Volim salate koje mogu poslužiti kao samostalan obrok, naročito u ljetno doba. Ova salata je jedna od njih. Vrlo jednostavna za pripremu, a ujedno zanimljiva upravo zbog kumato rajčica.

Kumato rajčice su relativno novouzgojena sorta, jedinstvene su izgledom i okusom. Čvrste su i sočne, dolaze u nekoliko nijansi, a za pripremu hladnih salata idealne su one u boji čokolade.

Intenzivnijeg su okusa od klasičnih rajčica na koje smo navikli, zapravo su onako voćno slatko-kiselog okusa i ukusne su bez obzira na stupanj zrelosti.

Potrebni sastojci:

• 300 g kuhanih mahuna (ja sam upotrijebila široke plosnate zelene mahune)
• 250 g kuhane smeđe leće
• 1 tikvica
• 1 češanj češnjaka
• Peršinov list
• Limunov sok
• Maslinovo ulje
• 2-3 kumato rajčice
• Sol
• Papar 

Priprema:

1. Skuhajte mahune, ali pazite da ih ne prekuhate. Preporučam da ih ostavite al dente.
2. Skuhajte leću (slobodno možete upotrijebiti i kuhanu leću iz konzerve).
3. Tikvicu operite, nemojte ju guliti, narežite na tanke ploške i kratko ispržite na tavi (npr. grill-tavi) bez dodavanja ikakve masnoće.
4. U zdjelu za serviranje stavite leću, mahune, tikvice, narezanu kumato rajčicu.
5. Sve pospite sitno sjeckanim peršinovim listom i češnjakom, te začinite solju, paprom, limunovim sokom i maslinovim uljem.

Salata je odlična i topla i hladna.

Želite li isprobati recepte ove autorice, javite joj se putem njezine Facebook stranice.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Jeste li ga imali ili ga imate sada?

Što su COVID nokti, simptom koji se javlja kod 20 % ljudi?

• Tomislav Stanić
• 2 min čitanja

• mahunarke
• rajčica
• recepti
• salate
• tikvice