Spoj voća i povrća nije nam stran kada radimo salate, smoothie ili čak neka složena jela, no jeste li se pitali možete li ikad spojiti povrće i voće u sočnu tortu? Torta od mrkve već nam je dobro poznata kao nešto što nam je isprva bilo čudno, a sada je obožavamo.

Ako ste spremni za korak više, vrijeme je da dodate naranču, posebice u predblagdansko vrijeme kada se polako pripremamo za pečenje kolača. Još ako sastojcima pridružite bademe, dobit ćete neodoljivu tortu koja mami okusom i mirisom.

Ako vas zanima zdrava torta od mrkve i naranče, evo nekoliko recepata u kojima ćete zasigurno uživati.

Klasična zdrava torta od mrkve i naranče

Za početak se držimo najjednostavnije verzije torte u kojoj možete mijenjati sastojke. Primjerice, umjesto smeđeg šećera možete dodati šećer kokosovog cvijeta.

Sastojci:

• 3 jaja
• 150 g smeđeg šećera
• 100 ml suncokretovog ulja
• 200 g ribane mrkve
• sok i korica jedne naranče
• 180 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• pola čajne žličice cejlonskog cimeta
• prstohvat soli.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C.
2. U zdjeli izmiksajte jaja i šećer do pjenaste teksture.
3. Dodajte ulje, sok i koricu naranče, a potom umiješajte ribanu mrkvu.
4. U drugoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke – brašno, sol, cimet i prašak za pecivo.
5. Spojite mokre i suhe sastojke, a zatim smjesu ulijte u kalup promjera oko 22 cm i pecite oko 35 – 40 minuta.
6. Prije posluživanja pustite da se torta ohladi te je po želji posipajte šećerom u prahu.

Nutritivno bogatija zdrava torta od mrkve i naranče

Ako ste već navikli na nutritivno bogatije alternative sastojaka u tortama ili tek želite probati, evo recepta za tortu od mrkve i naranče baš za vas.

Sastojci:

• 2 jaja
• 100 g grčkog jogurta
• 2 jušne žlice meda
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• 120 g ribane mrkve
• 100 g zobenog brašna
• 50 g mljevenih oraha
• pola praška za pecivo
• sok i korica polovice naranče
• cejlonski cimet
• muškatni oraščić.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 175 °C.
2. Pomiješajte u zdjeli jaja, jogurt, med, ulje, sok i koricu naranče.
3. Potom dodajte suhe sastojke i ribanu mrkvu.
4. Izlijte smjesu u kalup i pecite oko 35 minuta.
5. Kad se torta ohladi, po želji je premažite s grčkim jogurtom i posipajte ribanom koricom naranče.

Torta od mrkve, badema i naranče

U ovom receptu dodajemo još jedan glavni sastojak – bademe – a dodatni je plus što je torta bez glutena.

Recept je jednostavan, a sve sastojke možete nabaviti u većoj trgovini ili specijaliziranim trgovinama hrane.

Sastojci:

• 3 jaja
• 100 g kokosovog šećera
• 100 g mljevenih badema
• 50 g kokosovog brašna
• 1 prašak za pecivo bez glutena
• 150 g ribane mrkve
• sok i korica jedne naranče
• 60 ml kokosovog ulja
• prstohvat soli.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C.
2. Šećer i jaja umutite do pjenaste teksture.
3. Dodajte ulje, narančin sok i koricu, a potom umiješajte sve preostale sastojke.
4. Ulijte smjesu u kalup promjera oko 22 cm i pecite oko 40 minuta.
5. Kad se torta ohladi, po želji je ukrasite ribanom koricom naranče ili listićima badema.

Veganska torta od mrkve i naranče

Torta od mrkve i naranče može se napraviti i bez jaja, mlijeka ili meda. Jednako je ukusna, a sastojci, svi do jednog, čine bolju alternativu klasičnom.

Sastojci:

• 200 g ribane mrkve
• 1 ribana jabuka
• 100 ml soka naranče
• 60 ml kokosovog ulja
• 2 jušne žlice mljevenih lanenih sjemenki + 5 jušnih žlica vode
• 100 g pirovog brašna
• 50 g zobenog brašna
• 80 g kokosovog šećera
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• 1 čajna žličica cejlonskog cimeta
• prstohvat soli.

Priprema

1. Pomiješajte lanene sjemenke s vodom i ostavite da odstoji 10 minuta kako biste dobili zamjenu za jaja.
2. U zdjeli pomiješajte mokre sastojke – mrkvu, jabuku, sok od naranče, ulje i tzv. laneni gel.
3. Suhe sastojke pomiješajte zasebno, a potom sjedinite obje smjese u jednu.
4. Ulijte smjesu u kalup i pecite na 180 °C oko 35 – 40 minuta.

Torta od mrkve i naranče s mascarpone kremom

Za kraj evo jednog recepta u nešto luksuznijoj varijanti, ali zadržavajući alternativne sastojke običnom šećeru i brašnu.

Sastojci za biskvit:

• 3 jaja
• 100 g kokosovog šećera
• 200 g ribane mrkve
• korica 1 naranče
• 180 g pirovog brašna
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• pola čajne žličice cimeta.

Sastojci za kremu:

• 250 g mascarponea
• 150 g grčkog jogurta
• 2 jušne žlice meda
• sok polovice naranče.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C.
2. Kalup promjera oko 24 cm obložite papirom za pečenje.
3. U zdjeli miksajte jaja i šećer do pjenaste teksture.
4. Potom, dodajte ulje i koricu naranče te pomiješajte, a zatim dodajte i ribanu mrkvu.
5. Zasebno sjedinite suhe sastojke za biskvit, a potom obje smjese pomiješajte u jednu te ulijte u kalup.
6. Pecite biskvit oko 35 – 40 minuta, a čačkalicom dodatno provjerite je li biskvit pečen.
7. Dok se biskvit peče, u zdjeli izmiksajte mascarpone i grčki jogurt u glatku smjesu, a potom dodajte sok i med te sjedinite smjesu.
8. Kad je biskvit pečen, pustite ga da se malo ohladi.
9. Biskvit prerežite na dva dijela.
10. Donju polovicu biskvita premažite kremom i poravnajte.
11. Dodajte drugu polovicu te nju premažite po vrhu i poravnajte.
12. Posipajte tortu ribanom koricom naranče i listićima badema te stavite u hladnjak na dva sata.

Pročitajte i ove članke:

• Najlakši recept za prefinu tortu od mrkve s kremastim sirom
• Kolač od bundeve i naranče: Prava zimska slastica s tajnim sastojkom zbog kojeg ne trebate jaja, a dat će savršenu kremoznost
• Kolači s narančama: Top 5 recepata, jedan se ne peče.

• torta od mrkve badema i naranče
• zdrava torta od mrkve i naranče