Tikvice su postale vrlo popularno povrće, ne samo zbog toga što su neutralne okusom i mogu se pripremiti na razne načine, već i što su niskokalorične pa mogu biti zamjena čak i za špagete. Bogate su vlaknima i drugim korisnim nutrijentima.

Osim što možemo spremiti punjene tikvice, dodati ih u kajganu, ispeći u pećnici, na žaru ili roštilju, ovo povrće je idealno za pripremu rolade. Rolada od tikvica nudi prostor za kreativnost i prilagodbu, pa tako iskoristite predložene ideje za slanu roladu, roladu bez brašna, bezglutensku, a sve na bazi tikvica.

Rolada od tikvica sa šunkom i sirom

Ova jednostavna rolada od tikvica savršeno spaja sve makronutrijente nudeći priliku za uživanje u malo drugačijem doručku, večeri ili međuobroku.

Sastojci:

• 3 srednje tikvice
• 3 jaja
• 150 g mozzarelle
• 100 g kuhane šunke
• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• crni papar
• sol
• 1 čajna žličica origana
• pola praška za pecivo
• 3 jušne žlice pšeničnog brašna.

Priprema

1. Tikvice naribajte, posolite i ostavite ih 10 minuta da odstoje kako bi otpustile vodu.
2. U zdjeli pomiješajte jaja, brašno, prašak za pecivo, sol, papar i origano.
3. Tikvice ocijedite, dodajte u smjesu i dobro pomiješajte.
4. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje i izlijte smjesu.
5. Pecite 20 minuta na 180 °C.
6. Kad je podloga pečena, pustite da se ohladi, a potom dodajte šunku i ribanu mozzarellu.
7. Pažljivo zarolajte roladu i vratite u pećnicu na još 10 minuta.
8. Kad je pečena, narežite je i poslužite toplu.

Slana rolada od tikvica

Još jedna rolada od tikvica u slanoj verziji, umjesto šunke, savršeno će odgovarati ljubiteljima ribe.

Dimljeni losos jedna je od najukusnijih riba, bogata proteinima, vitaminom D i omega-3 masnim kiselinama.

Sastojci:

• 2 srednje tikvice
• 3 jaja
• 2 jušne žlice pirovog brašna
• 100 g krem sira
• 80 g dimljenog lososa
• crni papar
• sol
• malo limunove korice.

Priprema

1. Tikvice naribajte, posolite i ostavite ih 10 minuta da odstoje kako bi otpustile vodu.
2. U zdjeli pomiješajte jaja, brašno, začine i ocijeđene tikvice.
3. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje i izlijte smjesu.
4. Pecite 20 minuta na 180 °C.
5. Nakon toga pustite podlogu da se malo ohladi, a potom je premažite krem sirom, dodajte losos i malo limunove korice.
6. Pažljivo zarolajte roladu, potom je zamotajte u foliju i stavite u hladnjak prije posluživanja na barem jedan sat.

Rolada od tikvica bez brašna

Za low carb verziju rolade od tikvica bez brašna trebat će vam dvije vrste sira i malo muškatnog oraščića i češnjaka. Po želji, u roladu možete dodati šunku, tofu ili neki drugi, dodatni izvor proteina.

Sastojci:

• 2 velike tikvice
• 3 jaja
• 150 g svježeg sira
• 50 g naribanog parmezana
• 1 čajna žličica češnjaka u prahu
• crni papar
• sol
• prstohvat muškatnog oraščića.

Priprema

1. Tikvice naribajte, posolite i ostavite ih 10 minuta da odstoje kako bi otpustile vodu.
2. U zdjeli umutite jaja, pa dodajte parmezan, svježi sir, češnjak, sol, papar i muškatni oraščić.
3. Umiješajte ocijeđene tikvice te smjesu rasporedite u tankom sloju na papiru za pečenje.
4. Pecite 20 minuta na 180 °C.
5. Kad je pečena, pustite je da se malo ohladi, potom je pažljivo zarolajte.

Proteinska rolada od tikvica

Za sve one koji imaju veće potrebe za proteinima, žele smršavjeti i paze na dovoljan unos proteina ili pak rade na rastu mišićne mase, ovo je idealan recept za vas i prilika da ste kreativni oko klasičnih namirnica.

Sastojci:

• 3 tikvice
• 4 bjelanjka + 1 cijelo jaje
• 100 g posnog sira
• 150 g dimljene pureće šunke
• 2 jušne žlice zobenih pahuljica
• crni papar
• sol
• malo suhog vlasca
• malo suhog peršina.

Priprema

1. Tikvice naribajte, posolite i ostavite ih 10 minuta da odstoje kako bi otpustile vodu.
2. U zdjeli umutite bjelanjke i jaje, zatim dodajte zobene pahuljice, začine i tikvice.
3. Smjesu rasporedite na papir za pečenje i pecite 20 minuta na 180 °C.
4. Na ohlađenu podlogu složite posni sir i pureću šunku.
5. Zarolajte i vratite u pećnicu još 10 minuta.
6. Kad se ohladi, režite je i poslužite uz sezonsku salatu.

Vegetarijanska rolada od tikvica i batata

Za kraj, evo i jedan recept za vegetarijansku verziju rolade od tikvica punjenu feta sirom. Dodajemo i laneno brašno koje je bogato proteinima.

Sastojci:

• 2 tikvice
• 1 srednji batat
• 2 jaja
• 100 g feta sira
• 2 jušne žlice lanenog brašna
• crni papar
• sol
• prstohvat timijana.

Priprema

1. Tikvice naribajte, posolite i ostavite ih 10 minuta da odstoje kako bi otpustile vodu.
2. U zdjeli umutite jaja, pa dodajte laneno brašno, začine, batat i tikvice te pomiješajte.
3. Izlijte smjesu na papir za pečenje i pecite 25 minuta na 180 °C dok ne poprimi zlatnu boju.
4. Kad je rolada pečena, dodajte feta sir i zarolajte.

Pročitajte i ove članke:

• Najbolji recepti s tikvicama po preporuci nutricionistice
• Jela od tikvica bez mesa: Ljeti je ovo povrće u prvom planu! Uz ove recepte spremite lagani, hranjivi i brzi ručak
• 5 recepata koje mora isprobati svaki ljubitelj tikvica.

• rolada od tikvica
• rolada od tikvica bez brašna
• rolada od tikvica sa šunkom i sirom
• slana rolada od tikvica