Ljubičasto-crvena boja crvenog kupusa upućuje na to da je bogat antioksidansima i to antocijanima koji štite naše stanice od oksidativnog stresa. Pored toga, bogat je vitaminom C i K, ima svega 30 kalorija na 100 g te oko tri grama vlakana.

Iako najčešće jedemo crveni kupus kao ribani na salatu, nutritivan je i sok od kupusa. No, crveni kupus, poput bijelog, može se i dinstati.

Dinstani crveni kupus time će biti odličan prilog, dodatak salatama, sendvičima, burgerima, punjenim jelima. 

Dinstani crveni kupus – recepti 

Ako želite pripremiti dinstani crveni kupus najprije ga narežite na tanke trakice.

Za bolji okus dodaju se i začini, a neki neobični dodaci koji se mogu dodati su med, jabuka, kim ili ocat. Od klasičnih začina uvijek možete dodati sol i crni papar. U nastavku donosimo nekoliko recepata, a na vama je da date šansu barem jednom do njih. 

Običan dinstani crveni kupus kao prilog 

Za početak krećemo s jednostavnim i klasičnim receptom za dinstani crveni kupus. Dodajte ga pečenom mesu, kobasicama ili pire krumpiru. 

Sastojci:

• 1 glavica crvenog kupusa
• 1 crveni luk 
• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• 2 jušne žlice jabučnog octa
• 1 čajna žličica meda
• pola čajne žličice soli 
• pola čajne žličice crnog papra
• 100 ml vode. 

Priprema

1. Crveni kupus operite i narežite na tanke trakice, a crveni luk nasjeckajte. 
2. U tavi zagrijte maslinovo ulje i dinstajte nekoliko minuta crveni luk.
3. Dodajte trakice kupusa i dinstajte oko pet minuta.
4. Potom, dodajte med, jabučni ocat, sol, papar i vodu te poklopite. 
5. Pustite da se krčka oko pola sata, dok kupus ne omekša, a povremeno promiješajte. 
6. Prilagodite začine i dodajte još vode po potrebi. 

Dinstani crveni kupus s jabukom

Za sve one koji vole slatko – slane kombinacije okusa svidjet će se ovaj prilog koji će posebno dobro ići uz pečenu piletinu ili svinjetinu. 

Sastojci:

• 1 glavica crvenog kupusa
• 1 kisela jabuka 
• 1 glavica crvenog luka
• 2 jušne žlice maslaca
• 1 jušna žlica jabučnog octa
• 1 jušna žlica meda
• 100 ml soka od naranče
• pola čajne žličice cejlonskog cimeta
• crni papar
• sol.

Priprema

1. Crveni kupus i jabuku narežite na tanke trakice, a crveni luk nasjeckajte. 
2. U tavi zagrijte maslac i dinstajte nekoliko minuta crveni luk.
3. Dodajte trakice kupusa i dinstajte još nekoliko minuta.
4. Potom, dodajte i trakice jabuke, cimet, jabučni ocat i med. 
5. Ulijte sok od naranče, poklopite i kuhajte uz povremeno miješanje oko pola sata. 

Dinstani crveni kupus s krumpirom 

Za klasične verzije dinstanog kupusa slijedi recept koji uključuje obične sastojke i krumpir, a bit će idealan prilog standardnom nedjeljnom ručku. 

Sastojci:

• 500 g crvenog kupusa
• 3 krumpira
• 1 crveni luk 
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• 1 jušna žlica jabučnog octa
• 1 čajna žličica šećera
• 100 ml vode
• crni papar
• sol
• prstohvat kima.

Priprema:

1. Crveni kupus izrežite na trakice, a krumpir na kockice. 
2. Crveni luk nasjeckajte, potom ga dinstajte nekoliko minuta na maslinovom ulju. 
3. Dodajte trakice kupusa, šećer i jabučni ocat. 
4. Zatim, dodajte vodu i kockice krumpira, začine i poklopite.
5. Pustite da se kuha između 30 i 40 minuta dok krumpir ne omekša, a po potrebi dodajte još vode. 

Dinstani crveni kupus s grožđicama

Grožđice su izvrstan dodatak raznim salatama, čak i tjesteninama, a odlično će se slagati i s crvenim kupusom uz dodatak vina. Ovaj prilog je idealan za svečanije prilike. 

Sastojci:

• 500 g crvenog kupusa (narezanog na trakice)
• 1 crveni luk (nasjeckan)
• 50 g grožđica
• 1 dl crnog vina
• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• 2 jušne žlice jabučnog octa
• 1 čajna žličica meda
• crni papar
• sol. 

Priprema

1. U tavi zagrijte maslinovo ulje i dinstajte nekoliko minuta crveni luk.
2. Dodajte trakice crvenog kupusa i grožđice te dinstajte još koju minutu. 
3. Dodajte sve preostale sastojke, poklopite i kuhajte oko pola sata uz povremeno miješanje. 

Dinstani crveni kupus sa slanutkom i rižom 

Ako želite kompletan vege obrok s dinstanim crvenim kupusom, mahunarka slanutak i žitarica riža idealna su kombinacija. 

Sastojci:

• pola glavice crvenog kupusa
• 1 šalica kuhane riže
• 1 mala konzerva slanutka (ocijeđenog)
• 1 crveni luk, nasjeckan
• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• 1 žlica soja sosa
• 100 ml povrtnog temeljca
• 1 žlica limunovog soka 
• 1 čajna žličica dimljene paprike 
• pola čajne žličice crnog papra
• pola čajne žličice kima
• pola čajne žličice soli
• svježe sjeckani peršin. 

Priprema

1. Na maslinovom ulju nekoliko minuta dinstajte luk, a potom dodajte i trakice crvenog kupusa te nastavite dinstati oko sedam minuta. 
2. Potom, dodajte sve začine, soja sos i pomiješajte. 
3. Dodajte slanutak i ulijte malo povrtnog temeljca te pustite da se krčka oko 15 minuta. 
4. Potom, dodajte rižu i limunov sok, pomiješajte i posipajte peršinom. 

Pročitajte i ove članke:

• Slatko, kiselo i puno okusa: Recept za crveni kupus koji Nijemci obožavaju uz svinjetinu ili patku
• Dinstani kiseli kupus bez mesa za zdrava crijeva i imunitet
• Varivo od kiselog kupusa: 4 recepta bogata vitaminom C.

• dinstani crveni kupus
• dinstani crveni kupus - recepti
• dinstani crveni kupus s jabukom