Jedna od tradicionalnih namirnica kontinentalne Hrvatske je repa, korjenasto povrće koje dolazi u različitim bojama – bijeloj, ljubičastoj i žutoj. Osim u svježem obliku, rado jedemo kiselu, kuhanu i pečenu repu. 

Ovo niskokalorično povrće obiluje vlaknima, a zahvaljujući antioksidansima, među kojima se nalazi i vitamin C, jača imunitet i štiti stanice od oksidativnog stresa. Kalcij , kalij, magnezij, kao i vitamini B6 i K samo su neki od minerala i vitamina kojima repa obiluje.

Kisela repa na salatu – recept sa začinima

Kisela repa prirodni je probiotik, što znači da hrani naše dobre crijevne bakterije, a zdrava crijevna flora znači i snažan imunitet. Pomaže u regulaciji krvnog tlaka i kolesterola, a jednako tako pomaže rad jetre i bubrega. 

Sastojci:

• 300 g ribane kisele repe
• 2 jušne žlice maslinovog ulja  
• 1 jušna žlica jabučnog octa
• 1 režanj češnjaka (nasjeckan)
• 1 čajna žličica mljevene crvene paprike
• crni papar
• sol
• 1 jušna žlica svježe sjeckanog peršina. 

Priprema

1. Repu isperite pod hladnom vodom kako biste umanjili kiselost. 
2. Dodajte sve preostale sastojke i pomiješajte. 
3. Po želji, dodajte i ribanu mrkvu, a poslužite je uz ribu ili varivo. 

Salata od repe, mrkve i jabuke

Za konkretniju salatu od repe dodajte orahe i pripremite ukusan umak. Repu isperite pod vodom ako želite manje kiseli okus, a ako volite jači, slobodno preskočite ovaj korak. 

Sastojci:

• 300 g ribane kisele repe
• 1 ribana mrkva
• 50 g grubo sjeckanih oraha
• 1 ribana jabuka
• 2 jušne žlice suncokretovih sjemenki 
• 2 jušne žlice svježe sjeckanog peršina. 

Sastojci za umak:

• 3 jušne žlice grčkog tipa jogurta
• 1 jušna žlica senfa
• 1 jušna žlica jabučnog octa
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• crni papar
• sol.

Priprema

1. U zdjeli pomiješajte ribanu repu, mrkvu i jabuku.
2. U posebnoj zdjelici pomiješajte sve sastojke za umak. 
3. Prelijte umak preko salate od repe te posipajte orasima, suncokretovim sjemenkama i peršinom. 

Salata od kisele repe sa slanutkom

Ako želite salatu od kisele repe koja je već i malo konkretniji obrok, evo je u kombinaciji sa slanutkom. Dodajte po želji još i feta sira. 

Sastojci:

• 300 g naribane kisele repe
• 100 g slanutka iz konzerve (ocijeđenog)
• 8 maslina (narezanih na kolutiće)
• pola crvene paprike (narezane na trakice)
• 1 jušna žlica kapara
• 1 jušna žlica sezamovih sjemenki
• 1 jušna žlica svježe sjeckanog peršina. 

Sastojci za umak:

• 1 jušna žlica tahinija
• 1 čajna žličica limunovog soka
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• pola čajne žličice mljevenog kima 
• crni papar
• sol
• 2 – 3 jušne žlice vode (po potrebi).

Priprema

1. U zdjeli pomiješajte kiselu repu, papriku, slanutak, masline, kapare i sezamove sjemenke. 
2. U zasebnoj zdjelici pomiješajte sastojke za umak i po potrebi dodajte malo vode ako ga treba razrijediti. 
3. Umak prelijte preko salate.
4. Posipajte peršinom. 

Pročitajte i ove članke:

• Kisela repa: Varivo naših baka koje može s i bez graha
• 13 najzdravijih korjenastih povrća koje trebate jesti
• Sezonsko voće i povrće po mjesecima – imamo cijelu tablicu!

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

I ove je godine jako popularna

Mjesečeva dijeta: Kako se provodi i što kaže struka?

• Kreni Zdravo

• 2 min čitanja

• kisela repa na salatu - recept
• salata od kisele repe
• salata od repe