Sok od grožđa dobiva se gnječenjem i blendanjem grožđa, a često se ostavlja da fermentira u vino, ocat ili rakiju. Mnogi ga konzumiraju zbog finog ukusa i potencijalnih zdravstvenih prednosti koje su slične vinu. Sadrži brojne antioksidanse koji jačaju imunitet i imaju pozitivan učinak na srce.

Sok od grožđa ima mjesto i u religiji jer neki vjernici apstiniraju od alkohola, pa umjesto vina piju ovaj ukusan sok.

U nastavku saznajte ljekovita svojstva soka od grožđa te jednostavne načine na koje ga možete pripremiti kod kuće.

Sok od grožđa – zdravlje

Sok od grožđa, kao i vino, sadrži fitonutrijente koji djeluju antioksidativno i imaju pozitivne učinke na tijelo. Sok sadrži i različite vitamine i minerale, kao što su:

• vitamin C
• vitamin B6
• mangan
• kalij.

Ljekoviti spojevi koje sok od grožđa sadrži ističe liječnik Walter C. Willett za zdravstveni portal Harvard Health. To su:

• resveratrol
• kvercetin
• procijanidini
• tanini
• saponini. 

Pročitajte članak “Resveratrol – zdravstvene dobrobiti i nuspojave“.

Neka ljekovita svojstva koja se pripisuju soku od grožđa su:

• snižava loš kolesterol
• doprinosi zdravlju srca
• smanjuje rizik od stvaranja krvnih ugrušaka
• pomaže kod probavnih problema
• jača imunitet
• poboljšava metabolizam
• itd.

Istraživanja pokazuju da konzumacija soka od crnog grožđa može smanjiti rizične faktore koji su vezani uz nastanak:

• dijabetesa
• neurodegenerativnih bolesti
• bolesti povezanih sa starenjem
• tumora. 

Ako želite konzumirati sok od grožđa radi zdravlja, najbolje ga je napraviti kod kuće. Kupovni sokovi često imaju nezdrave aditive i previše šećera. Također, možete i konzumirati svježe grožđe.

Crno vino zbog alkohola i fitonutrijenata dokazano ima pozitivan učinak na smanjenje “lošeg” kolesterola u krvi i krvnog tlaka. To se odnosi na umjerenu konzumaciju, dvije čaše na dan za muškarce i jednu čašu na dan za žene. 

Pročitajte članak “Provjerite zašto je vino dobro za zdravlje“.

Bitno je napomenuti da svježe grožđe, sok od grožđa ili crno vino neće izliječiti probleme koje uzrokuju:

• loša prehrana
• neredovna tjelesna aktivnost
• stres
• pušenje.

Više o zdravstvenim prednostima grožđa možete saznati u sljedećim tekstovima:

• Grožđe i zdravlje: Evo koja je razlika između crnog i bijelog grožđa, zašto je ljekovito i koliko kalorija sadrži
• Zašto je grožđe dobro za vas i vaše srce.

Sok od grožđa – recept bez šećera

U svježi sok od grožđa ne trebate dodati šećer, već samo malo limuna radi okusa. Kako napraviti sok od grožđa? Za pripremu vam je potrebno samo grožđe, a od opreme blender.

Odaberite crno i slatko grožđe kako bi sok imao što finiji okus. Sok od grožđa priprema se bez kuhanja. U nastavku slijedi recept za sok od grožđa.

Priprema

1. Otkinite bobice grožđa (oko 350 g) i stavite ih u vodu da se natapaju pet minuta.
2. Nakon toga ih stavite u blender sa 100 ml vode i blendajte dok ne dobijete glatku tekućinu. Ako nemate blender, možete grožđe zgnječiti gnječilicom za krumpir ili rukama, pa procijediti.
3. Nakon toga sok procijedite kroz sito ili gazu kako biste se riješili tvrdih koštica i kore koja se nije izblendala.
4. Dodajte par kapi limuna i led (po izboru) te uživajte u svojem zdravom soku od grožđa. Eto kako napraviti sok od grožđa bez šećera.

Možete pripremiti i sok od grožđa iz sokovnika (cijeđeni sok od grožđa), a u tom slučaju možete dodati i druge sastojke kao što su cikla i mrkva.

Sirup od grožđa – recept

Ako nemate vremena pripremati svako malo svježi sok od grožđa, saznajte kako se pravi sirup od grožđa koji će vam duže trajati.

Riječ je ipak o manje zdravoj opciji u odnosu na svježi sok zbog upotrebe šećera, ali i dalje možete iskusiti neke zdravstvene prednosti. Evo recepta za sirup od crnog grožđa.

Sastojci:

• 2 kg crnog grožđa
• 5 kg šećera
• 20 g limunske kiseline
• 2 l vode.

Priprema

1. Operite grožđe i odvojite bobice od stabljike.
2. Izblendajte grožđe u procesoru hrane, a potom ga pomiješajte sa šećerom i limunskom kiselinom.
3. Ostavite smjesu da stoji 24 sata na sobnoj temperaturi, pa dodajte vodu.
4. Smjesu stavite kuhati 10 minuta. Nakon toga procijedite sirup i prelijtee ga u vruće staklenke.
5. Nakon otvaranja sirup držite u hladnjaku.

Pošto je riječ o sirupu, ovaj je prirodni sok od grožđa potrebno prilikom konzumacije razvodniti s vodom.

Sok od grožđa – cijena

Ako biste radije kupili sok od grožđa, obratite pozornost na aditive i količinu šećera. 

Neki sokovi od grožđa koje možete kupiti su:

• Tvornica zdrave hrane – Organski Dennree sok od grožđa, 1 l za 19 kuna
• dm – Eko sok od grožđa, 330 ml za 9,90 kuna.

Cijena varira ovisno o kvaliteti i količini soka. Osim u trgovinama zdrave hrane, sok od grožđa na raznim platformama prodaju i OPG-ovi.

Pročitajte i članke:

• Pekmez od grožđa – ukusni recepti za zdravi pekmez od grožđa, šljiva i jabuka
• Smokve i grožđe – tri gurmanska slana recepta
• Ulje sjemenki grožđa – zdravlje i ljepota iz prirode.

• crno grožđe
• grožđe
• sirup od grožđa
• sokovi
• svježi sok

Učitaj više izvora