Kuglof je omiljena blagdanska delicija koju rado jedemo baš u prosincu kada se savršeno uklapa na božićno dekoriran stol. Šnita kuglofa uz topli čaj od cimeta ili uz šalicu kakaa zvuči jako primamljivo, a još možemo dodati dekicu i omiljenu knjigu. 

Zaista nam za blagdane ne treba puno. Sitnice i trenuci naprave najveću razliku. U skladu s tim, kad već pripremamo slastice povodom blagdana, nema ukusnijeg kuglofa od onog s citrusnim notama. 

Kuglof od limuna dat će pravi pečat ostalim blagdanskim slasticama. Možemo ga napraviti u klasičnoj ili nutritivno bogatijoj verziji, ali kalorije ostaju više manje iste. Najbolji limun kuglof je onaj koji objedinjuje vaše omiljene sastojke, a u nizu recepata odaberite onaj koji najbolje odgovara vašoj idealnoj verziji. 

Što se tiče dekoracije samog kuglofa, evo nekoliko ideja čime preliti, premazati ili dekorirati kuglof:

• premažite kuglof šlagom i posipajte ribanom limunovom koricom
• otopite tamnu čokoladu s kokosovim uljem i prelijte preko kuglofa
• pomiješajte šećer ili beskalorijski zaslađivač u prahu sa sokom od limuna, prelijte kuglof i pustite da se preljev stisne
• posipajte kuglof šećerom ili zaslađivačem u prahu 
• za posipanje, najbolje na prelivenu otopljenu čokoladu, koristite kokos mrvice, sjeckane orašaste plodove, badem listiće i sl. 

Kuglof od limuna – recept 

Ako želite napraviti brzinski kuglof od limuna, onda slijedite za početak ovaj jednostavan recept s dobro poznatim sastojcima koji su i osnova kod pravljenja slastica. 

Sastojci:

• 3 šalice brašna
• 2 šalice šećera
• 1 šalica mlijeka
• 250 g maslaca (omekšalog)
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• pola čajne žličice soli
• sok dva limuna
• korica dva limuna
• 1 čajna žličica vanilin šećera. 

Priprema

1. Najprije umutite maslac i šećer dok ne dobijete pjenastu teksturu. 
2. Potom, dodajte jedno po jedno jaje i sjedinite. 
3. Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol te pomiješajte, a zatim dodajte i mlijeko te vanilin šećer uz miješanje. 
4. Dodajte sok i koricu limuna i sjedinite sastojke. 
5. Kalup za kuglof namažite uljem i pobrašnite te u njega ulijte smjesu. 
6. Zagrijte pećnicu na 180 °C i pecite kuglof između 45 i 60 minuta. Provjerite čačkalicom je li kuglof pečen. 
7. Kad je pečen, izvadite kuglof iz kalupa i pustite da se ohladi. 
8. Kuglof prelijte limun glazurom ili posipajte šećerom u prahu. 

Kuglof od limuna i čokolade 

Ne mogu proći božićni i novogodišnji blagdani, a da barem nešto nije čokoladno.

Sastojci:

• 1 šalica integralnog pirovog brašna
• 1 šalica drugog brašna po izboru 
• pola šalice meda
• pola šalice tamne čokolade (nasjeckane)
• pola šalice organskog kakaa bez šećera
• 1/4 šalice otopljenog kokosovog ulja
• 1 čajna žličica praška za pecivo 
• pola čajne žličice sode bikarbone
• 2 jaja
• 1 šalica jogurta
• sok 2 limuna
• korica 2 limuna
• prstohvat soli. 

Priprema

1. Sjedinite med, jaja i kokosovo ulje u smjesu. 
2. Smjesi dodajte jogurt, limunov sok i koricu te sjedinite. 
3. U drugoj posudi pomiješajte brašna, kakao, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu. 
4. Dodajte suhe sastojke u mokre uz miješanje. 
5. U smjesu još dodajte nasjeckanu tamnu čokoladu i pomiješajte. 
6. Premažite uljem i pobrašnite kalup za kuglof te u njega ulijte smjesu. 
7. Zagrijte pećnicu na 180 °C i pecite kuglof između 45 i 55 minuta dok ne poprimi zlatnu boju. Najbolje provjerite čačkalicom je li kuglof pečen. 

Kuglof od limuna i jogurta 

Ako želite sočan kuglof od limuna onda će dodatak običnog ili grčkog jogurta dati upravo tu sočnost. 

Sastojci:

• 2 šalice integralnog brašna
• pola šalice maslaca (omekšalog)
• pola šalice javorovog sirupa
• 1 čajna žličica praška za pecivo 
• pola čajne žličice sode bikarbone
• 2 jaja
• 1 šalica grčkog tipa jogurta
• 1 čajna žličica vanilin šećera
• sok dva limuna
• korica dva limuna
• prstohvat soli.

Priprema

1. Sjedinite kokosovo ulje, javorov sirup i jaja u smjesu. 
2. U smjesu dodajte grčki tip jogurta, vanilin šećer te sok i koricu limuna i sjedinite sastojke. 
3. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, sol, prašak za pecivo, a potom dodajte suhe sastojke mokrim uz miješanje.
4. Premažite kalup za kuglof uljem i pobrašnite, a potom u njega ulijte smjesu.
5. Zagrijte pećnicu na 180 °C i pecite kuglof oko 45 minuta. Provjerite čačkalicom je li pečen. 

Kuglof od limuna i maka

U slučaju da želite odmor od klasične gibanice od maka, a ipak želite pojesti neki kolač s makom, napravite ovaj jednostavan kuglof od limuna i maka. 

Sastojci:

• 1 šalica integralnog pirovog brašna
• 1 šalica zobenog brašna
• pola šalice maka
• pola šalice otopljenog kokosovog ulja
• 2 jaja
• pola šalice meda
• 1 šalica jogurta
• 1 čajna žličica praška za pecivo 
• pola čajne žličice sode bikarbone
• 1 čajna žličica vanilin šećera 
• sok dva limuna
• korica dva limuna
• prstohvat soli.

Priprema

1. Sjedinite kokosovo ulje, med, jaja, jogurt, sok i koricu limuna i vanilin šećer u glatku smjesu.
2. U drugoj posudi pomiješajte brašna, mak, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. 
3. Dodajte suhe sastojke mokrim uz miješanje. 
4. Premažite kalup za kuglof uljem i pobrašnite, a potom u njega ulijte smjesu.
5. Zagrijte pećnicu na 180 °C i pecite kuglof oko 45 minuta. Provjerite čačkalicom je li pečen. 
6. Dekorirajte kuglof prema želji. 

Kuglof od limuna i sira 

Još jedan sočan kuglof od limuna rezultat je dodatka sira, ali i jogurta. Ovaj prozračan kuglof je dobra opcija kad želite nešto lagano, a opet zasitno. 

Sastojci:

• 1 šalica integralnog pirovog brašna
• 1 šalica drugog brašna po izboru
• pola šalice nemasnog sira
• pola šalice otopljenog maslaca
• 2 jaja
• pola šalice javorovog sirupa
• 1 šalica jogurta
• 1 čajna žličica praška za pecivo 
• pola čajne žličice sode bikarbone
• 1 čajna žličica vanilin šećera 
• sok dva limuna
• korica dva limuna
• prstohvat soli.

Priprema

1. Sjedinite maslac, javorov sirup, jaja, jogurt, sir, sok i koricu limuna i vanilin šećer u glatku smjesu.
2. U drugoj posudi pomiješajte brašna, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. 
3. Dodajte suhe sastojke mokrim uz miješanje. 
4. Premažite kalup za kuglof uljem i pobrašnite, a potom u njega ulijte smjesu.
5. Zagrijte pećnicu na 180 °C i pecite kuglof oko 45 minuta. Provjerite čačkalicom je li pečen. 
6. Dekorirajte kuglof prema želji. 

Pročitajte članak “Kuglof od mandarina: Iskoristite sezonu omiljenog jesenskog voća jer imamo recepte za najsočniji kuglof“.

Kuglof s limunom i grožđicama

Za kraj, donosimo zdravi kuglof od limuna s njegovim poznatim sastojkom – grožđicama. Znamo da se možemo podijeliti na one koji vole i ne vole grožđice, no mi smo tim “grožđica”. 

Sastojci:

• 1 šalica integralnog pirovog brašna
• 1 šalica zobenog ili rižinog brašna 
• 1 šalica grožđica
• pola šalice otopljenog kokosovog ulja
• 2 jaja
• pola šalice meda
• 1 šalica grčkog tipa jogurta
• 1 čajna žličica praška za pecivo 
• pola čajne žličice sode bikarbone
• 1 čajna žličica vanilin šećera 
• sok dva limuna
• korica dva limuna
• prstohvat soli.

Priprema

1. Najprije potopite grožđice u toplu vodu i pustite da odstoje oko 10 minuta.
2. U zdjeli umutite jaja, med, kokosovo ulje, grčki tip jogurta, sok i koricu limuna te vanilin šećer. 
3. U drugoj zdjeli pomiješajte brašna, sol, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. 
4. Sjedinite mokre i suhe sastojke uz miješanje.
5. U smjesu dodajte ocijeđene grožđice i pomiješajte. 
6. U nauljeni i pobrašnjeni kalup za kuglof ulijte smjesu.
7. Zagrijte pećnicu na 180 °C i pecite kuglof oko 45 minuta. Provjerite čačkalicom je li pečen. 
8. Dekorirajte kuglof prema želji.

Pročitajte i ove članke:

• Kuglof od naranče i čokolade brzo se radi i još brže pojede
• Čokoladni kuglof s jogurtom lako se priprema i tako je sočan
• Kralj blagdanskog stola: Recept za brzi kuglof s grožđicama bez kvasca i dizanja.

• kuglof od limuna
• kuglof od limuna - recept
• kuglof od limuna i čokolade
• kuglof od limuna i jogurta
• kuglof od limuna i maka
• kuglof od limuna i sira
• kuglof s limunom i grožđicama
• najbolji limun kuglof
• sočan kuglof od limuna
• zdravi kuglof od limuna