Celer je postao toliko popularan da su se o njemu pisale knjige, a internet je poludio za sokom od celera. Iako ne možemo pojedinoj namirnici pripisivati moćna i ljekovita svojstva, to ne znači da ih zbog dobrobiti za zdravlje ne trebamo što češće uvrstiti u prehranu. 

Kako je nastupilo zimsko vrijeme, tražimo nešto toplo kako bismo se ugrijali. Za to su idealne juhe od povrća, a celer će se posebno dobro slagati u kombinaciji s različitim drugim povrćem. 

Krem juha od celera okrijepit će organizam i osigurati nam vitamine i minerale za dobar imunitet. 

Krem juha od celera i poriluka 

Zeleno povrće trebalo bi se svakodnevno naći na jelovniku. Krem juha od celera i poriluka uz prirodne začine vrlo se jednostavno priprema. 

Sastojci:

• 3 čajne žličice maslaca 
• 1 šalica luka (nasjeckanog)
• pola šalice poriluka 
• 1 vezica celera (nasjeckanog) 
• 2 režnja češnjaka
• 4 šalice povrtnog temeljca 
• 2 lista lovora 
• pola čajne žličice soli 
• papar
• 1/3 šalice zobenog vrhnja
• svježe sjeckani peršin. 

Priprema

1. Dvije čajne žličice maslaca otopite na laganoj vatri pa dodajte luk, poriluk i celer. Pirjajte oko 10 minuta pa dodajte češnjak i pirjajte još minutu. 
2. Dodajte povrtni temeljac, lovorov list i sol. Pojačajte vatru da zavrije, a onda smanjite vatru i ostavite da se kuha poklopljeno oko 15 minuta. 
3. Dodajte vrhnje i papar, a kad je juha kuhana, pustite da se malo ohladi, a potom je izblendajte u blenderu. Prije blendanja izvadite lovorov list.
4. Ukrasite svježe sjeckanim peršinom. 

Krem juha od celera i krumpira

Što više različitih boja, odnosno vrsta povrća jelo sadrži, to ćemo više nutrijenata osigurati našem organizmu. Mrkva, celer i krumpir su sastojci koje baš svi imamo kod kuće, a kada dođe dan čišćenja hladnjaka, iskoristite povrće za krem juhu. Ova krem juha od celera i mrkve pogodna je i za vegane. 

Sastojci:

• 1 luk (narezan na kockice)
• 1 čajna žličica maslinovog ulja
• 3 režnja češnjaka (usitnjena) 
• pola korijena celera (nasjeckanog)
• 2 mrkve (narezane na kockice)
• nekoliko komada krumpira (narezanog)
• pola čajne žličice mažurana
• prstohvat muškatnog oraščića 
• 4 šalice povrtnog temeljca 
• 2 lista lovora 
• 1/3 šalice zobenog ili rižinog vrhnja 
• tofu (narezan na kockice). 

Priprema

1. Zagrijte maslinovo ulje i dodajte luk, a nakon nekoliko minuta dodajte češnjak, celer, krumpir, mrkvu i sve začine. 
2. Dodajte povrtni temeljac i lovorov list te zakuhajte juhu. Ostavite da se kuha oko 20 minuta dok povrće ne omekša. 
3. Izvadite lovorov list, a juhu izblendajte u blenderu. 
4. Umiješajte vrhnje i dodajte kockice tofua te poslužite. 

Krem juha od celera i jabuke

Juha od korijena celera s jabukom – priznajte da ovu kombinaciju niste očekivali. No, nekad su upravo ovakve kombinacije vrlo ukusne i okrepljujuće. 

Sastojci:

• 2 čajne žličice maslinovog ulja
• 1 luk (nasjeckan)
• 2 režnja češnjaka (nasjeckana)
• 1 glavica celera (nasjeckana)
• 1 krumpir (nasjeckan)
• 1 l povrtnog temeljca 
• 1 jabuka (nasjeckana)
• 1 čajna žličica svježeg timijana
• 4 čajne žličice jogurta (po želji)
• 4 čajne žličice pancete (po želji). 

Priprema

1. Na maslinovom ulju popržite luk, dodajte češnjak, a potom jabuku, celer krumpir, timijan, povrtni temeljac i ostale začine. Ostavite da se kuha oko 20 minuta. 
2. Juhu nakon kuhanja izblendajte u blenderu te poslužite uz jogurt i pancetu. 

Krem juha od celera i hrena 

Kao što je celer dobio na popularnosti, tako bi i hren trebao doživjeti svoju renesansu jer je odlična namirnica za poticanje rada jetre i probave. Ubacite barem jednu jušnu žlicu ribanog hrena u krem juhe, ali i salate koje pripremate. 

Sastojci:

• 2 čajne žličice maslinovog ulja
• 1 luk (nasjeckan)
• 2 režnja češnjaka (nasjeckana)
• 1 glavica celera (nasjeckana)
• 1 krumpir (nasjeckan)
• 1 l povrtnog temeljca 
• 1 jušna žlica ribanog hrena 
• papar
• sol.

Priprema

1. Na maslinovom ulju popržite luk, dodajte češnjak, a potom hren, celer, krumpir, povrtni temeljac, sol i papar. Ostavite da se kuha oko 20 minuta. 
2. Juhu izblendajte u blenderu. Po želji dodajte malo vrhnja. 

Krem juha od celera i kruške 

Još jedna, na prvi pogled, neobična kombinacija razbit će rutinu standardnih recepata. Kombinacija kruške i celera u krem juhi otklonit će sumnje i skeptičnima prema ovoj kombinaciji. 

Sastojci:

• 1 čajna žličica kokosovog ulja bez mirisa 
• 1 poriluk (nasjeckan)
• 1 glavica celera (nasjeckana)
• 3 kruške (očišćene i nasjeckane) 
• 2 lovorova lista
• 3 šalice povrtnog temeljca
• 1 šalica vode
• sok polovice limuna 
• sol
• nasjeckani svježi peršin. 

Priprema

1. Na ulju pirjajte poriluk, pa dodajte celer, kruške, lovorov list, povrtni temeljac, vodu i limunov sok te zakuhajte. Kuhajte barem 20 minuta poklopljeno dok celer ne omekša. 
2. Nakon kuhanja maknite lovorov list, a juhu izblendajte u blenderu. 
3. Poslužite uz sjeckani peršin. 

Aromatična juha od celera i tikvica

Tikvice i celer svi imamo u hladnjaku, a kada nemate ideju što pripremiti, neka to bude juha od celera i tikvica. 

Sastojci:

• 2 čajne žličice maslinovog ulja
• 1 luk (nasjeckan)
• 2 tikvice (nasjeckane)
• 2 mrkve (nasjeckane)
• pola glavice celera (nasjeckanog)
• 2 krumpira (nasjeckana)
• 2 režnja češnjaka (nasjeckana)
• 4 šalice povrtnog ili pilećeg temeljca 
• 2 lovorova lista
• 1/8 čajne žličice kajenskog papra
• 1 čajna žličica majčine dušice
• sol. 

Priprema

1. Na zagrijano ulje dodajte luk, celer i mrkvu. Kada celer omekša, dodajte krumpir, češnjak i začine, a potom i temeljac te lovorov list. Pustite da lagano zavrije. 
2. Dodajte tikvice i ostavite da se kuha još oko osam minuta. 
3. Uklonite lovorov list i poslužite. 

Juha od celera i kurkume 

Kurkuma je začin koji je obavezan u pravilnoj prehrani jer dokazano djeluje protuupalno čak i kod pojedinih vrsta tumora. Barem jedna čajna žličica kurkume dnevno u kombinaciji s crnim paprom štiti nas preventivno od upala i bolesti. 

Sastojci:

• 3 čajne žličice maslinovog ulja
• 1 luk (nasjeckan)
• 3 stabljike celera (nasjeckanog)
• 4 mrkve (oguljene i nasjeckane)
• 3 režnja češnjaka (sjeckana) 
• 3 šalice cvjetova cvjetače
• 6 šalica povrtnog temeljca  
• 3 šalice kupusa (sjeckanog) 
• 1 čajna žličica kurkume
• 1 čajna žličica kumina
• pola čajne žličice crnog papra
• sol 
• sok od jednog limuna
• 1/4 šalice sjeckanog peršina. 

Priprema

1. Na maslinovom ulju popržite luk, celer i mrkvu i pirjajte oko sedam minuta. 
2. Dodajte preostalo povrće i sve začine i pirjajte još tri minute.
3. Dodajte povrtni temeljac, zakuhajte i ostavite da se kuha oko 20 minuta. 
4. Dodajte limunov sok i ostavite da se kuha još koju minutu.
5. Poslužite. 

Pročitajte i članke:

• Juha od brokule i mrkve: Obožavamo krem juhe od povrća! Ovaj vitaminski “booster” morate probati, evo recepata
• Juha od mrkve i đumbira: Skladan par koji će probuditi sva osjetila! Zdjelica ove juhe sve je što vam treba kad krene prehlada.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Recepti za doručak, ručak i večeru

Jelovnik za masnu jetru: Nutricionistica otkriva kako trebaju izgledati obroci

• Zrinka Babić
• 7 min čitanja

• aromatična juha od celera i tikvica
• juha od celera i krurkume
• krem juha od celera
• krem juha od celera i hrena
• krem juha od celera i jabuke
• krem juha od celera i krumpira
• krem juha od celera i kruške
• krem juha od celera i poriluka
• recepti