Salata se često smatra simbolom zdravog obroka, no jeste li primijetili da se nakon nje ponekad osjećate naduto, puno ili imate pojačane plinove?

Iako je nadutost normalan dio probave i najčešće nije razlog za zabrinutost, može biti vrlo neugodna. Dobra vijest je da ne morate odustati od salata – dovoljno je razumjeti što uzrokuje ove tegobe i kako ih spriječiti.

1. Ne unosite dovoljno tekućine

Salate su bogate vlaknima, a vlaknima je za pravilan rad potrebna voda.

Ako ne pijete dovoljno tekućine, debelo crijevo izvlači dodatnu vodu iz stolice, zbog čega ona postaje tvrđa i sporije prolazi kroz probavni sustav. Rezultat može biti osjećaj nadutosti nakon obroka bogatog vlaknima.

Stručnjaci zato preporučuju da uz salatu redovito pijete vodu jer vlakna i tekućina djeluju zajedno te olakšavaju probavu i smanjuju rizik od zatvora i nadutosti.

2. Naglo ste povećali unos vlakana

Ako inače ne jedete mnogo namirnica bogatih vlaknima, veća porcija salate može izazvati nadutost. Razlog je taj što crijevne bakterije fermentiraju neprobavljena vlakna, pri čemu nastaju plinovi.

Dobra je vijest da se probavni sustav s vremenom prilagođava. Istraživanja pokazuju da se nadutost često javlja na početku povećanog unosa vlakana, ali se nakon nekoliko tjedana simptomi kod većine ljudi smanjuju.

Kako biste izbjegli neugodu, unos vlakana povećavajte postupno – primjerice za 3 – 5 g svakih nekoliko dana. Tako ćete crijevima dati dovoljno vremena za prilagodbu.

3. Neki sastojci mogu biti problematični

Određene namirnice koje se često dodaju salatama sadrže fermentabilne ugljikohidrate poznate kao FODMAP spojevi. Među njima su luk, grožđice i avokado.

Budući da se ovi spojevi ne apsorbiraju potpuno u tankom crijevu, dospijevaju u debelo crijevo gdje ih bakterije fermentiraju, što može povećati stvaranje plinova i izazvati nadutost.

To ne znači da ih morate potpuno izbaciti iz prehrane. Ponekad je dovoljno smanjiti količinu ili odabrati alternativu. Primjerice, svježe bobičasto voće može biti bolji izbor od sušenog voća, a manja količina avokada često je lakše probavljiva.

4. Preljev za salatu također može biti uzrok

Nadutost ne uzrokuju samo sastojci salate, već i preljevi. Posebno se to odnosi na proizvode bez šećera koji sadrže šećerne alkohole poput sorbitola, ksilitola ili eritritola.

Ovi sastojci ne apsorbiraju se u potpunosti u probavnom sustavu pa u debelom crijevu mogu potaknuti pojačano stvaranje plinova.

Probleme mogu uzrokovati i kremasti preljevi na bazi mliječnih proizvoda, osobito kod osoba koje imaju intoleranciju na laktozu. Budući da se često ne doživljavaju kao “mliječni proizvod”, mnogi ne povezuju upravo preljev s probavnim tegobama.

5. Jedete prebrzo

Brzo jedenje može dovesti do gutanja veće količine zraka, što povećava osjećaj nadutosti i pritiska u trbuhu.

Osim toga, osobe koje jedu brzo često pojedu veće količine hrane i više masnoća, što dodatno može opteretiti probavu.

Pokušajte jesti sporije, dobro prožvakati hranu i odvojiti dovoljno vremena za obrok. Time ćete smanjiti unos zraka i olakšati rad probavnom sustavu.

---

Kako složiti salatu koja neće izazvati nadutost?

Ako želite da vas salata zasiti, pruži energiju i bude nježnija za probavu, stručnjaci preporučuju nekoliko jednostavnih pravila.

Dodajte izvor proteina

Piletina, losos, tuna, škampi, jaja ili mahunarke mogu povećati osjećaj sitosti i učiniti obrok nutritivno potpunijim.

Uključite zdrave masnoće

Maslinovo ulje, avokado ili sjemenke pomažu apsorpciju vitamina topljivih u mastima, poput vitamina A, D, E i K, te produljuju osjećaj sitosti.

Kombinirajte sirovo i kuhano povrće

Kuhano povrće često je lakše probavljivo jer toplinska obrada djelomično razgrađuje njegove stanične stijenke. Kombinacija kuhanog i svježeg povrća može pomoći u smanjenju nadutosti.

Začinite svježim začinskim biljem

Metvica, vlasac i kopar mogu obogatiti okus salate bez dodatnih sastojaka koji kod nekih ljudi izazivaju probavne tegobe.

Pročitajte i ove članke:

• Prirodni lijekovi za nadutost: Smanjite je uz kućne metode
• Hrana koja napuhuje: Evo popisa namirnica i što učiniti
• Napokon ste uveli više vlakana i sad vas muči nadutost? Ovako ćete to ublažiti.

• nadutost
• nadutost nakon salate

Učitaj više izvora