Grašak je mahunarka koja se najčešće na našem stolu nađe uklopljena u rižu, odnosno rizi-bizi, a zbog svojih nutritivnih vrijednosti i jednostavne pripreme zaslužuje malo više pažnje. 

Svježi grašak na 100 g sadrži tek oko 80 kalorija, a donosi po pet grama proteina i vlakana, vitamine C, K i A, željezo, kalij, magnezij te folat. Osim toga, sadrži antioksidanse lutein i zeaksantin koji čuvaju naše oči. 

Birajte svježi ili smrznuti grašak koji će imati podjednaki udio nabrojanih nutrijenata, iako je dostupan i konzervirani, no taj grašak može sadržavati manje vitamina C te sadrži dodanu sol. 

Osim toga, lako je dostupna i relativno je jeftina, a nutritivna namirnica. Donosimo nekoliko ideja za grašak kao prilog, a vi odaberite koji ćete prvi isprobati. 

Grašak kao prilog mesu 

Za ovaj recept trebat će vam tek pokoji sastojak, a odličan je način kako se riješiti već otvorenog parmezana, maslaca ili vrhnja za kuhanje. 

Sastojci:

• 300 g smrznutog ili svježeg graška
• 1 jušna žlica maslaca
• 1 režanj češnjaka (nasjeckan)
• 50 ml malomasnog vrhnja za kuhanje
• 30 g parmezana
• sok polovice limuna
• crni papar
• sol.

Priprema

1. Na maslacu dinstajte češnjak oko pola minute, zatim dodajte grašak i nastavite dinstati još oko četiri minute. 
2. Ulijte vrhnje za kuhanje, dodajte sol, papar i parmezan te kuhajte još oko dvije minute. 
3. Prije posluživanja pokapajte malo limunovog soka. 

Smrznuti grašak kao prilog 

Ako vam nije dostupan svježi sezonski grašak, birajte smrznuti u kojem su zbog brzog smrzavanja očuvani nutrijenti. 

Sastojci:

• 400 g smrznutog graška
• 1 mrkva (nasjeckana)
• 1 crveni luk (nasjeckan) 
• 1 režanj češnjaka (nasjeckan)
• 50 ml zobenog vrhnja
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• 30 g grubo sjeckanih oraha
• 1 čajna žličica kurkume
• crni papar
• sol
• sok polovice limuna
• 1 jušna žlica svježe sjeckanog peršina. 

Priprema 

1. Na maslinovom ulju dinstajte luk i mrkvu oko pet minuta, potom dodajte češnjak i kurkumu te dinstajte još pola minute. 
2. Ubacite smrznuti grašak, ulijte 50 ml vode, poklopite i ostavite da se kuha oko pet minuta. 
3. Nakon toga, dodajte zobeno vrhnje, papar, sol i sok limuna.
4. Sklonite s vatre, dodajte orahe i posipajte svježim peršinom. 

Grašak i mrkva kao prilog 

Za malo neobičan prilog od graška u kombinaciji s medom, začinima i bademima slijedite ovaj recept, prilično jednostavan, a svakako zvuči kao onaj iz restorana. 

Sastojci:

• 300 g graška
• 3 mrkve (narezane na kolutove)
• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• 1 čajna žličica meda
• pola čajne žličice mljevene paprike
• pola čajne žličice kumina
• pola čajne žličice češnjaka u prahu 
• crni papar
• sol
• sok polovice limuna
• 2 jušne žlice sjeckanih badema.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 200 °C i obložite pleh papirom za pečenje.
2. U zdjeli pomiješajte grašak, mrkvu, maslinovo ulje, med i sve začine. 
3. Rasporedite smjesu ravnomjerno na pleh i pecite do 25 minuta, a povremeno pomiješajte. 
4. Kada je prilog od graška pečen, prije posluživanja pokapajte ga limunovim sokom i posipajte bademima.

Riža i grašak kao prilog 

Klasična kombinacija riže i graška najčešća je kao prilog, ali ako je dosad niste spremali, evo ideje za recept. 

Sastojci:

• 150 g graška
• 200 g riže
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• 1 crveni luk (nasjeckan) 
• 1 režanj češnjaka (nasjeckan)
• pola litre povrtnog temeljca
• pola čajne žličice kurkume
• crni papar
• sol 
• 1 jušna žlica svježeg peršina
• sok polovice limuna. 

Priprema

1. Na maslinovom ulju dinstajte luk oko dvije minute, potom dodajte češnjak i dinstajte još pola minute. 
2. Potom, dodajte rižu i kratko je popržite, a zatim ulijte povrtni temeljac, dodajte sve suhe začine, poklopite i ostavite da se kuha oko 10 minuta.
3. Nakon toga dodajte grašak i ostavite da se kuha još oko pet minuta. 
4. Prije posluživanja umiješajte limunov sok i peršin. 

Grašak na maslacu 

Slijedi recept koji podsjeća na prethodne, ali ipak čini razliku u kombinaciji s ovim sastojcima. 

Sastojci:

• 300 g smrznutog graška
• 2 jušne žlice maslaca
• 30 g listića badema
• 1 režanj češnjaka (nasjeckan) 
• pola čajne žličice muškatnog oraščića
• crni papar
• sol
• 50 ml vode 
• 1 jušna žlica limunovog soka
• 1 jušna žlica sjeckanog peršina.

Priprema

1. Na srednje jakoj vatri otopite žlicu maslaca i dodajte listiće badema te ih pržite oko dvije minute dok ne posmeđe. Potom ih izvadite i stavite sa strane.
2. U isti lončić dodajte ostatak maslaca i dinstajte češnjak pola minute. 
3. Dodajte grašak, vodu i začine, poklopite i ostavite da se kuha oko pet minuta.
4. Prije posluživanja dodajte peršin, limunov sok i listiće badema.

Pirjani grašak 

Za kraj evo još jednog recepta za grašak kao prilog u pirjanoj verziji u kombinaciji začina bogatih antioksidansima. 

Sastojci:

• 300 g graška
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• 1 režanj češnjaka (nasjeckan) 
• 1 crveni luk (nasjeckan)
• pola čajne žličice đumbira u prahu
• pola čajne žličice kumina
• pola čajne žličice kurkume 
• pola čajne žličice korijandera u prahu 
• crni papar
• sol
• 100 ml kokosovog mlijeka
• 50 ml vode
• 1 jušna žlica limunova soka
• svježe sjeckani peršin. 

Priprema

1. Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri pa dvije minute dinstajte luk, a potom dodajte češnjak i đumbir te dinstajte još pola minute. 
2. Dodajte kurkumu, kumin i korijander te kratko popržite.
3. Ulijte vodu i dodajte grašak te ostavite da se kuha oko pet minuta. 
4. Ulijte kokosovo mlijeko, pomiješajte i kuhajte još dvije minute. 
5. Sklonite s vatre te dodajte limunov sok i peršin.

 Pročitajte i ove članke:

• Pire od graška: Protiv umora i za zdravlje srca! Uz ove jednostavne i brze recepte spremite pire koji će nadmašiti onaj od krumpira
• Grašak na gusto: Savršen ljetni obrok! Imamo recept za jelo koje svi vole u malo neobičnijoj varijanti
• Lagani recepti: Pet brzih jela koja možete pripremiti s graškom.

• grašak i mrkva kao prilog
• grašak kao prilog
• grašak kao prilog mesu
• grašak na maslacu
• pirjani grašak
• riža i grašak kao prilog
• smrznuti grašak kao prilog