Jednostavno jelo koje se brzo priprema, većina ga voli, a u ovoj verziji dolazi u malo neobičnijoj varijanti. Naime, grašak sam podlijevala pivom, što je u konačnici dalo jedan zanimljiv kontrast njegovoj slatkoći. I dalje je to onaj poznati gušt koji daje grašak na gusto, a servirate li ga uz njegove poznate saveznike – mrkvu i krumpir – dobit ćete savršen ljetni obrok.

Primjerice, mrkvu marinirajte u balzamičnom octu, a mladi krumpir skuhajte u kori te zatim posolite krupnom soli i zajedno s mrkvom zapecite u pećnici.

Sastojci:

• 500 g svježeg ili smrznutog graška
• 200 g svijetlog piva
• 500 g vode ili povrtnog temeljca (dolijevati po potrebi)
• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• 1 glavica luka
• pola glavice češnjaka
• pola jušne žlice pirovog ili nekog drugog brašna za zgušnjavanje po želji
• 1 čajna žličica kumina u prahu
• pola jušne žlice senfa
• sol i papar
• listići mažurana i/ili mente.

Priprema

1. Luk i češnjak nasjeckajte i kratko popržite na maslinovom ulju.
2. Kada luk poprimi staklastu boju, dodajte grašak. Dobro promiješajte pa podlijte pivom.
3. Dinstajte dok piva ne ispari, zatim umiješajte senf i brašno. Podlijte s dovoljno vode da se stvori glatka mekana krema.
4. Ulijte ostatak vode ili povrtnog temeljca, začinite kuminom, solju i paprom te ostavite na polujakoj vatri da se krčka.
5. Kada je grašak kuhan, izdvojite nekoliko jušnih žlica u blender ili posudu za štapni mikser te od te količine napravite gustu kremu.
6. Potom vratite nazad u preostali grašak i dobro promiješajte. Ako je previše gusto, dodajte vode ili povrtnog temeljca.
7. Servirajte po želji uz dodatak svježeg mažurana i listića mente.

Dobar tek!

Još ideja za recepte s graškom pronađite u člancima:

• Vještičja juha: Jednostavno, brzo, fino i zdravo! Imamo recept za čarobnu kremastu juhu od brokule, graška i tikvice
• Varivo od graška i mrkve: Prefino! Napravite poznato jelo na žlicu uz par trikova koji će mu dati intenzivniji kremasti okus
• Pire od graška: Protiv umora i za zdravlje srca! Uz ove jednostavne i brze recepte spremite pire koji će nadmašiti onaj od krumpira.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Nema izgovora za pekaru ili dostavu

Brzi ručak za 15 minuta: Nutricionistica donosi recepte za dane kada ste u žurbi

• Zrinka Babić
• 4 min čitanja

• grašak na gusto
• ljetni obrok
• recept