Prepoznatljivo jelo koje je doživjelo popularnost globalnih razmjera i, možemo reći, udomaćilo se gotovo u svakoj zemlji je pizza, pa prema tome zaslužuje i svoj dan koji se obilježava 9. veljače.

Iako klasična pizza nije najbolji izbor hrane za čestu konzumaciju, do danas je osmišljen velik broj alternativnih recepata.

Tako je određeno vrijeme fokus bio na pizzi od cvjetače, zatim tortilja pizzi iz air fryera, no i neki tradicionalni sastojci mogu biti baza za pizzu, poput palente. U čast Svjetskog dana pizze donosimo nekoliko recepata pomoću kojih će vaša pizza od palente ispasti savršeno.

Pizza od palente – kalorije

Jedan od glavnih razloga zašto bismo radili alternativnu pizzu od palente su kalorije. Osim što ne želimo pojesti nešto, pogotovo ne navečer, zbog čega nećemo moći spavati od žeđi i preslane pizze, važno nam je uživati u hrani, ali i voditi računa o nutritivnom sastavu i kalorijama.

Koliko će kalorija imati pizza od palente ovisi i o drugim sastojcima, posebno o vrsti sireva. Tvrdi sirevi sadrže puno više kalorija nego svježi, klasična masna šunka više od nemasne poput pileće ili pureće.

Naime, 100 g suhe palente i pšeničnog brašna sadrže približno jednak broj kalorija, oko 360 kalorija. No, jedna manja kriška pizze od palente i mozarelle, posebno u light verziji, može imati tek oko 150 kalorija.

Dodatak ribanog sira, maslinovog ulja ili punomanse šunke povećava udio kalorija. Međutim, palenta doprinosi svojim volumenom budući da je prije pravljenja podloge trebamo skuhati.

Tijesto od palente

Ovaj recept će vam trebati kao baza za recepte u nastavku. Priprema je jednostavna i treba vam nekoliko bazičnih sastojaka. Pripremite lonac i pećnicu.

Sastojci:

• 200 g instant palente
• 600 ml vode
• pola čajne žličice soli
• 1 jušna žlica maslinovog ulja.

Priprema

1. Zakuhajte posoljenu vodu, a kad zavrije, smanjite vatru i postepeno dodajte planetu uz miješanje. Kuhajte oko 2 – 3 minute, odnosno prema uputama na pakiranju, a zatim još umiješajte i maslinovo ulje.
2. Vruću palentu prelijte preko okruglog ili pravokutno izrezanog papira za pečenje debljine 0,5 – 1 cm.
3. Ostavite planetu nekoliko minuta da odstoji kako bi se stisnula.
4. Pecite podlogu od palente na 200 °C oko 10 – 15 minuta, dok rubovi ne pozlate.
5. Nakon toga stavite nadjev i vratite pizzu u pećnicu.

Pizza od palente – klasični recept

Za prvi recept odlučili smo se za klasičnu pizzu od rajčice i mozzarelle. Ovo je vrlo jednostavan recept koji može proći i kao doručak.

Sastojci:

• podloga od palente
• 3 – 4 jušne žlice pasirane rajčice
• 100 g mozzarelle
• origano
• maslinovo ulje.

Priprema

1. Preko podloge premažite pasiranu rajčicu, dodajte narezanu mozzarellu i posipajte origanom.
2. Pecite u pećnici oko 10 minuta dok se mozzarella ne otopi, a kad je pečena, pokapajte pizzu s malo maslinovog ulja.

Pizza od palente s pilećom šunkom

Kada već radimo nutritivno bogatiju verziju pizze, umjesto klasične šunke koristite nemasnu pileću šunku sa smanjenim udjelom soli i konzervansa. Ostali sastojci nadopunit će okus.

Sastojci:

• podloga od palente
• oko 90 g pileće šunke
• 2 – 3 jušne žlice pasirane rajčice
• 50 g ribane mozzarelle ili gaude
• origano.

Priprema

1. Na podlogu od palente nanesite pasiranu rajčicu, potom stavite šunku od pilećih prsa te posipajte ribanim sirom. Po želji dodajte origano.
2. Pecite oko 10 minuta dok se sir ne rastopi.

Pizza od palente s gljivama i ricottom

Za lakšu verziju pizze s ukusnim ricotta sirom, slijedi još jedan jednostavan recept koji svatko može napraviti kod kuće. Ova pizza također može proći kao večera ili doručak.

Sastojci:

• podloga od palente
• 100 g šampinjona
• 3 – 4 jušne žlice ricotte
• češnjak u prahu
• malo maslinovog ulja.

Priprema

1. Gljive kratko sotirajte na tavi bez puno ulja, a potom ih rasporedite po podlozi od palente, dodajte ricotta sir te posipajte češnjakom u prahu.
2. Pecite oko 10 – 12 minuta.

Mediteranska pizza od palente

Ako smijemo odabrati favorita, rekli bismo da je mediteranska pizza od palente upravo ta. Najprije ćemo dati osnovni recept za ovu pizzu, a na kraju predlažemo sastojke koje još možete dodati ako želite bogatu pizzu.

Sastojci:

• podloga od palente
• 1 konzerva tune u salamuri (ocijeđena)
• 2 – 3 jušne žlice pasirane rajčice
• nekoliko maslina
• origano.

Dodatni sastojci po želji:

• 2 – 3 jušne žlice konzerviranog ocijeđenog slanutka
• rikola
• ljubičasti luk
• cherry rajčice
• svježi bosiljak
• inćuni.

Priprema

1. Podlogu od palente premažite rajčicom, a potom rasporedite tunu i masline te dodajte origano.
2. Pecite oko 10 minuta.
3. Prije pečenja dodajte i druge sastojke po želji, a rikolu i svježi bosiljak dodajte nakon pečenja.

Pizza od palente s pršutom, burattom i pestom

Koristeći gornju podlogu od palente za ovu bogatu pizzu, ispast će oko šest komada.

Nadjev se sastoji od namirnica za one najveće gurmane, jer neki će dati zeleno svjetlo pizzi samo ako dolazi u kombinaciji s pršutom i burratom.

Sastojci:

• podloga od palente
• 3 – 4 jušne žlice pasirane rajčice
• 80 g ribane mozzarelle
• 50 g pršuta
• 1 burrata
• 1 – 2 jušne žlice pesta od bosiljka
• svježi bosiljak
• rikola.

Priprema

1. Podlogu od palente premažite pasiranom rajčicom, a zatim dodajte ribanu mozzarellu i pecite oko 10 minuta dok se sir ne otopi.
2. Potom rasporedite pršut po pizzi i pecite još oko 3 – 4 minute.
3. Nakon pečenja, dodajte trganu burratu, pesto i preostale sastojke.

Pročitajte i ove članke:

• Zdrava pizza: Nutricionistica donosi 7 recepata nakon kojih nećete biti žedni, naduti i pospani
• Pizza od pirovog brašna: Omiljeni fast food u zdravijoj verziji! Napravite tijesto koje je lakše probavljivo i nutritivno bogatije
• Za 30 kuna i 20 minuta: Recept za prefinu pizzu od tikvica.

• pizza od palente
• pizza od palente - kalorije
• tijesto od palente