Prosinac je mjesec kada nas najviše mame okusi i mirisi sa svih strana i nemoguće ih je izbjeći. Paradoksalno, već od prvog siječnja tražimo način kako da skinemo suvišne kilograme.

No, blagdani mogu proći i bez prejedanja, a za to mogu biti zaslužni čak i zdravi božićni keksi s manje šećera, a s više nutritivno bogatijih sastojaka.

Kada su u pitanju zdravi božićni kolači i recepti, u ovom članku nas zanimaju suhi božićni kolači koji mogu stajati, jer dovoljno je pojesti jedan do dva keksa dnevno uz omiljeni čaj.

Zdravi božićni keksi – recepti

Danas imamo puno veći izbor, čak i nutritivno boljih opcija nego običnih. Većina kolača u klasičnim verzijama svodi se na bijelo brašno, šećer, maslac i ulje. No, za svaki od tih sastojaka postoje barem dvije do tri alternative.

Primjerice, umjesto šećera na izbor imamo brezin ili kokosov šećer, možda čak i javorov sirup. Umjesto bijelog brašna možemo birati što god želimo, od pirovog brašna do brašna od orašastih plodova, sjemenki i cjelovitih žitarica. Umjesto maslaca u kolače možemo dodati čak i maslinovo ulje.

Kada su u pitanju zdravi božićni kolači, recepti u nastavku mogli bi vas oduševiti.

Zdravi speculaas keksi

Speculaas keksi su čarobna priča na blagdanskom stolu jer dolaze u prekrasnim oblicima, a topli začini daju im posebnu aromu.

Sastojci:

• 150 g integralnog pšeničnog brašna
• 50 g zobenog brašna
• 50 g šećera kokosovog cvijeta
• 50 g otopljenog kokosovog ulja
• 2 čajne žličice cejlonskog cimeta
• pola čajne žličice muškatnog oraščića
• 1/4 čajne žličice klinčića
• 1/4 čajne žličice mljevenog đumbira
• prstohvat soli
• 2 – 3 jušne žlice biljnog napitka (prema potrebi).

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 175 °C.
2. Pripremite papir za pečenje.
3. Pomiješate suhe sastojke uključujući začine, a potom dodajte ulje i miješajte do mrvičaste strukture.
4. Dodajte biljno mlijeko kako bi smjesa postala glatka.
5. Razvaljajte tijesto debljine pola centimetra i izrežite oblike po želji.
6. Pecite oko 10 – 12 minuta dok rubovi ne poprime boju.

Čokoladni keksi s bademima

Spoj badema i čokolade oduvijek je asocirao na luksuz, bogat okus i deliciju. Ovi zdravi božićni keksići su prave energetske bombe pa su idealni za vraćanje energije na skijanju ili nakon šetnje po snijegu.

Sastojci:

• 150 g bademovog brašna
• 50 g zobenog brašna
• 2 jušne žlice kakaa u prahu
• 3 jušne žlice javorovog sirupa
• 1 jušna žlica kokosovog ulja
• pola čajne žličice praška za pecivo
• prstohvat soli.

Priprema

1. Pomiješajte sve suhe sastojke.
2. Dodajte ulje i javorov sirup te oblikujte tijesto.
3. Napravite male kuglice, a potom ih spljoštite.
4. Pecite oko 12 – 15 minuta na 180 °C.

Veganski božićni keksi

Većina keksića za Božić automatski postaje veganska jer najčešće maslac zamijenimo kokosovim, a obično mlijeko biljnim. Jaja nisu najčešće sastojak keksića. Ovi keksići su s daškom vanilije.

Sastojci:

• 120 g integralnog brašna
• 30 g kokosovog brašna
• 50 g kokosovog šećera
• 50 ml bademovog napitka
• 2 jušne žlice kokosovog ulja
• pola čajne žličice ekstrakta vanilije
• prstohvat soli.

Priprema

1. Pomiješajte suhe sastojke.
2. Dodajte preostale sastojke i oblikujte kuglice.
3. Kuglice spljoštite i pecite ih na 175 °C oko 10 – 12 minuta.

Veganski keksi s brusnicama

Iako u prvi plan uvijek dolaze cimet, čokolada ili vanilija, brusnice su također dio blagdanskih okusa i mirisa, a ovi keksići su vrlo ukusni te će se svidjeti čak i onima koji nisu toliko ljubitelji suhog voća.

Sastojci:

• 100 g zobenog brašna
• 50 g integralnog brašna
• 50 g suhih brusnica
• 2 jušne žlice javorovog sirupa
• 2 jušne žlice kokosovog ulja
• pola čajne žličice cimeta
• prstohvat soli.

Priprema

1. Najprije pomiješajte brašno, sol i cimet, a zatim dodajte brusnice, ulje i javorov sirup.
2. Umijesite tijesto, oblikujte kuglice i spljoštite ih.
3. Pecite keksiće na 175 °C oko 12 – 15 minuta.

Zdrave cimet zvjezdice – Zimtsterne

Ako volite one zvjezdice s bijelom glazurom koje viđamo na policama božićnih slatkiša, iste možete napraviti kod kuće u nutritivno bogatijoj verziji.

Sastojci:

• 200 g mljevenih badema ili bademovog brašna
• 2 čajne žličice cejlonskog cimeta
• 1/4 čajne žličice mljevenog klinčića
• 50 g kokosovog šećera
• 2 bjelanjka
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• prstohvat soli.

Sastojci za glazuru:

• 1 bjelanjak
• 2 jušne žlice javorovog sirupa.

Priprema

1. U velikoj zdjeli pomiješate bademe ili bademovo brašno, cimet, klinčić, sol i kokosov šećer.
2. Potom, umiješajte dva bjelanjka i ekstrakt vanilije dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
3. Po potrebi dodajte malo vode ako je tijesto previše suho.
4. Razvaljajte tijesto između dva lista papira za pečenje debljine pola centimetra.
5. Izrežite zvjezdice uz pomoć modlica.
6. Zatim umutite bjelanjak s javorovim sirupom dok ne dobijete gustu smjesu, a potom istom premažite zvjezdice.
7. Zagrijte pećnicu na 150 °C.
8. Pecite ih oko 10 – 12 minuta dok rubovi ne dobiju boju.
9. Kad su pečene, ohladite zvjezdice ne rešetki kako bi se glazura stvrdnula.

Pročitajte i ove članke:

• 5 recepata za kekse s toplim zimskim začinima bez puno kalorija i šećera
• Božićni keksi s bademima: 5 prhkih i zdravih recepata koji su brzo gotovi
• Za vas smo složile bogat popis recepata za božićne kolače, sitne i kremaste.

• suhi božićni kolači koji mogu stajati
• veganski božićni keksi
• zdravi božićni keksi
• zdravi božićni keksi - recepti
• zdravi božićni keksići