Tortilje se ubrajaju u jedne od najzahvalnijih namirnica kad je u pitanju brza priprema obroka, ali i uživanje u okusima različitih umaka i začina. Bilo da su kupovne ili domaće, rado ih jedemo kao obrok na poslu ili kod kuće. 

Tortilje, ovisno o vrsti brašna, predstavljaju izvor složenih ugljikohidrata i vlakana. U kombinaciji s kvalitetnim izvorom proteina poput mesa, ribe, jaja ili tofua te kvalitetnim mastima lako se uklapaju u principe pravilne prehrane. 

Donosimo nekoliko recepata s kojima će tortilje postati uravnotežen obrok, ali i ideje kada se želite opustiti i pripremiti tortilje za druženje s prijateljima ili filmsku večer. 

Recepti s tortiljama ne moraju biti komplicirani i odlični su za one koji ne vole puno vremena provoditi u kuhinji. Odaberite svoj najbolji recept za tortilje koji ćete najčešće pripremati. 

Brzi recepti s tortiljama 

Najbrži recepti za tortilje dolaze u slatkoj i slanoj verziji te kao desert ili doručak, večera.

Tortilja s purećom šunkom i baby špinatom

Prvi recept dolazi u slanoj verziji i dobar je izbor za doručak. 

Sastojci:

• 1 integralna tortilja
• pola šalice baby špinata
• 2 komada nemasne pureće šunke 
• 3 šnite planinskog tvrdog sira
• 2 jušne žlice namaza po želji (mliječni namaz, humus i sl.).

Priprema

1. Tortilju zagrijte na tavi.
2. Tortilju ćete puniti tako da je zamislite podijeljenu na četvrtine. 
3. Na jednu četvrtinu stavite šunku, na drugu špinat, na treću sir, a zadnju četvrtinu premažite namazom po želji. 
4. Preklopite tortilju na pola, a potom još jednom kako bi svaka četvrtina bila naslagana jedna na drugu. 

Punjenje za tortilje u slatkoj verziji

Jede vam se nešto slatko i nemate volju peći palačinke? Nema problema jer punjenje za tortilje dolazi i u slatkoj verziji. 

Sastojci:

• 1 tortilja
• 3 – 4 jagode
• nekoliko kolutova banana
• 2 jušne žlice čokoladnog namaza po želji 
• 2 jušne žlice kokos mrvica.

Priprema

1. Tortilju zagrijte na tavi.
2. Tortilju ćete puniti tako da je zamislite podijeljenu na četvrtine. 
3. Na jednu četvrtinu stavite kolutove banane, na drugu narezane jagode na ploške, treću premažite čokoladnim namazom i na zadnju stavite kokos mrvice. 
4. Preklopite tortilju tako da se čokoladni namaz zalijepi za kokos mrvice i potom još jednom. 

Brza i lagana tortilja

Za one koji paze na svoje fitness ciljeve evo ideje za brzu i laganu tortilju. 

Sastojci:

• 1 integralna tortilja
• 3 jušne žlice zrnatog sira
• nekoliko crnih maslina (narezanih na kolutiće)
• nekoliko kriški krastavca
• 2 jušne žlice humusa. 

Priprema

1. Tortilju zagrijte na tavi.
2. Tortilju ćete puniti tako da je zamislite podijeljenu na četvrtine. 
3. Na jednu četvrtinu stavite kolutove krastavca, na drugu masline, treću zrnati sir i četvrtu stranu premažite humusom.
4. Preklopite u trokut. 

Kajgana tortilja

Za večeru napravite kajgana tortilju koja će vas dulje držati sitima.

Sastojci:

• 1 integralna tortilja
• 2 jaja
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• sol
• papar
• 1/4 avokada (zgnječena vilicom)
• 1 šnita cheddar sira
• pola šalice rikole. 

Priprema

1. Jaja ispecite na maslinovom ulju te začinite solju i paprom.
2. Tortilju zagrijte na tavi. 
3. Tortilju ćete puniti tako da je zamislite podijeljenu na četvrtine. 
4. Na jednu četvrtinu stavite kajganu, na drugu zgnječeni avokado, na treću cheddar sir i na zadnju četvrtinu stavite rikolu koju ste dobro ocijedili od vode. 
5. Preklopite dva puta dok ne dobijete oblik trokuta. 

Punjenje za tortilje 

Kao što vidimo iz prethodnih recepata tortilje je najbolje puniti s četiri odabrana sastojka. Tako ćemo dobiti uravnoteženi obrok. Tortilje su već po sebi izvor vlakana, pa preostaje izabrati jednostavno punjenje za tortilje koje se odnosi na proteine, masti i povrće. Naravno, uvijek možete dodati i malo umaka po želji. 

Ne morate se uvijek voditi tortiljom podijeljenom na četvrtine. Neke sastojke pomiješajte u zdjeli, potom smjesom punite tortilju i jednostavno zarolajte. Evo nekoliko prijedloga za proteine u tortilji. Kako sadržaj tortilje ne bi ispadao van, uzmite kao količinu oko pola šalice:

• feta sira
• kockice piletine ili puretine
• tune u salamuri
• kockice dimljenog tofua
• zrnatog sira
• quarka
• mahunarki po izboru (slanutak, grah)
• mozzarelle
• 2 pečena ili kuhana jaja.

Kao izvor masti odaberite:

• usitnjeni avokado 
• tvrdi sir poput cheddar sira ili ementalera 
• žlicu veganske majoneze
• žlicu sjeckanih oraha. 

Što se tiče povrća, prednost dajte zelenom lisnatom povrću. Ako birate povrće bogato vodom poput rajčice i krastavaca, predlažemo da takvo povrće odaberete ako tortilju namjeravate konzumirati odmah nakon pripreme. Tako ćete spriječiti da se tortilja namoči od vode iz povrća. 

U konačnici, umjesto klasičnog umaka odaberite nemasni mliječni namaz, skyr namaz, humus ili namaz od povrća. Dobar izbor za tortilje bit će i domaće paštete kao što je pašteta od tune. Isto tako odaberite jogurt ili kiselo vrhnje. 

Ovisno o izboru punjenja slobodno se poigrate i sa začinima. Odaberite:

• azijske mješavine začina
• mediteranske mješavine začina
• topli začini poput cimeta za slatke tortilje
• pikantni začini poput čilija. 

Pročitajte članak “Začini i zdravlje: Ne daju samo okus hrani! Nutricionistica otkriva zašto ih trebamo češće koristiti i kako ih kombinirati“.

Zapečene tortilje sa šunkom i sirom 

Ako većinu vremena vodite računa o zdravoj i uravnoteženoj prehrani, naravno da se ponekad možete počastiti i tortiljama koje će biti samo za uživanje. 

Sastojci:

• 4 tortilje 
• 200 g ribane gaude
• oko 450 g šunke 
• pola šalice vrhnja 
• začini po želji. 

Priprema

1. Šunku narežite na kockice i u zdjeli pomiješajte sve sastojke. 
2. Punite tortilje, zarolajte ih i posložite jednu do druge u posudu za pečenje. 
3. Premažite tortilje još s malo dodatnog vrhnja i zapecite u pećnici na 180 °C.

Pročitajte i ove članke:

• Zdravi brownie: Užitak bez naglog skoka šećera u krvi i prejedanja! Imamo recepte pune proteina i bez običnog šećera
• Obroci za najzauzetije: Pravilna prehrana je zaista brza i jednostavna! Evo kako od jednog recepta napraviti svaki put drugačije jelo u par minuta
• Zdravi sendviči: Možete ih jesti u bilo koje doba dana ako odaberete prave namirnice! Evo recepata nutricionistice.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Šalica zdravlja

Najzdraviji biljni čajevi: Neka ovih 7 “veličanstvenih” bude dio dnevnog rituala ispijanja

• Suzana Mussiow
• 5 min čitanja

• brzi recepti s tortiljama
• jednostavno punjenje za tortilje
• najbolji recept za tortilje
• punjenje za tortilje
• recepti s tortiljama
• zapečene tortilje sa šunkom i sirom