Kada spomenemo vitamin C, osim limuna i naranče, sjetit ćemo se i kivija. Samo jednim kivijem dnevno već smo zadovoljili preporučenu dozu ovog esencijalnog vitamina. Zbog udjela kalija odlična je namirnica i za osobe s povišenim krvnim tlakom. 

Osim toga, znate li da kivi zbog serotonina pomaže protiv nesanice? Pojedite kivi najkasnije tri sata prije spavanja. Sadrži i vitamine A i E pa je djelotvoran u zaštiti očiju, kardiovaskularnog sustava i smanjenja LDL kolesterola. Osim što se jede svjež, postoje brojni recepti s kivijem, pri čemu dajte prednost nutritivno bogatim varijantama. 

Recepti s kivijem

Kad su u pitanju zdravi recepti s kivijem, izbor je velik. U nastavku vam donosimo nekoliko ideja.

Smoothie od kivija i banane

Kivi se odlično uklapa u recepte za smoothie. No, smoothie se najčešće preporučuje osobama koje pokušavaju dobiti na težini i koje iz određenih zdravstvenih razloga ne mogu jesti krutu hranu. Smoothie, s obzirom na brojne dodatke, može biti prava kalorijska bomba, a daje i manju sitost u odnosu na cijele namirnice. 

No, to nije razlog da si s vremena na vrijeme ne napravite smoothie za međuobrok ili desert. Jedna od najlakših i najfinijih kombinacija je smoothie od kivija i banane. 

Sastojci:

• 2 kivija
• 1 banana
• 1 čajna žličica lanenih sjemenki
• 3 jušne žlice zobenih pahuljica 
• 1 šalica soja napitka od vanilije 
• pola čajne žličice cejlonskog cimeta 
• 1 mjerica whey proteina od vanilije (opcionalno).

Priprema

1. Sve sastojke, osim cimeta, stavite u blender i izblendajte. 
2. Smoothie od kivija i banane ulijte u čašu i posipajte cimetom. 

Smoothie od kivija i jogurta

Kivi će se dobro slagati i s jogurtom pa tako možete napraviti i smoothie od kivija i jogurta. 

Sastojci:

• 1 kivi
• 1 šalica običnog ili grčkog jogurta 
• 1 jušna žlica sjeckanih oraha 
• pola šalice bademovog napitka 
• 2 jušne žlice pšeničnih posija 
• 1 čajna žličica meda.

Priprema

1. Sve sastojke, osim oraha, stavite u blender i izblendajte.
2. Smoothie prelijte u čašu i posipajte sjeckanim orasima. 

Pekmez od kivija i jabuke

Ako se želite malo odmaknuti od klasičnih recepata za pekmez, najčešće od marelice ili šipka, onda napravite pekmez od kivija i jabuke. 

Sastojci:

• 1 kg oguljenih, očišćenih i narezanih jabuka 
• 0,5 kg oguljenog i narezanog kivija 
• 400 g šećera ili 1 – 2 jušne žlice stevija praha 
• pola čajne žličice cejlonskog cimeta
• iscijeđeni sok 2 limuna. 

Priprema

1. U loncu pomiješajte očišćeno, oguljeno i narezano voće na komade, dodajte cimet, limunov sok te šećer ili steviju. 
2. Kuhajte smjesu oko 40 minuta uz stalno miješanje, a za to vrijeme sterilizirajte staklenke u pećnici. 
3. Kada se smjesa zgusne, kuhanje je gotovo. Pekmez od kivija i jabuka prelijte u staklenke. 
4. Skladištite ih na tamnom i hladnom mjestu. 

Džem od kivija i banane 

Egzotično voće, iako već dobro ukorijenjeno i uobičajeno u našem podneblju, odlično se slaže i u obliku džema. 

Sastojci:

• 20 komada kivija
• 4 banane 
• 800 g šećera ili 3 jušne žlice stevije 
• 4 čajne žličice želatine 
• sok 2 limuna.

Priprema

1. Ogulite kivi i banane te ih izrežite na komade. 
2. Sve sastojke s voćem pomiješajte u loncu i kuhajte na jakoj vatri oko sedam minuta. 
3. Džem prelijte u sterilizirane staklenke. 

Marmelada od kivija i naranče 

Kombinacija kivija i naranče (pogotovo ako ikada pravite sok od kivija i naranče ili kolač od kivija i naranče) prava je bomba vitamina C. Ova marmelada učinit će vaš doručak ili omiljene palačinke egzotičnima i vrlo ukusnima. 

Sastojci:

• 1 kg oguljenog kivija
• 1 kg oguljenih naranči 
• 2 jušne žlice stevije 
• 1 vrećica želirnog sredstva za uhuhavanje voća.

Priprema

1. Naranče očistite od bijelih dijelova i filetirajte ih. 
2. Kivi nasjeckajte, pomiješajte s narančama i dodajte u lonac. 
3. Želirno sredstvo pomiješajte sa steviom i dodajte u lonac. 
4. Kuhajte na jakoj vatri uz miješanje dok se ne zgusne. 
5. Vaša marmelada od kivija bez šećera je spremna za prelijevanje u sterilizirane staklenke. 

Kolači od kivija – recepti 

Recepti s kivijem ne mogu proći bez kolača pa vam donosimo i dva recepta za slastan desert.

Tart od kivija

Kolače s kivijem pripremite s nutritivno bogatim sastojcima kako biste istovremeno uživali u okusu deserta, ali i organizmu ponudili kvalitetnije sastojke. Jedan takav primjer je ovaj tart od kivija. 

Sastojci za koru:

• 160 g zobi 
• 40 g sirovih badema
• 60 g smeđeg šećera
• 40 ml kokosovog ulja
• 3 čajne žličice melase
• prstohvat soli. 

Sastojci za nadjev:

• 250 ml mlijeka
• 3 žumanjka
• 60 g smeđeg šećera
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• prstohvat soli
• 2 jušne žlice kukuruznog škroba + 2 jušne žlice vode
• 1 čajna žličica narančine korice
• kivi. 

Priprema

1. Zakuhajte mlijeko na srednje jakoj vatri, a u zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob i vodu. 
2. U drugoj zdjeli pomiješajte jaja, sol, šećer i ekstrakt vanilije.
3. Dodavajte kukuruzni škrob mlijeku dok se ne zgusne, a potom i ostale sjedinjene sastojke u drugom koraku.  
4. Kad se smjesa zgusne, premjestite je u zdjelu, prekrijte folijom i ostavite da se ohladi. 
5. Potom sve sastojke za koru dodajte u blender i izblendajte.
6. Smjesu utisnite u kalup za pečenje i pecite na 170 °C oko 10 minuta. 
7. Kada je kora pečena, ostavite malo da se ohladi. 
8. U kremu zatim dodajte koricu naranče i sjedinite, pa prelijte kremu na koru i poravnajte lopaticom. 
9. Ostavite u hladnjaku da se stegne, a na kraju dodajte narezane kriške kivija. 

Kolač s kivijem i bademima

Što kažete na kombinaciju kivija i badema? Za ovaj recept potrebno vam je svega nekoliko sastojaka, a kriške kolača poslužite uz šalicu toplog čaja. 

Sastojci:

• 3 jaja
• 120 g šećera ili 1 jušna žlica stevije 
• 50 g bijelog brašna
• 50 g pirovog brašna 
• 100 g bademovog brašna
• 2 čajne žličice praška za pecivo
• 100 g maslaca
• 150 g kivija (oko 3 komada)
• 3 čajne žličice maka.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 130 °C. 
2. Kivi ogulite, narežite i izgnječite, a maslac otopite. 
3. Istucite jaja sa steviom. 
4. Potom dodajte brašno, prašak za pecivo, otopljeni maslac i pomiješajte. 
5. Dodajte zgnječeni kivi i mak. 
6. Pecite u pećnici oko 45 minuta. 

Pročitajte i članke:

• Jednostavni kolač od kivija: Obožavamo “banana bread”, ali kiwi bread je nova razina! Imamo brz i sočan recept
• Skida kilograme i jača imunitet: 7 razloga zašto bismo svaki dan trebali jesti kivi
• Super trik! Ogulite kivi uz pomoć čaše za samo 5 sekundi.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Pogađaju milijune diljem svijeta

Kako smanjiti bolove u leđima? Evo 14 načina

• Tomislav Stanić
• 3 min čitanja

• kolači s kivijem
• pekmez od kivija
• recepti s kivijem
• smoothie od kivija
• vitamin C