Fermentirani proizvodi su blagotvorni za naše zdravlje i probavu, posebice za dobre bakterije u probavnom sustavu, što dovodi do jačanja imuniteta. Naš imunološki sustav gradi se ili slabi upravo u crijevima, zbog čega prehrana igra tako važnu ulogu u vezi zdravlja. 

Pored fermentiranih mliječnih proizvoda poput kefira, na listu top zimskih prehrambenih proizvoda za imunitet i zdravlje spadaju i kiseli kupus, kimchi, ali i kisela repa.

Osim dobrih bakterija, kisela repa sadrži i vitamin C koji je u top tri vitamina kada govorimo o zdravlju u hladnijem dijelu godine. Osim toga, sadrži malo kalorija, a bogata je vlaknima koja dodatno pridonose zdravlju crijeva. 

Ako se pitate koliko se kuha kisela repa, to će ovisiti o načinu pripreme. U varivu ju je dovoljno kuhati između 30 – 40 minuta, no imajte na umu da povrće uvijek treba ostati hrskavo. Raskuhano povrće izgubit će dio vrijednih nutrijenata.

Kisela repa – varivo s grahom

Što je varivo bez graha, rekli bi naši stari, a kisela repa i grah moćna su i hranjiva kombinacija za uravnotežen obrok. 

Sastojci:

• 400 g kisele repe
• 250 g graha (ocijeđen)
• 2 krumpira (narezana na kockice)
• 1 crveni luk (nasjeckan)
• 2 režnja češnjaka (nasjeckana)
• 1 mrkva (narezana na kolutove)
• 1 l povrtnog temeljca
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• pola čajne žličice kima
• 1 lovorov list
• 1 čajna žličica mljevene paprike
• crni papar
• sol. 

Priprema

1. Na zagrijanom maslinovom ulju dinstajte luk, a kada postane staklast dodajte češnjak, kim i papriku te dinstajte još jednu minutu. 
2. Dodajte mrkvu, kiselu repu i krumpir te još malo dinstajte. 
3. Ulijte temeljac, a potom ubacite lovorov list.
4. Ostavite da se kuha na srednje jakoj vatri oko pola sata, a nakon toga dodajte grah i pustite da se kuha još 10 minuta.
5. Dodajte crni papar i po potrebi sol. 

Poslužite varivo kad se malo ohladi uz krišku domaćeg kruha. 

Kisela repa bez graha 

Kisela repa najčešće se jede kao varivo, a ovo ukusno i hranjivo varivo zagrijat će i okrijepiti organizam, dati mu potrebne vitamine i minerale, ali i tekućinu koju često zaboravljamo nadoknaditi u zimskim mjesecima. Podsjetimo, ispucale usne nisu samo od hladnog zraka, već i zato što pijemo manje vode tijekom zime. 

Sastojci:

• 500 g kisele repe
• 2 krumpira (narezana na kockice)
• 1 crveni luk (nasjeckan)
• 2 režnja češnjaka (nasjeckana)
• 1 mrkva (narezana na kolutove)
• 1 l povrtnog temeljca
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• pola čajne žličice kima
• 1 lovorov list
• 1 čajna žličica mljevene paprike
• crni papar
• sol
• 1 komadić suhog mesa (opcionalno). 

Priprema

1. Na zagrijanom maslinovom ulju dinstajte luk, a kada postane staklast dodajte češnjak, kim i papriku te dinstajte još jednu minutu. 
2. Dodajte mrkvu, kiselu repu i krumpir te još malo dinstajte. 
3. Ulijte temeljac, a potom ubacite lovorov list i komad suhog mesa. 
4. Ostavite da se kuha na srednje jakoj vatri oko pola sata.
5. Dodajte crni papar i po potrebi sol. 

Poslužite varivo kad se malo ohladi uz krišku domaćeg kruha. 

Pročitajte i ove članke:

• Varivo od kiselog kupusa: 4 recepta bogata vitaminom C
• Top 10 variva: Idealna za zimske dane! Nutricionistica donosi popis jela na žlicu koja se trebaju redovito naći na meniju
• Variva s mesom: Nutricionistica donosi pet recepata za jela na žlicu gotova za 45 minuta ili manje.

• kisela repa - varivo
• kisela repa bez graha
• koliko se kuha kisela repa