok će klasična majoneza i puno ulja itekako pridonijeti kalorijskoj vrijednosti salate, laganiji umaci od jogurta ili balzamičnog octa napravit će značajnu razliku. 

Salate uz roštilj – recepti

Priprema mesa na roštilju daje posebnu aromu i okus, no uslijed roštiljanja događa se reakcija posmeđivanja.

Hladna salata uz roštilj od slanutka i avokada

Kad su u pitanju hladne salate uz roštilj, odlično će sjesti ova od slanutka, avokada, kukuruza i hrpe povrća.

Sastojci:

• 400 g slanutka iz konzerve (ispranog)
• 1 šalica rikole
• 1 šalica matovilca 
• 1 konzerva kukuruza 
• 1 šalica cherry rajčica (prepolovljenih)
• pola avokada (narezanog na kockice)
• sok polovice limuna
• crni papar
• pola čajne žličice bosiljka
• pola čajne žličice mažurana
• sol
• 1 jušna žlica balzamičnog octa.

Priprema

1. Povrće, kukuruz, slanutak i avokado pomiješajte u zdjeli.
2. Začinite začinima, limunovim sokom i balzamičnim octom.
3. Po želji dodajte i jušnu žlicu maslinovog ulja, no masti su već prisutne u avokadu. 
4. Prije posluživanja ostavite nakratko u hladnjaku. 

Salata od tjestenine uz roštilj

Jedna od klasičnih salata uz roštilj su one u kombinaciji s tjesteninom. Ako koristite ovaj recept, slobodno izostavite kruh jer je tjestenina već dovoljno dobar izvor ugljikohidrata. 

Sastojci:

• 5 šalica tjestenine oblika mašnica
• 100 g šunke (narezane na kockice)
• 3/4 šalice svježeg krastavca (narezanog na kockice)
• 1 šalica cvjetova brokule
• 1 rajčica (narezana na kockice)
• 2 čajne žličice maslinovog ulja
• 2 čajne žličice majoneze
• sol
• papar.

Priprema

1. Tjesteninu skuhajte prema uputama.
2. Povrće operite i narežite na kockice. 
3. U zdjeli pomiješajte povrće s tjesteninom i šunkom.
4. Dodajte ulje, majonezu i začine te pomiješajte. 
5. Prije posluživanja ostavite salatu u hladnjaku. 

Miješana salata uz roštilj 

Donosimo jedan vrlo neobičan, ali i jednostavan recept kojim će ova hladna salata uz roštilj sigurno mamiti poglede i čuđenja. Radi se o miješanoj salati koja kombinira voće i povrće. 

Sastojci:

• 1 glavica rimske salate
• 1 šalica jagoda (narezanih na četvrtine)
• 1 breskva (narezana na manje kriške)
• 3/4 šalice borovnica 
• pola crvenog luka (narezanog na trakice)
• 2 šalice špinata.

Priprema

1. Povrće i voće operite, narežite prema uputama te pomiješajte. 
2. Po želji po salati posipajte sjeckane orahe. 

Salata od graha u mediteranskoj verziji

Salata u mediteranskoj verziji odličan je prilog uz roštilj. Ljubitelji graha uživat će u ovoj salati bogatoj proteinima zbog koje će se pojesti manje mesa. 

Sastojci:

• 425 g bijelog graha iz konzerve (ispranog)
• 425 g crvenog graha iz konzerve (ispranog)
• 1 crveni luk (sitno sjeckan)
• 3/4 šalice celera (nasjeckanog) 
• 1 krastavac (nasjeckan) 
• pola šalice svježe sjeckanog peršina
• 1/4 šalice svježe sjeckanog bosiljka
• 2 rajčice (sitno sjeckane)
• 1/4 šalice ribanog parmezana
• pola šalice maslina
• 1/3 šalice feferoncini paprike. 

Sastojci za dresing:

• 1/4 šalice maslinovog ulja
• sok polovice limuna
• 1 režanj češnjaka (sitno sjeckan)
• pola čajne žličice mediteranskih začina
• sol
• crni papar. 

Priprema

1. Sve sastojke za salatu pomiješajte u velikoj zdjeli.
2. Napravite dresing tako da sve sastojke dodate u staklenku, poklopite i protresete. 
3. Prelijte dresing preko salate. 
4. Ostavite u hladnjaku barem jedan sat. 

Grčka salata s krumpirom

Odličan prilog uz roštilj bit će grčka salata s krumpirom. Ovaj recept objedinjuje sve one fine sastojke koje rado jedemo u salatama, poput kapara i feta sira. 

Sastojci:

• 900 g mladog krumpira
• 200 g feta sira (izmrvljenog)
• 5 čajnih žličica kapara
• 1 crveni luk (sitno sjeckan)
• sok polovice limuna
• 2 čajne žličice sjeckanog peršina ili kopra
• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• pola čajne žličice sušenog origana
• sol
• crni papar
• kriške limuna za posluživanje. 

Priprema

1. Krumpir skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na kriške. 
2. Potom kriške krumpira rasporedite po pladnju pa preko njega dodajte kapare, feta sir i crveni luk. 
3. Pokapajte limunovim sokom, maslinovim uljem te posipajte začinima. 
4. Ukrasite peršinom ili koprom, origanom i poslužite uz kriške limuna. 

Salata od mozzarelle i povrća

Svježa i šarena salata uz roštilj lako se sprema od poznatih i lako dostupnih sastojaka. Iako možete dodati povrće po želji, predlažemo ovu kombinaciju sastojaka. 

Sastojci:

• 1 šalica ribane mrkve
• 1 tikvica (narezana na kolutove)
• 1 šalica mozzarelle u obliku kuglica
• 1 šalica zelene salate (narezane na trakice)
• 1 čajna žličica maslinovog ulja
• sol
• crni papar. 

Priprema

1. Tikvicu narežite na kolutove i dodajte na roštilj. 
2. Preostale sastojke za salatu pomiješajte, a onda dodajte grilane tikvice. 

Pročitajte i članke:

• Prilozi uz meso: Krumpir nije sve! Evo prijedloga za jednostavan prilog uz meso koji će “razbiti” prehrambenu rutinu
• Prvi maj – gdje otići, ideje za izlete i roštilj
• 7 zlatnih trikova: Kako odabrati ugljen ili drvo za savršeni roštilj.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Nema izgovora za pekaru ili dostavu

Brzi ručak za 15 minuta: Nutricionistica donosi recepte za dane kada ste u žurbi

• Zrinka Babić
• 4 min čitanja

• hladne salate uz roštilj
• miješana salata uz roštilj
• prilog uz roštilj
• recepti
• salata od tjestenine uz roštilj
• salate uz roštilj