Sok od grožđa dobiva se gnječenjem i blendanjem grožđa, a često se ostavlja da fermentira u vino, ocat ili rakiju. Mnogi ga konzumiraju zbog finog ukusa i potencijalnih zdravstvenih prednosti koje su slične vinu. Sadrži brojne antioksidanse koji jačaju imunitet i imaju pozitivan učinak na srce.

Sok od grožđa ima mjesto i u religiji jer neki vjernici apstiniraju od alkohola pa umjesto vina piju ovaj ukusan sok.

U nastavku saznajte ljekovita svojstva soka od grožđa te jednostavne načine na koje ga možete pripremiti kod kuće.

Sok od grožđa – zdravlje

Sok od grožđa, kao i vino, sadrži fitonutrijente koji djeluju antioksidativno i imaju pozitivne učinke na tijelo. Sok sadrži i različite vitamine i minerale, kao što su:

• vitamin C
• vitamin B6
• mangan
• kalij.

Ljekoviti spojevi koje sok od grožđa sadrži ističe liječnik Walter C. Willett za zdravstveni portal Harvard Health. To su:

• resveratrol
• kvercetin
• procijanidini
• tanini
• saponini. 

Neka ljekovita svojstva koja se pripisuju soku od grožđa su:

• snižava loš kolesterol
• doprinosi zdravlju srca
• smanjuje rizik od stvaranja krvnih ugrušaka
• pomaže kod probavnih problema
• jača imunitet
• poboljšava metabolizam
• itd.

Istraživanja pokazuju da konzumacija soka od crnog grožđa može smanjiti rizične faktore koji su vezani uz nastanak:

• dijabetesa
• neurodegenerativnih bolesti
• bolesti povezanih sa starenjem
• tumora. 

Ako želite konzumirati sok od grožđa radi zdravlja, najbolje ga je napraviti kod kuće. Kupovni sokovi često imaju nezdrave aditive i previše šećera. Također, možete i konzumirati svježe grožđe.

Crno vino zbog alkohola i fitonutrijenata dokazano ima pozitivan učinak na smanjenje “lošeg” kolesterola u krvi i krvnog tlaka. To se odnosi na umjerenu konzumaciju, dvije čaše na dan za muškarce i jednu čašu na dan za žene.

Bitno je napomenuti da svježe grožđe, sok od grožđa ili crno vino neće izliječiti probleme koje uzrokuju:

• loša prehrana
• neredovita tjelesna aktivnost
• stres
• pušenje.

Više o zdravstvenim prednostima grožđa pročitajte u članku “Grožđe i zdravlje: Evo koja je razlika između crnog i bijelog grožđa, zašto je ljekovito i koliko kalorija sadrži“.

Sok od grožđa – recept bez šećera

U svježi sok od grožđa ne trebate dodati šećer, već samo malo limuna radi okusa. Kako napraviti sok od grožđa? Za pripremu vam je potrebno samo grožđe, a od opreme blender.

Možete pripremiti i sok od grožđa bez kuhanja. U nastavku slijedi recept za sok od grožđa.

Priprema

1. Otkinite bobice grožđa (oko 350 g) i stavite ih u vodu da se natapaju pet minuta.
2. Nakon toga ih stavite u blender sa 100 ml vode i blendajte dok ne dobijete glatku tekućinu. Ako nemate blender, možete grožđe zgnječiti gnječilicom za krumpir ili rukama, pa procijediti.
3. Nakon toga sok procijedite kroz sito ili gazu kako biste se riješili tvrdih koštica i kore koja se nije izblendala.
4. Dodajte nekoliko kapi limuna i led (po izboru) te uživajte u svojem zdravom soku od grožđa. Eto kako napraviti sok od grožđa bez šećera.

Možete pripremiti i sok od grožđa iz sokovnika (cijeđeni sok od grožđa), a u tom slučaju možete dodati i druge sastojke kao što su cikla i mrkva.

Sirup od grožđa – recept

Ako nemate vremena pripremati svako malo svježi sok od grožđa, saznajte kako se pravi sirup od grožđa koji će vam duže trajati.

Riječ je ipak o manje zdravoj opciji u odnosu na svježi sok zbog upotrebe šećera, ali i dalje možete iskusiti neke zdravstvene prednosti. Evo recepta za sirup od crnog grožđa.

Sastojci:

• 2 kg crnog grožđa
• 5 kg šećera
• 20 g limunske kiseline
• 2 l vode.

Priprema

1. Operite grožđe i odvojite bobice od stabljike.
2. Izblendajte grožđe u procesoru hrane, a potom ga pomiješajte sa šećerom i limunskom kiselinom.
3. Ostavite smjesu da stoji 24 sata na sobnoj temperaturi, pa dodajte vodu.
4. Smjesu stavite kuhati 10 minuta. Nakon toga procijedite sirup i prelijte ga u vruće staklenke.
5. Nakon otvaranja sirup držite u hladnjaku.

Pošto je riječ o sirupu, ovaj je prirodni sok od grožđa potrebno prilikom konzumacije razrijediti vodom.

Sok od grožđa – cijena

Ako biste radije kupili sok od grožđa, obratite pozornost na aditive i količinu šećera. 

Neki sokovi od grožđa koje možete kupiti su:

• Tvornica zdrave hrane – Organski Dennree sok od grožđa, 1 l za 2,79 eura
• dm – Eko sok od grožđa, 330 ml za 2,38 eura
• Bio planet – Sok od grožđa -Bio- Hollinger, 0,2 l za 1 euro.

Cijena varira ovisno o kvaliteti i količini soka. Osim u trgovinama zdrave hrane, sok od grožđa na raznim platformama prodaju i OPG-ovi.

Pročitajte i članke:

• Sok od cikle kao lijek: Prirodni eliksir za zdravlje srca, ali i bolju izvedbu u treningu! Evo kako ga pripremiti kod kuće
• Sok od dunja kao lijek: Jača imunitet, snižava kolesterol, potiče cirkulaciju i proljepšava kožu! Imamo recepte za sok pun antioksidansa
• Sirup od aronije za imunitet: Ovo su recepti za domaći sirup od aronije koji će vas pripremiti za hladne mjesece.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Stvar prirode ili odgoja?

Opasne pasmine pasa: Popis postoji, ali evo što kaže veterinar

• Tomislav Stanić
• 3 min čitanja

• crno grožđe
• grožđe
• sirup od grožđa
• sokovi
• svježi sok