Zahvaljujući sve većoj popularnosti fitness životnog stila uz koji dolazi i briga o prehrani, na tržištu sve više možemo pronaći razne namirnice i prehrambene proizvode koji podržavaju takav životni stil. 

Ponekad je teško razdvojiti što je stvarno odličan prehrambeni proizvod, a što je samo marketinški trik. Iako sve više postoje razni proizvodi koji sadrže oznake “bogato proteinima“, “bez dodanog šećera“ i sl., i takve su namirnice prerađena hrana s puno drugih dodataka.

Najčešće umjesto šećera sadrže sladila koja općenito nisu loša, ali pojedincima mogu izazvati probavne smetnje, posebice jer takva sladila možemo pronaći u jako puno proizvoda. S druge strane, tržište nikad nije bilo bogatije relativno cjelovitim nutritivno bogatim namirnicama. 

Tu se ubrajaju razna vrsta brašna od orašastih plodova, mahunarki i drugih vrsta žitarica. Primjerice, sojino i slanutkovo brašno sadrže puno proteina. Brašno lješnjaka i badema zamjenjuju klasične vrste brašna i sl. 

Zdravi brownie u svojoj recepturi ipak najčešće sadrži zobeno brašno ili zobene pahuljice, maslac od orašastih plodova po izboru te whey protein za proteinsku verziju. 

Upravo zbog sve veće ponude takvih prehrambenih proizvoda i namirnica gotovo od svakog klasičnog kolača ili jela možemo napraviti nutritivno bolju verziju.

Bez obzira na kalorije, zdravije ili nutritivno bogatije verzije takvih jela i kolača imaju svoje prednosti:

• djeluju zasitno 
• sadrže više proteina i/ili vlakana
• najčešće ne sadrže obični šećer
• ne izazivaju prejedanje i začarani krug 
• ne izazivaju nagli skok šećera u krvi kao klasične verzije 
• jednako su ukusni, a ponekad i ukusniji. 

Mi smo ovaj put odlučili isprobati recept za zdravi čokoladni brownie. Fitness brownie dolazi u više verzija, a svakako će vas zanimati onaj u proteinskoj verziji. Bacite oko na recepte i spremite onaj koji vam se najviše sviđa za izlaz iz situacije kada vam se jede slatko. 

Zdravi brownies – recept sa zobenim brašnom i kikiriki maslacem

Za ovaj zdravi brownie vjerojatno imate već sve sastojke kod kuće, ako i sami ponekad kupite koji proizvod poput nezaslađenog kikiriki maslaca ili zobenog brašna. Jednostavan recept za pripremu u pećnici dat će ukusan i zasitan brownie. 

Sastojci:

• pola šalice zobenog brašna
• 4 jaja
• pola šalice kakaa (nezaslađenog) 
• pola šalice kikiriki maslaca (glatkog i nezaslađenog) 
• 3/4 šalice kokosovog ulja (otopljenog)
• 2/3 šalice javorovog sirupa
• 1 šalica kokosovog šećera (granuliranog)
• 1 šalica sjeckane tamne čokolade 
• 1/4 čajne žličice soli.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C.
2. Pleh za pečenje obložite papirom. 
3. U jednoj zdjeli pomiješajte zobeno brašno, sol i kakao. 
4. U drugoj zdjeli pomiješajte maslac od kikirikija, javorov sirup, kokosovo ulje i kokosov šećer. Dodajte jaja i sjedinite. 
5. Pomiješajte mokre i suhe sastojke te dobro sjedinite. 
6. Umiješajte komadiće čokolade i prebacite smjesu u pleh za pečenje. 
7. Pecite oko 30 minuta te provjerite čačkalicom je li brownie pečen. 
8. Ostavite da se ohladi, a potom ga poslužite. 

Zdravi banana brownie 

Banana je odličan izbor za brojne recepte jer daje potrebnu slatkoću. Zdravi brownie od banane brzo se priprema, a treba vam tek koji sastojak iz ormara ili hladnjaka. 

Sastojci:

• 2 zrele banane (zgnječene)
• 2 jaja
• 3 čajne žličice ekstrakta od vanilije 
• 2 jušne žlice bademovog napitka ili drugog biljnog napitka po izboru 
• pola šalice sjeckane čokolade 
• 1 šalica kakaa (nezaslađenog)
• 1/4 šalice meda
• pola čajne žličice sode bikarbone. 

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 175 °C.
2. Namastite posudu za pečenje. 
3. Pomiješajte banane, jaja, ekstrakt od vanilije, bademovo mlijeko, čokoladu, kakao i med.
4. Dodajte sodu bikarbonu i sjedinite. 
5. Smjesu premjestite u posudu za pečenje i pecite oko 30 minuta. Čačkalicom provjerite je li brownie pečen. 
6. Kad je pečen, pustite da se ohladi i izrežite ga na kocke. 

Zdravi proteinski brownie 

Ovaj se zdravi brownie još lakše i brže priprema jer će vam trebati samo mikrovalna. U ovom receptu koristi se whey protein. Ako nemate whey protein, možete kupiti mali uzorak u specijaliziranim trgovinama. 

Sastojci:

• 2 bjelanjka
• pola šalice whey proteina od čokolade 
• 1/4 šalice umaka od jabuke 
• 3 čajne žličice kakaa (nezaslađenog)
• pola šalice maslaca od kikirikija u prahu 
• 4 čajne žličice kikiriki maslaca (glatkog i nezaslađenog). 

Priprema

1. Pomiješajte sve sastojke i dobro sjedinite da dobijete jednoličnu smjesu. 
2. Podijelite smjesu u četiri šalice ili male zdjelice te stavite u mikrovalnu od jedne do jedne i pol minute, dok se ne stegne. 
3. Kad su pečeni, u svaki dodajte po čajnu žličicu kikiriki maslaca. 

Brownies sa zobenim pahuljicama 

Iako se zobeno brašno najčešće koristiti za zdravije verzije brownieja, u receptu možete koristiti i usitnjene zobene pahuljice. 

Sastojci:

• pola šalice sitne zobi (usitnjene)
• 3/4 šalice granuliranog kokosovog šećera ili drugog šećera po izboru 
• 3/4 šalice kakaa (nezaslađenog)
• 1 čajna žličica praška za pecivo 
• 1 čajna žličica instant kave 
• 3/4 šalice umaka od jabuke
• pola šalice komadića čokolade  
• pola šalice biljnog napitka po izboru (može i mlijeko) 
• 1/4 šalice maslaca od orašastih plodova 
• 1 čajna žličica ekstrakta od vanilije.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C.
2. Obložite posudu za pečenje papirom. 
3. U jednoj posudi sjedinite sve suhe, a u drugoj sve mokre sastojke, dok komadiće čokolade ostavite sa strane. 
4. Dobro sjedinite mokre i suhe sastojke te umiješajte komadiće čokolade. 
5. Pecite oko 25 minuta, a čačkalicom provjerite je li pečeno. 
6. Kad je brownie pečen, ostavite ga da se ohladi, a potom ga narežite i poslužite. 

Pročitajte i ove članke:

• Sočna i brza čokoladna torta: Lagana, a topi se u ustima! Imamo recepte za svaku priliku, a dva su bez brašna
• Kolač od bijele čokolade i kokosa: Imamo recept za zdraviju slasticu koja se brzo priprema, a još brže nestaje s tanjura
• Voćni kolači bez pečenja: Imamo 4 recepta koja se brzo spremaju, ne koštaju puno, dolaze u zdravijoj verziji i tako su sočni.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Šalica zdravlja

Najzdraviji biljni čajevi: Neka ovih 7 “veličanstvenih” bude dio dnevnog rituala ispijanja

• Suzana Mussiow
• 5 min čitanja

• brownies sa zobenim pahuljicama
• fitness brownie
• zdravi banana brownie
• zdravi brownie
• zdravi brownies - recept
• zdravi čokoladni brownie
• zdravi proteinski brownie
• zdravo brownie od banane