Koliko puta vam se dogodilo da napravite preveliku količinu hrane, odnosno pečenog mesa? Ako se pitate što s ostacima pečenog mesa, saznajte koje recepte možete napraviti i tako iskoristiti ostatke hrane. 

Što s ostacima pečenog mesa?

Napravite ukusna jela od ostataka pečenog mesa i sastojaka koje imate kod kuće.

Složenac od ostataka pečenog mesa

Ova jednostavna tjestenina s ostacima mesa svidjet će se svim ukućanima. 

Sastojci:

• ostaci pečenog mesa (narezani na kockice)
• 500 g tjestenine od pira
• 1 tikvica
• 1 zelena i crvena paprika 
• 200 ml umaka od rajčice
• 1 ribana mrkva
• 2 – 3 jušne žlice maslinovog ulja 
• 2 – 3 jušne žlice parmezana
• sol
• papar. 

Priprema

1. Pripremite posudu za pečenje tako da je premažete maslinovim uljem, a tjesteninu prokuhajte oko tri minute u vrućoj vodi. 
2. Tjesteninu rasporedite po posudi za pečenje pa dodajte prethodno pomiješani umak od rajčice, maslinovo ulje i začine. 
3. Tikvicu i papriku operite i narežite na kockice, a mrkvu ogulite i naribajte. Povrće umiješajte u tjesteninu. 
4. Dodajte i ostatke pečenog mesa. 
5. Posipajte parmezanom i pecite oko 20 minuta na 200 °C.

Saft od ostataka mesa 

Ostatke pečenog mesa iskoristite i za ukusni saft koji će se dobro slagati s rižom, tjesteninom, kus-kusom ili nekom drugom žitaricom.

Sastojci:

• ostaci pečenog mesa
• 500 g šampinjona 
• 4 čajne žličice maslaca
• 1 glavica luka 
• 2 režnja češnjaka
• 1 čajna žličica brašna
• pola čajne žličice majčine dušice
• 2 šalice povrtnog ili goveđeg temeljca
• pola čajne žličice paste od rajčice
• 1/4 šalice bijelog vina 
• 2 – 3 čajne žličice vrhnja po želji
• sol
• papar. 

Priprema

1. Luk i češnjak nasjeckajte i pirjajte na maslacu. 
2. Dodajte šampinjone i pirjajte dok ne omekšaju. 
3. Dodajte sve začine, brašno i pastu od rajčice, sjedinite. 
4. Dodajte vino i temeljac te ostavite da se kuha dok se saft ne zgusne. Po želji dodajte tapioka škrob kako bi se saft zgusnuo.
5. Umiješajte ostatke pečenog mesa i vrhnje po želji. 
6. Saft prelijte preko riže, tjestenine ili neke druge žitarice te poslužite uz zdjelu svježe salate. 

Musaka od ostataka mesa 

Musaka, kao i složenac odlični su recepti za iskoristiti ostatke pečenog mesa. Klasična musaka s krumpirom lako se priprema, a svi je rado jedemo. 

Sastojci:

• nekoliko komada krumpira
• 1 luk (narezan na kockice)
• 2 čajne žličice maslinovog ulja 
• ostaci pečenog mesa
• 1 čajna žličica mljevenog češnjaka 
• 1 čajna žličica paprike
• 2 čajne žličice paste od rajčice
• 3 umućena jaja
• 2 šalice mlijeka
• 1/4 šalice svježe sjeckanog peršina. 

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 190 °C.
2. Krumpir ogulite, narežite i kuhajte ga u slanoj vodi oko pet minuta. Potom ga ohladite pod hladnom vodom, ocijedite i ostavite sa strane. 
3. Na maslinovom ulju popržite luk.
4. Dodajte češnjak, začine i pastu od rajčice te ostatke pečenog mesa i sjedinite. 
5. Namastite posudu za pečenje i dodajte na dno 1/3 ukupne količine krumpira. 
6. Prelijte dio smjese preko krumpira pa ponovite postupak.
7. U zdjeli umutite jaja, dodajte mlijeko, sol i papar, sjedinite te prelijte preko musake.
8. Pecite u pećnici oko 50 minuta dok se preljev od jaja i mlijeka ne stegne. Kada je musaka pečena, ostavite je da se malo ohladi. 

Salata od pečenog mesa

Za one koji su u žurbi ili vole laganija jela slijedi recept za salatu od pečenog mesa. Ovo je idealan obrok za ručak na poslu ili kada ste u procesu mršavljenja.

Sastojci:

• ostaci pečenog mesa (narezani na kockice)
• pola zelene i crvene paprike (narezane na trakice)
• pola šalice kus-kusa 
• 1 šalica matovilca ili rukole 
• 2 jušne žlice kukuruza
• 1 jušna žlica dresinga za salatu 
• sol
• papar
• pola čajne žličice mediteranske mješavine začina. 

Priprema

1. Kus-kus prelijte vrućom vodom i ostavite da nabubri.
2. Povrće operite, narežite i pomiješajte.
3. Dodajte ostatke pečenog mesa, kukuruz, začine i dresing za salatu te sjedinite. 

Polpete od pečenog mesa

Ako ne znate što napraviti od ostataka pečenog mesa, polpete su jedan od najlakših i najbržih načina kako iskoristiti ostatke pečenog mesa. Osim toga, vrlo su ukusne i dobro dođu za razbijanje rutine. 

Sastojci:

• ostaci pečenog mesa (sitno narezani)
• 1 glavica luka (nasjeckana)
• 2 režnja češnjaka (mljevena)
• 1 krumpir (oguljen i nariban)
• 1 jaje
• 1 šalica krušnih mrvica
• 4 čajne žličice sjeckanog peršina
• 1 šalica brašna 
• pola šalice maslinovog ulja. 

Priprema

1. Krumpir, nakon što ste ga ogulili i naribali, ocijedite ga od viška tekućine.
2. Pomiješajte ostatke pečenog mesa, luk, krumpir, češnjak, jaja, krušne mrvice, peršin, sol i papar. 
3. Rukama oblikujte polpete i uvaljajte u brašno. 
4. Zagrijte ulje na tavi i pecite polpete sa svake strane oko 4 minute, odnosno dok ne poprime boju. 

Pašteta od ostataka pečenog mesa 

Kada ne znate što s ostacima pečenog mesa, za doručak ili međuobrok može poslužiti pašteta od ostataka pečenog mesa koja će dati novi i svježiji okus omiljenom tostu. 

Sastojci:

• 400 g ostataka pečenog mesa
• 3 jušne žlice milerama
• 3 jušne žlice senfa
• 3 jušne žlice maslinovog ulja
• 1 režanj češnjaka
• 1 crvena paprika
• sol
• papar.

Priprema

1. Sve sastojke dodajte u blender, a meso narežite na kockice i dodajte u blender te izblendajte. 
2. Paštetu držite zatvorenom u staklenoj posudi u frižideru. 

Pročitajte i članke:

• Gotovo 1/3 proizvedene hrane se baci: Kako smanjiti bacanje hrane i što s ostacima?
• Često bacate hranu? Riješite se navika štetnih za naš planet! Napravite ove promjene u kuhinji i doprinesite očuvanju okoliša
• Recepti sa starim kruhom: Zbog ovih jela sa starim kruhom više ni jedna mrvica neće završiti u smeću.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Izbjegnite "mine"

Korak koji svi preskaču u procesu mršavljenja, a iznimno je važan!

• Zrinka Babić
• 6 min čitanja

• musaka od ostataka mesa
• pašteta od ostataka pečenog mesa
• polpete od pečenog mesa
• saft od ostataka mesa
• salata od pečenog mesa
• složenac od ostataka pečenog mesa
• što napraviti od ostataka pečenog mesa
• što s ostacima pečenog mesa