Jednostavno jelo koje se brzo priprema, većina ga voli, a u ovoj verziji dolazi u malo neobičnijoj varijanti. Naime, grašak sam podlijevala pivom, što je u konačnici dalo jedan zanimljiv kontrast njegovoj slatkoći. I dalje je to onaj poznati gušt graška na gusto, a servirate li ga uz njegove poznate saveznike – mrkvu i krumpir – dobit ćete savršen ljetni obrok.

Umjesto da mu mrkvicu i krumpir dodate odmah, pripremite ih odvojeno. Primjerice, mrkvu marinirajte u balzamičnom octu, a mladi krumpir skuhajte u kori te zatim posolite krupnom soli i zajedno s mrkvom zapecite u pećnici.

Sastojci:

• 500 g svježeg ili smrznutog graška
• 200 g svijetlog piva
• 500 g vode ili povrtnog temeljca (dolijevati po potrebi)
• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• 1 glavica luka
• pola glavice češnjaka
• pola jušne žlice pirovog ili nekog drugog brašna za zgušnjavanje po želji
• 1 čajna žličica kumina u prahu
• pola jušne žlice senfa
• sol i papar
• listići mažurana i/ili mente.

Priprema

1. Luk i češnjak nasjeckajte i kratko popržite na maslinovom ulju.
2. Kada luk poprimi staklastu boju, dodajte grašak. Dobro promiješajte, pa podlijte pivom.
3. Dinstajte dok piva ne ispari, zatim umiješajte senf i brašno. Podlijte s dovoljno vode da se stvori glatka mekana krema.
4. Ulijte ostatak vode ili povrtnog temeljca, začinite kuminom, solju i paprom te ostavite na polujakoj vatri da se krčka.
5. Kada je grašak kuhan, izdvojite nekoliko jušnih žlica u blender ili posudu za štapni mikser te od te količine napravite gustu kremu. Vratite nazad u preostali grašak i dobro promiješajte. Ako je previše gusto, dodajte vode ili povrtnog temeljca.
6. Servirajte po želji uz dodatak svježeg mažurana i listića mente.

Dobar tek!

Još ideja za recepte s graškom pronađite u člancima:

• Iz veselog vještičjeg kotla – jednostavna kremasta juha od brokule, graška i tikvice
• Varivo od graška i mrkve – jednostavno, kremasto i slasno.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Čajevi, Prirodno liječenje i ayurveda

Čaj od artičoke: Stvoren za zdravlje probavnog sustava, kože, tlaka, kolesterola i šećera u krvi! Znamo kako se priprema i koristi

• Suzana Mussiow
• 4 min čitanja

• grašak
• zdravi recepti