Prehrana s malo šećera i ugljikohidrata ne mora značiti dosadne i ponavljajuće obroke poput svježeg sira i piletine svaki dan. Zdrava prehrana može biti ukusna i uzbudljiva uz dodatak svježih sastojaka.

U nastavku ćete pronaći pet uzbudljivih jela koja će vaš jelovnih učiniti uzbudljivim. Bilo da upravljate dijabetesom, slijedite dijetu s malo ugljikohidrata ili težite zdravijoj prehrani, ovi recepti nude ukusne alternative s tri grama šećera ili manje po obroku, uz malo ili nimalo dodanih šećera.

To znači da, kada tražite recepte s malo šećera, trebate izbjegavati recepte koji sadrže umake s visokim udjelom šećera, poput meda, bijelog šećera i javorovog sirupa, te se umjesto toga fokusirati na začine i bilje za okus.

Shirataki rezanci s pestom od brokule i badema

Ovaj lagani, a nutritivan recept kombinira shirataki rezance s osvježavajućim pestom od brokule i badema za savršen obrok bogat vitaminima.

Sastojci:

• 4 šalice brokule
• 340 g shirataki rezanaca
• pola šalice nasjeckanih badema
• 3/4 šalice svježeg bosiljka
• 1 + 1/2 jušna žlica mljevenog češnjaka
• 1 limun
• 3/4 šalice maslinovog ulja.

Priprema

1. Zakuhajte lonac posoljene vode.
2. Brokulu narežite na cvjetiće veličine zalogaja, dodajte u kipuću vodu i kuhajte dok ne postane svijetlo zelene boje, oko dvije minute. Izvadite iz vode šupljikavom žlicom.
3. Pripremite shirataki rezance prema uputama na pakiranju.
4. U međuvremenu stavite pola brokule u blender ili procesor hrane.
5. Dodajte četiri jušne žlice nasjeckanih badema, bosiljak, češnjak i osam čajnih žličica limunovog soka. Dodajte maslinovo ulje u ravnomjernom mlazu, dok se dobro ne sjedini. Začinite solju i paprom po ukusu.
6. U zdjeli pomiješajte shirataki rezance s pestom. Na vrh stavite ostatak brokule i četiri jušne žlice nasjeckanih badema.

Saltimbocca od svinjetine sa salatom od rukole i badema

Svinjski kotleti u pršutu, posluženi uz ukusnu rukolu i hrskave bademe, čine savršeno jelo za svaki obrok.

Sastojci:

• 450 g svinjskih kotleta
• 3 i pol jušne žlice svježe kadulje
• 100 g pršuta
• 1/3 šalice maslinovog ulja
• 8 šalica rikule
• 3/4 šalice badema
• 1 limun.

Priprema

1. Svinjske kotlete začinite solju i paprom po ukusu. Svaku porciju nadjenite listom kadulje, a zatim omotajte kriškom pršuta. Pokrijte slojem plastične folije i lupajte čekićem (ili drugim teškim predmetom) dok meso ne postane tanko. Uklonite plastičnu foliju.
2. Tanjur obložite papirnatim ručnicima.
3. Zagrijte pola maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
4. Dodajte svinjske kotlete umotane u pršut i pržite dok ne porumene, oko tri minute. Okrenite i pržite dok ne budu pečeni, otprilike 2 – 3 minute.
5. Odložite na tanjur obložen papirnatim ručnicima.
6. U tavu dodajte preostalo maslinovo ulje pa rikulu i bademe. Pržite uz miješanje dok rikula malo ne uvene, oko minutu.
7. Poslužite svinjski kotlet na podlozi od zelenila. Pokapajte limunovim sokom.

Slasne pileće pljeskavice za doručak sa zelenilom

Ukusne pileće pljeskavice pripremljene s aromatičnim začinima, poslužene uz svježu salatu od špinata i rikule, idealne su za početak dana.

Sastojci:

• 340 g mljevene piletine
• 1 + 3/4 čajne žličice češnjaka u prahu
• 1 + 3/4 čajne žličice sušene kadulje
• 1 + 3/4 čajne žličice luka u prahu
• 3/4 čajne žličice kajenskog papra
• 2 i pol jušne žlice maslinovog ulja
• 8 šalica špinata
• 4 šalice rikule
• 1 limun
• 1/4 šalice oljuštenih sjemenki suncokreta.

Priprema

1. U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu piletinu, češnjak u prahu, sušenu kadulju, luk u prahu, kajenski papar i prstohvat soli i papra. Dobro izmiješajte i oblikujte osam pljeskavica.
2. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte jednu i 1/3 jušne žlice maslinovog ulja.
3. Kad se zagrije, stavite pileće pljeskavice i lagano pritisnite da se izravnaju. Pržite 3 – 4 minute, dok dobro ne porumene, zatim okrenite i pecite drugu stranu još 3 –4 minute, dok se ne obradi.
4. Dok se pljeskavica peče, u posudi za posluživanje pomiješajte špinat i rikulu. Pokapajte s preostale dvije jušne žlice maslinovog ulja, jednom i 1/3 jušne žlice limunovog soka i prstohvatom soli i papra. Odozgo posipajte sjemenkama suncokreta.
5. Pileću pljeskavicu poslužite uz salatu.

Jednostavna keto zdjela za doručak

Ova keto zdjela s avokadom, slaninom, rotkvicama i tvrdo kuhanim jajima pruža energiju i zadovoljstvo uz svaki zalogaj.

Sastojci:

• 8 trakica slanine
• 1 šalica rotkvica
• 2 avokada
• 4 tvrdo kuhana jaja
• 2 šalice miješanog zelenog povrća
• 1 i pol jušna žlica maslinovog ulja
• 1 i pol jušna žlica jabučnog octa.

Priprema

1. U maloj tavi na srednje jakoj vatri pržite slaninu dok ne postane hrskava. Izvadite na tanjur obložen papirnatim ručnicima da se ohladi.
2. Tanko narežite rotkvicu i avokado.
3. Tvrdo kuhano jaje narežite na četvrtine.
4. U zdjelu stavite miješano zeleno povrće i na vrh posložite rotkvicu, avokado i tvrdo kuhano jaje.
5. Slaninu izmrvite pa i nju dodajte u zdjelu.
6. Sve pokapajte maslinovim uljem i jabučnim octom te začinite solju i paprom po ukusu.

Keto pečena piletina s brokulom

Ukusna i jednostavna piletina sa senfom, poslužena uz pečenu brokulu na limunu, savršen je obrok za ljubitelje keto prehrane.

Sastojci:

• 2 jušne žlice senfa
• 4 kapi ekstrakta stevije
• 1 i pol jušna žlica bijelog vinskog octa
• 700 g pilećih prsa
• pola šalice maslinovog ulja
• 2 i pol čajne žličice svježeg ružmarina
• 4 šalice brokule
• pola limuna
• pola šalice nasjeckanih badema.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 200 °C.
2. Stavite lonac vode da zavrije na jakoj vatri, a posudu za pečenje obložite folijom.
3. Pomiješajte senf, ekstrakt stevije i bijeli vinski ocat u maloj posudi.
4. Natrljajte pileća prsa s dvije jušne žlice maslinovog ulja, nasjeckanim svježim ružmarinom te solju i paprom po ukusu.
5. Stavite ih na posudu za pečenje i prelijte umakom od senfa.
6. Pecite 20 – 25 minuta, dok sredina više ne bude ružičasta.
7. U međuvremenu nasjeckajte brokulu i dodajte u kipuću vodu jednu minutu. Ocijedite i prebacite u zdjelu.
8. Dodajte dvije čajne žličice korice limuna i preostalih šest jušnih žlica maslinovog ulja u zdjelu te dobro promiješajte.
9. Ravnomjerno rasporedite po pladnju i stavite u pećnicu, ispod pilećih prsa, 10 – 12 minuta.
10. Izvadite brokulu i pileća prsa iz pećnice i posipajte nasjeckanim bademima te posolite i popaprite po ukusu. Poslužite odmah. 

Pročitajte i ove članke:

• Keto salata s piletinom i sirom za sve koji izbjegavaju ugljikohidrate
• 18 najboljih vrsta povrća s malo ugljikohidrata
• Recepti za dijabetičare: Ugljikohidrati nisu zabranjeni! Imamo jednostavne i fine recepte koji će šećer držati pod kontrolom.

• keto recepti
• recepti s malo šećera

Učitaj više izvora