Svjetski dan tune obilježava se 2. svibnja, i to od 2017. godine na poticaj znanstvenika, ekologa i ribarskih zajednica kako bi se zaštitila jata tuna u svijetu i poticao održiv način ribarstva. Možemo reći da je tuna zvijezda među plavom ribom, niskokalorična, bogata proteinima i zdravim mastima.

Osim toga, tuna je praktična i vrlo dostupna, pa je lako možemo kupiti u konzervi, kao smrznuti ili svježi steak. Za razliku od drugih riba, konzervirana tuna dolazi i u raznim kombinacijama, s povrćem, kukuruzom, kao salata i sl.

Iako vrlo kvalitetna namirnica, na unos tune treba pripaziti zbog onečišćenog okoliša jer meso tune ima tendenciju upijati živu, no konzumacija do jednom ili dvaput tjedno je u redu.

Ako se pitate zašto to vrijedi baš za tunu – zato što je tuna predatorska riba pa, kako je visoko na vrhu hranidbenog lanca, dolazi do akumulacije metil-žive. No, s druge strane, konzumacija tune ima nutritivne benefite na zdravlje.

To ne znači nužno ograničiti ribu samu po sebi, već se fokusirati i na druge izvore ribe, od čega je tuna dio unosa ribe s ograničenjem do oko dva obroka tjedno. Dakle, tuna nije problematična namirnica, već namirnica oko koje treba samo informirani pristup.

U nastavku pogledajte kako se priprema pizza s tunjevinom.

Pizza s tunjevinom – recepti

Tuna je vrlo praktična namirnica jer je brz izvor proteina pa je lako dodajemo u salate, tjesteninu i druga jela. Međutim, vrlo ukusno i popularno jelo je i pizza s tunjevinom. Donosimo nekoliko recepata za pizzu od tune iz vlastite kuhinje, a ovisno o sastojcima, ovo može biti i sasvim nutritivno prihvatljiv obrok.

Pizza s tunom i lukom

Ako niste vješti u izradi tijesta ili nemate puno vremena, predlažemo da kupite gotovo tijesto za pizzu u provjerenim pekarama. Time ste uštedjeli vrijeme, ali i sigurni ste da imate prilično dobro tijesto za pizzu. U ovom receptu koristimo blago karamelizirani luk koji će dati i zanimljivu slatkoću.

Sastojci:

• tijesto za pizzu
• 1 velika konzerva tune
• 1 veći luk
• 200 ml umaka od rajčice
• 100 g sira (mozzarella, gauda … )
• maslinovo ulje.

Priprema

1. Luk narežite na tanke ploške i karamelizirajte luk na maslinovom ulju na laganoj vatri.
2. Tijesto za pizzu premažite umakom od rajčice, pa rasporedite tunu, luk i sir.
3. Pecite na 220 °C oko 12 minuta.

Pizza s tunom i kukuruzom

Još jedna jednostavna, ali ukusna i zasitna pizza dolazi u kombinaciji tune i kukuruza. Posebno će se svidjeti djeci.

Sastojci:

• tijesto za pizzu
• 1 konzerva tune
• 1 konzerva kukuruza
• 200 ml rajčice
• mozzarella
• origano.

Priprema

1. Tijesto za pizzu premažite rajčicom, a potom rasporedite tunu i kukuruz.
2. Dodajte mozzarellu i origano.
3. Pecite na 220 °C oko 10 – 12 minuta.
4. Po želji dodajte i malo čili pahuljica.

Pizza s tunjevinom i vrhnjem

Ako želite kremastu verziju pizze koja se malo odmiče od one klasične, evo ideje s vrhnjem i, naravno, s tunom.

Sastojci:

• tijesto za pizzu
• 1 konzerva tune
• 150 ml kiselog vrhnja
• 1 režanj češnjaka
• 100 g sira
• rikola.

Priprema

1. Češnjak protisnite, a potom ga umiješajte u vrhnje.
2. Tijesto za pizzu premažite vrhnjem, a potom dodajte tunu i sir.
3. Pecite na 220 °C oko 10 – 12 minuta.
4. Nakon pečenja dodajte svježu rikolu.

Pizza s tunom i mozzarellom

Umjesto ribane, možete dodati i svježu mozzarellu. Ova pizza bogata je proteinima, a ako želite i pravi obrok, možete koristiti tijesto za pizzu od integralnog brašna te dodajte povrće po želji.

Sastojci:

• tijesto za pizzu
• 1 konzerva tune
• 1 – 2 kugle mozzarelle
• maslinovo ulje
• bosiljak.

Priprema

1. Tijesto lagano premažite rajčicom, a ako želite preskočiti ovaj korak, to je u redu i za bianco verziju.
2. Dodajte tunu i mozzarellu.
3. Pecite pizzu dok se sir ne rastopi na 220 °C oko 10 – 12 minuta.
4. Na kraju dodajte svježi bosiljak.

Posna pizza s tunjevinom

Kada želite jesti pizzu, ali u nešto laganijoj i posnoj verziji, onda odaberite tunu u vlastitom soku, odnosno salamuri, a preostali sastojci umjesto sira i vrhnja, svakako neka budu trakice raznog povrća.

Sastojci:

• tijesto za pizzu
• 1 konzerva tune iz salamure
• cherry rajčice
• trakice crvene paprike
• masline
• kolutovi tikvice
• kapari
• maslinovo ulje.

Priprema

1. Tijesto za pizzu premažite rajčicom, a potom dodajte tunu, prepolovljene cherry rajčice i ostalo povrće.
2. Pecite na 220 °C oko 10 – 12 minuta.
3. Na kraju dodajte kapare.

Zdrava pizza od tune

Iako se ugljikohidrata ne trebamo bojati, postoji i verzija lažne pizze bez brašna za one koji se ne mogu zadovoljiti jednim komadom klasične pizze.

Mi donosimo recept bez uobičajene podloge, ali ako vam baš treba podloga, možete koristiti i integralnu tortilju.

Sastojci:

• 1 konzerva tune iz salamure
• 1 jaje
• 2 jušne žlice zobenog brašna
• miks mediteranskih začina
• ribana mozzarella
• rajčica.

Priprema

1. Tunu dobro ocijedite, a potom je pomiješajte sa zobenim brašnom i jajem.
2. Oblikujte podlogu na papiru za pečenje od prethodne smjese i pecite 10 minuta na 200 °C.
3. Dodajte preostale sastojke i pecite još oko 5 – 7 minuta.

Pročitajte i ove članke:

• Jela od tune: Odličan odabir kad ste u žurbi! Nutricionistica donosi recepte
• Kad nemate ništa kod kuće za jesti: 5 brzih jela s tunom iz konzerve
• Tjestenina s tunom: Odličan izbor za one koji su na redukcijskoj prehrani i one koji su u žurbi! Nutricionistica donosi brze i zdrave recepte.

• pizza s tunjevinom
• pizza s tunjevinom i vrhnjem
• pizza s tunom i kukuruzom
• pizza s tunom i lukom
• pizza s tunom i mozzarellom
• posna pizza s tunjevinom
• zdrava pizza od tune