U narodnoj medicini uvriježeno je da je pileća juha s povrćem idealna juha za prehladu. Osim meda, čaja i vitamina C, pileća juha za prehladu nalazi se na vrhu liste kada je u pitanju prebolijevanje sezonskih zaraznih bolesti.

Ono što biste trebali izbjeći je prevelik dodatak soli ili industrijske mješavine začina. Radije dodajte prirodne začine bogate antioksidansima poput mediteranskih začina, češnjaka i sl.

Zdrava pileća juha s protuupalnim začinima

Idealna juha za bolesnike je ona koja, osim povrća, sadrži i kombinaciju začina koja djeluje protuupalno. Primjerice, kombinacija crnog papra i kurkume djeluje antioksidativno, posebice jer crni papar povećava apsorpciju blagotvornog sastojka kurkumina iz kurkume.

Sastojci:

• 450 g pilećih bataka
• 1 krumpir (narezan na kockice)
• 1 mrkva (narezana na kolutove)
• 1 glavica luka (sjeckana)
• pola šalice cvjetače
• 2 čajne žličice sušene metvice
• 1 čajna žličica đumbira
• 1 čajna žličica kurkume
• 1/3 čajne žličice crnog papra.

Priprema

1. Pileće batke stavite u 4 – 5 šalica vode i stavite kuhati, a za to vrijeme nasjeckajte povrće.
2. Kada voda zakuha, dodajte krumpir, luk, metvicu i kurkumu. Ostavite da se kuha oko 25 minuta.
3. Nakon toga skinite meso s kostiju.
4. Dodajte cvjetaču, papar, mrkvu i đumbir. Ostavite da se kuha još oko 10 minuta pa posolite.

Bakina pileća juha s kostima

Još jedna pileća juha za prehladu, ali ovaj put s kostima koje će dati posebnu aromu. Osim toga, tako ćete povećati udio kolagena koji nam je potreban za zdravlje zglobova, ali i za zdravu kosu, kožu i nokte.

Sastojci:

• 450 g pilećeg mesa s kostima
• pola glavice celera
• 1 mrkva
• nekoliko listova kelja
• 1 glavica crvenog luka
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• pola šalice brokule
• pola šalice graška
• 2 jušne žlice svježe sjeckanog peršina
• papar
• sol
• 1 čajna žličica mješavine mediteranskih začina po želji.

Priprema

1. Meso stavite u hladnu vodu i dodajte korjenasto povrće.
2. Na maslinovom ulju popržite crveni luk pa dodajte meso i povrće iz prethodnog koraka. Kuhajte oko 25 minuta.
3. Izvadite korjenasto povrće koje se kuhalo u prvom krugu pa dodajte ostalo povrće i ostavite da se kuha još 10 minuta.
4. Pred kraj kuhanja sve poveđite, dodajte peršin i začinite.

Ova brza pileća juha zagrijat će organizam, a vi ćete se osjećati okrepljeno.

Pileća juha s povrćem, mediteranskim začinima i limunovim sokom

Mediteranska prehrana smatra se najzdravijom prehranom na svijetu. Ako niste u mogućnosti napraviti riblju juhu koja je također idealna kao juha za prehladu, napravite pileću s puno povrća i svježim mediteranskim začinima te limunovim sokom.

Sastojci:

• 450 g pilećeg mesa bez kostiju i kože
• 3 stabljike celera (nasjeckane)
• 2 mrkve (nasjeckane)
• 1 luk (narezan na kockice)
• 2 čajne žličice maslinovog ulja
• 2 grančice svježeg ružmarina
• 3 grančice svježeg timijana
• 4 režnja češnjaka (nasjeckana)
• 1 čajna žličica limunovog soka
• 1 čajna žličica kurkume
• pola čajne žličice soli
• 1 čajna žličica svježe ribanog đumbira
• 1 čajna žličica eko limunove korice
• 1/4 čajne žličice crnog papra
• 8 šalica povrtnog temeljca
• 1 šalica tjestenine
• svježe sjeckani peršin.

Priprema

1. Piletinu začinite paprom i soli te popržite na zagrijanom maslinovom ulju oko tri minute pa maknite sa strane.
2. Dodajte celer, mrkvu i luk te pirjajte nekoliko minuta.
3. Vratite piletinu te dodajte ružmarin, timijan, češnjak, đumbir, limunov sok i koricu, kurkumu, sol i papar te malo prokuhajte.
4. Dodajte povrtni temeljac i ostavite da se kuha oko 20 minuta.
5. Zadnjih 10 minuta dodajte tjesteninu i pred kraj kuhanja svježi peršin.

Pileća juha za prehladu u egzotičnoj verziji

Pileću juhu možete pripremiti i u egzotičnoj verziji s kokosovim mlijekom. Umjesto maslinovog ulja koristite ulje avokada.

Sastojci:

• 450 g pilećeg mesa
• 1 čajna žličica avokadovog ulja (može i maslinovog)
• pola glavice luka (sjeckanog)
• 2 mrkve (sjeckane)
• 1 pastrnjak (sjeckan)
• 3 stabljike celera (sjeckane)
• 3 režnja češnjaka (sjeckana)
• 2 čajne žličice suhog peršina
• 1 čajna žličica kurkume
• pola čajne žličice crnog papra
• pola čajne žličice mljevenog đumbira
• pola čajne žličice soli
• 3 šalice pileće juhe ili temeljca
• 2/3 šalice konzerviranog kokosovog mlijeka
• 1 glavica kelja (sjeckana).

Priprema

1. Na zagrijanom avokadovom ulju popržite luk.
2. Dodajte mrkvu, pastrnjak, celer i češnjak te pirjajte oko pet minuta.
3. Dodajte nasjeckanu piletinu i dinstajte oko tri minute.
4. Dodajte potom sve preostale sastojke, poklopite i ostavite da se kuha oko 30 minuta ili duže.

izvor pinterest

Pročitajte i članke:

• Brza juha od povrća: Sjajan način da unesete više povrća u organizam! Evo recepata koji će vas okrijepiti
• Juha od mrkve i đumbira: Skladan par koji će probuditi sva osjetila! Zdjelica ove juhe sve je što vam treba kad krene prehlada
• Juha od brokule i mrkve: Obožavamo krem juhe od povrća! Ovaj vitaminski “booster” morate probati, evo recepata
• Krem juha od celera: Bez puno sastojaka i nakuhavanja! Imamo recepte za aromatičnu juhu na kojoj će vam tijelo biti zahvalno.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Ne trebaju vam utezi!

12 vježbi s vlastitom težinom za izgradnju mišića

• Tomislav Stanić
• 4 min čitanja

• bakina pileća juha
• juha za bolesnike
• pileća juha s povrćem
• pileća juha za prehladu
• recepti
• zdrava pileća juha