Proso recepti za doručak u slanoj i slatkoj verziji

Proso recepti za doručak

Premda nije popularna namirnica na stolu, proso je iznimno zdrava i svestrana žitarica. Proso recepti za doručak pomoći će vam da zdravo započnete dan i unesete bitne hranjive tvari u tijelo. Odlična je namirnica za osobe koje izbjegavaju gluten.

Najčešće se uzgaja u zemljama koje su u razvoju, a koristi se u ljudskoj i životinjskoj prehrani. U nastavku saznajte različite recepte za pripremu prosa za doručak.

Proso kao lijek

100 g prosa sadrži 10 g proteina, minerale i vitamine kao što su tiamin (42 mg), kalcij (8 mg), fosfor (285 mg), željezo (3 mg) itd. Proso ima brojne prednosti za zdravlje, među kojima su:

Više o nutritivnim vrijednostima prosa možete saznati u članku “Proso kao lijek – nutritivna vrijednost, cijena i recepti“.

Proso kaša
FOTO: Shutterstock

Proso recepti za doručak

Proso možete pripremiti za nutritivno bogati doručak u slatkoj ili slanoj verziji.

Proso kaša

Proso kaša odlična je zamjena za jutarnje zobene pahuljice. Jedna zdjelica ovog ukusnog doručka ima sedam g proteina i 10 % dnevne doze željeza.

Sastojci:
  • 1 šalica nekuhanog prosa
  • 3 šalice vode
  • 1/2 čajne žličice soli
  • 1/2 čajne žličice cimeta
  • 1/4 čajne žličice muškatnog oraščića
  • 80 g svježih ili zamrznutih borovnica
  • 30 g usitnjenih oraha.
Priprema
  1. U zdjeli zakuhajte vodu, proso, sol, cimet i muškatni oraščić.
  2. Kada zakuhaju, smanjite vatru i pustite da kuha 20 – 25 minuta uz povremeno miješanje.
  3. Umiješajte borovnice i kuhajte još tri minute.
  4. Servirajte u četiri zdjelice i posipajte orasima.
Pita od prosa
FOTO: Shutterstock

Pita od prosa

Ako želite zdravi slani doručak, pripremite ovu finu pitu od prosa.

Sastojci:     
  • 1 šalica nekuhanog prosa
  • 3 šalice vode
  • 1/4 čajne žličice soli
  • 2 jaja (malo umućena)
  • 6 jušnih žlica mlijeka
  • 3 jušne žlice škrobnog brašna
  • 170 g naribanog cheddar sira
  • 1 jušna žlica maslinovog ulja.
Priprema
  1. U srednje velikoj zdjeli skuhajte proso s vodom i soli. Uz povremeno miješanje kuhajte 15 – 20 minuta, a višak vode na kraju procijedite, ako je potrebno.
  2. Zagrijte pećnicu na 210 °C.
  3. U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, mlijeko i škrobno brašno.
  4. Dodajte 100 g sira i kuhani proso pa dobro promiješajte. Ako želite, možete dodati i vegetarijanski narezak kao zamjenu za šunku.
  5. Zagrijte maslinovo ulje u tavi od lijevanog željeza koja je pogodna za pećnicu.
  6. Smjesu ravnomjerno stavite u tavu, lagano pritisnite i pustite na vatri 3 – 4 minute.
  7. Nakon toga prebacite tavu u pećnicu i pecite dok površina ne poprimi zlatnu ili smeđu boju (15 – 20 minuta). Površina bi trebala biti suha i hrskava.
  8. Pospite ostatak sira po vrhu i stavite u pećnicu na još dvije minute.
  9. Servirajte u obliku trokuta.
Muffini od prosa i mrkve
FOTO: Shutterstock

Proso recepti – slatko

U nastavku se nalaze recepti za pripremu slatkih jela od prosa koja možete jesti za doručak.

Muffini od prosa

Ovi ukusni i zdravi muffini mogu stajati par dana i jednostavni su za pripremiti.

Sastojci:
  • 1/2 šalice nekuhanog prosa
  • 160 g brašna
  • 2 čajne žličice cimeta
  • 1 čajna žličica đumbira u prahu
  • 1/8 čajne žličice muškatnog oraščića
  • 2 čajne žličice praška za pecivo
  • 1/4 čajne žličice soli
  • 160 g javorovog sirupa
  • 190 g grčkog jogurta
  • 55 g maslaca (otopljenog)
  • 1 veliko jaje
  • 100 g naribane mrkve.
Priprema
  1. Zagrijte pećnicu na 170 °C. Stavite papire za pečenje u kalupe za muffine.
  2. U velikoj zdjeli pomiješajte proso, brašno, začine, prašak za pecivo i sol.
  3. U zasebnoj zdjeli umutite javorov sirup, jogurt, maslac i jaje.
  4. Dodajte mokru smjesu i mrkvu suhoj smjesi i kratko promiješajte, taman da se smjesa spoji.
  5. Raspodijelite smjesu u 12 kalupa za muffine i pecite 20 – 25 minuta.
  6. Ovi muffini mogu stajati 3 – 4 dana.
Energetske pločice od prosa
FOTO: Shutterstock

Energetske pločice od prosa

Ove energetske pločice možete jesti za doručak ili kao zdravu grickalicu između glavnih obroka.

Sastojci:
  • 1/2 šalice nekuhanog prosa
  • 1/2 šalice nekuhane bijele kvinoje
  • 1/2 šalice zobenih pahuljica
  • 50 g grožđica (ili drugog sušenog bobičastog voća)
  • 40 g sjemenki konoplje
  • 40 g suncokretovih sjemenki
  • 100 g sirupa smeđe riže
  • 55 g suncokretovog maslaca
  • 2 jušne žlice kokosovog ulja
  • 1 jušna žlica mljevenog lana
  • 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
  • 1/4 čajne žličice soli.
Priprema
  1. Zagrijte pećnicu na 150°C i obložite kalup kvadratnog oblika papirom za pečenje.
  2. U velikoj zdjeli pomiješajte proso, kvinoju, zobene pahuljice, grožđice i sjemenke.
  3. U zasebnoj zdjeli umutite sirup, maslac, ulje, lan, ekstrakt vanilije i sol na laganoj vatri, dok ne postane konzistencije karamele.
  4. Prelijte mokru smjesu preko suhe i pomiješajte dok svi suhi sastojci nisu obloženi. Ovaj korak je lakše napraviti rukama, ako ste ih spremni zaprljati.
  5. Smjesu prebacite u kalup i dobro je utisnite i izravnajte.
  6. Pecite 20 – 25 minuta dok površina više nije ljepljiva na dodir i zlatne je boje. Nemojte ga previše peći jer će pločice ispasti tvrđe, umjesto mekane.
  7. Kada se ohladi, izrežite na kocke i uživajte.
Proso kaša za bebe
FOTO: Shutterstock

Proso recept za doručak za bebe

Proso možete uvesti u bebinu prehranu u dobi 6 – 8 mjeseci. Proso kaša za bebe nutritivan je obrok, a trebat će vam oko pola sata za njezinu pripremu.

Sastojci:

  • 1/2 šalice nekuhanog prosa
  • 2 šalice vode
  • 3 mrkve (izrezane na kockice)
  • 1/2 male jabuke (izrezane na kockice).

Priprema

  1. U srednje velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke i stavite na vatru.
  2. Kada zakuha, smanjite vatru i kuhajte oko 20 minuta ili dok proso ne upije svu tekućinu.
  3. Kada se skuha, pustite još pet minuta.

Više recepata s prosom možete pročitati u sljedećim člancima:

Članak objavljen:
  1. Alderson, E. (2016). Spiced Carrot Muffins with Millet. Naturally Ella.
  2. Chewy Vegan Blueberry Millet-Quinoa Snack Bars (2017). Blissful Basil.
  3. Pittman, C. (2017). Millet Breakfast Skillet Recipe. Cook the Story.

Ocijenite članak

5 / 5   1

Foto: Shutterstock

Napomena: Ovaj sadržaj je informativnog karaktera te nije prilagođen vašim osobnim potrebama. Sadržaj nije zamjena za stručni medicinski savjet.

Vezani pojmovi: kaša od prosa, proso za dorucak, 

Podijelite članak

Kopirajte adresu