U narodnoj medicini uvriježeno je da je pileća juha s povrćem idealna juha za prehladu. Osim meda, čaja i vitamina C, pileća juha za prehladu nalazi se na vrhu liste kada je u pitanju prebolijevanje sezonskih zaraznih bolesti.

Ono što biste trebali izbjeći je prevelik dodatak soli ili industrijske mješavine začina. Radije dodajte prirodne začine bogate antioksidansima poput mediteranskih začina, češnjaka i sl.

Zdrava pileća juha s protuupalnim začinima

Idealna juha za bolesnike je ona koja, osim povrća, sadrži i kombinaciju začina koja djeluje protuupalno. Primjerice, kombinacija crnog papra i kurkume djeluje antioksidativno, posebice jer crni papar povećava apsorpciju blagotvornog sastojka kurkumina iz kurkume.

Sastojci:

• 450 g pilećih bataka
• 1 krumpir (narezan na kockice)
• 1 mrkva (narezana na kolutove)
• 1 glavica luka (sjeckana)
• pola šalice cvjetače
• 2 čajne žličice sušene metvice
• 1 čajna žličica đumbira
• 1 čajna žličica kurkume
• 1/3 čajne žličice crnog papra.

Priprema

1. Pileće batke stavite u 4 – 5 šalica vode i stavite kuhati, a za to vrijeme nasjeckajte povrće.
2. Kada voda zakuha, dodajte krumpir, luk, metvicu i kurkumu. Ostavite da se kuha oko 25 minuta.
3. Nakon toga skinite meso s kostiju.
4. Dodajte cvjetaču, papar, mrkvu i đumbir. Ostavite da se kuha još oko 10 minuta pa posolite.

Bakina pileća juha s kostima

Još jedna pileća juha za prehladu, ali ovaj put s kostima koje će dati posebnu aromu. Osim toga, tako ćete povećati udio kolagena koji nam je potreban za zdravlje zglobova, ali i za zdravu kosu, kožu i nokte.

Sastojci:

• 450 g pilećeg mesa s kostima
• pola glavice celera
• 1 mrkva
• nekoliko listova kelja
• 1 glavica crvenog luka
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• pola šalice brokule
• pola šalice graška
• 2 jušne žlice svježe sjeckanog peršina
• papar
• sol
• 1 čajna žličica mješavine mediteranskih začina po želji.

Priprema

1. Meso stavite u hladnu vodu i dodajte korjenasto povrće.
2. Na maslinovom ulju popržite crveni luk pa dodajte meso i povrće iz prethodnog koraka. Kuhajte oko 25 minuta.
3. Izvadite korjenasto povrće koje se kuhalo u prvom krugu pa dodajte ostalo povrće i ostavite da se kuha još 10 minuta.
4. Pred kraj kuhanja sve poveđite, dodajte peršin i začinite.

Ova brza pileća juha zagrijat će organizam, a vi ćete se osjećati okrepljeno.

Pileća juha s povrćem, mediteranskim začinima i limunovim sokom

Mediteranska prehrana smatra se najzdravijom prehranom na svijetu. Ako niste u mogućnosti napraviti riblju juhu koja je također idealna kao juha za prehladu, napravite pileću s puno povrća i svježim mediteranskim začinima te limunovim sokom.

Sastojci:

• 450 g pilećeg mesa bez kostiju i kože
• 3 stabljike celera (nasjeckane)
• 2 mrkve (nasjeckane)
• 1 luk (narezan na kockice)
• 2 čajne žličice maslinovog ulja
• 2 grančice svježeg ružmarina
• 3 grančice svježeg timijana
• 4 režnja češnjaka (nasjeckana)
• 1 čajna žličica limunovog soka
• 1 čajna žličica kurkume
• pola čajne žličice soli
• 1 čajna žličica svježe ribanog đumbira
• 1 čajna žličica eko limunove korice
• 1/4 čajne žličice crnog papra
• 8 šalica povrtnog temeljca
• 1 šalica tjestenine
• svježe sjeckani peršin.

Priprema

1. Piletinu začinite paprom i soli te popržite na zagrijanom maslinovom ulju oko tri minute pa maknite sa strane.
2. Dodajte celer, mrkvu i luk te pirjajte nekoliko minuta.
3. Vratite piletinu te dodajte ružmarin, timijan, češnjak, đumbir, limunov sok i koricu, kurkumu, sol i papar te malo prokuhajte.
4. Dodajte povrtni temeljac i ostavite da se kuha oko 20 minuta.
5. Zadnjih 10 minuta dodajte tjesteninu i pred kraj kuhanja svježi peršin.

Pileća juha za prehladu u egzotičnoj verziji

Pileću juhu možete pripremiti i u egzotičnoj verziji s kokosovim mlijekom. Umjesto maslinovog ulja koristite ulje avokada.

Sastojci:

• 450 g pilećeg mesa
• 1 čajna žličica avokadovog ulja (može i maslinovog)
• pola glavice luka (sjeckanog)
• 2 mrkve (sjeckane)
• 1 pastrnjak (sjeckan)
• 3 stabljike celera (sjeckane)
• 3 režnja češnjaka (sjeckana)
• 2 čajne žličice suhog peršina
• 1 čajna žličica kurkume
• pola čajne žličice crnog papra
• pola čajne žličice mljevenog đumbira
• pola čajne žličice soli
• 3 šalice pileće juhe ili temeljca
• 2/3 šalice konzerviranog kokosovog mlijeka
• 1 glavica kelja (sjeckana).

Priprema

1. Na zagrijanom avokadovom ulju popržite luk.
2. Dodajte mrkvu, pastrnjak, celer i češnjak te pirjajte oko pet minuta.
3. Dodajte nasjeckanu piletinu i dinstajte oko tri minute.
4. Dodajte potom sve preostale sastojke, poklopite i ostavite da se kuha oko 30 minuta ili duže.

izvor pinterest

Pročitajte i članke:

• Brza juha od povrća: Sjajan način da unesete više povrća u organizam! Evo recepata koji će vas okrijepiti
• Juha od mrkve i đumbira: Skladan par koji će probuditi sva osjetila! Zdjelica ove juhe sve je što vam treba kad krene prehlada
• Juha od brokule i mrkve: Obožavamo krem juhe od povrća! Ovaj vitaminski “booster” morate probati, evo recepata
• Krem juha od celera: Bez puno sastojaka i nakuhavanja! Imamo recepte za aromatičnu juhu na kojoj će vam tijelo biti zahvalno.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Važna je rana dijagnoza

Utrnuli prsti česta su pojava, ali kada trebate otići liječniku?

• Tomislav Stanić
• 1 min čitanja

• bakina pileća juha
• juha za bolesnike
• pileća juha s povrćem
• pileća juha za prehladu
• recepti
• zdrava pileća juha