Vrijeme je roštilja i hladnih priloga, a među mojim dosadašnjim receptima možete naći zanimljive i ukusne hladne priloge poput:

• tradicionalne Caponate – jela sa Sicilije u kojem dominira patlidžan
• salate sa žitaricama i jackfruitom
• hladne tjestenine na salatu
• reduciranog balzamičnog octa koji je uvijek dobro imati pri ruci kad se roštilja.

No, donosim vam još jedan zanimljiv prilog koji kombinira mladi krumpir, komorač i grašak, a poslužila sam ga upravo uz ražnjiće od seitana.

Sastojci:

• 10-ak manjih mladih krumpira
• 200 g graška
• 2 glavice komorača
• pola glavice luka
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• pola čajne žličice soli
• pola čajne žličice korijandera
• pola čajne žličice kumina
• 5 rotkvica
• 1 salatni krastavac
• sezam (po želji).

Sastojci za dresing:

• 200 ml veganskog jogurta
• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• pola soka ocijeđenog limuna
• nekoliko kockica veganskog feta sira ili začinite solju i paprom.

Priprema

1. Mladi krumpir skuhajte, a komorač i luk narežite na tanke ploške.
2. Na zagrijanom maslinovom ulju dinstajte luk, grašak i komorač. Začinite ih solju, korijanderom i kuminom.
3. Kad ste zadovoljni okusom, pomiješajte u njih kuhani krumpir koji, ovisno o vašim preferencijama, možete narezati na ploške, kockice itd.
4. Ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi, a za to vrijeme napravite dresing tako da pomiješate sve sastojke. Njega također ostavite da se ohladi.
5. Nasjeckajte rotkvicu i krastavac, pomiješajte u zdjeli s ostalim sastojcima te preko svega dodajte dresing. Još jednom dobro promiješajte te po želji posipajte sezamom.

Prilog se jede hladan, a možete ga čuvati u hladnjaku do tri dana.

Dobar tek!

Ako vam se svidio ovaj recept, pogledajte i ostale moje recepte.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Ne trebaju vam utezi!

12 vježbi s vlastitom težinom za izgradnju mišića

• Tomislav Stanić
• 4 min čitanja

• hladni prilog uz roštilj
• recept
• roštilj