Bilo da se radi o novogodišnjoj odluci ili želji za drugačijim izgledom, odluka na zdravu prehranu uvijek je dobra odluka. Međutim tu odluku nije uvijek lako provesti u djelo bez strukturiranog plana prehrane.

U nastavku donosimo ideje za vegetarijanski zdravi jelovnik za cijeli tjedan, koji će vam pomoći na putu zdrave prehrane.

Pri planiranju zdravog jelovnika važno je pokušati izbalansirati osnovne nutrijente (proteine, masti, ugljikohidrate), kako biste dobili dovoljno hranjivih tvari,  istovremenom izbjegli glad.

Uz ovaj jelovnik također nastojte piti 1-2 L vode dnevno. Jelovnik možete slijediti u potpunosti ili kao smjernicu pri planiranju jela. Možete ga koristiti kao tjedni jelovnik za mršavljenje, jer vam može pomoći u gubljenju kilograma. 

Ako želite stručniji jelovnik za neku drugu svrhu osim zdravstvene (kao što je mršavljenje ili liječenje određene bolesti hranom) posavjetujte se s nutricionistom.

Prvi dan

• Doručak: Zdravi sladoled od voća (recept)
• Ručak: Juha od graha i ječma (recept)
• Međuobrok: 0.5 l jogurta
• Večera: Špageti s okruglicama od leće i gljiva, u umaku od rajčice

Drugi dan

• Doručak: Smoothie od banane, jagoda i špinata (recept)
• Ručak: Palačinke punjene tikvicama i sirom (recept)
• Međuobrok: šaka orašastih plodova po želji (bademi, orasi, indijski oraščići, kikiriki…)
• Večera: Curry od slanutka, tikve i leće, serviran s rižom

Treći dan

• Doručak: Avokado na jednoj ili dvije šnite kruha (izaberite neki zdravi kruh sa sjemenkama) uz cherry rajčice
• Ručak: Proso s povrćem (recept)
• Međuobrok: dvije banane narezane na kolutiće, namazane kikiriki maslacem i posute chia sjemenkama
• Večera: Pečena polpeta od leće i graha, u raženom pecivu sa salatom, rajčicama, i senfom ili veganskom majonezom

Četvrti dan

• Doručak: Proteinske palačinke (recept)
• Ručak: Varivo od leće (recept)
• Međuobrok: kriška kruha ili sirova mrkva i krastavac s humusom
• Večera: Pečeno povrće po želji (tikva, tikvice, patlidžan) s rižom i graškom

Peti dan

• Doručak: zobene pahuljice kuhane u biljnom mlijeku po izboru, s cimetom i voćem po izboru
• Ručak: Burrito punjen rižom, grahom i povrćem po izboru, u ljutom crvenom umaku
• Međuobrok: Sirovi puding od jagoda s chia sjemenkama (recept)
• Večera: Odrezak od sejtana s pečenim batat krumpirom i salatom od rajčice i krastavca

Šesti dan

• Doručak: Kajgana napravljena od 2 jaja
• Ručak: Salata s mahunama i rajčicama (recept)
• Međuobrok: Zdjelica juhe od koprive (recept)
• Večera: Quesedille s humusom, paprikom, pečenom tikvom i grahom

Sedmi dan

• Doručak: Čokoladni milkshake (recept)
• Ručak: Kajgana od tofua (200 g) popržena na gljivama, paprici i luku
• Međuobrok: Proljetne okruglice od špinata (recept)
• Večera: Rižoto sa šampinjonima (recept)

• doručak
• jelovnik
• ručak
• večera
• vegetarijanska kuhinja
• vegetarijanstvo
• zdrava prehrana
• zdravi jelovnik