Deserti s visokim udjelom proteina nude ukusan način da povećate unos proteina dok uživate u zadovoljavajućoj poslastici. Napravljeni od izvora poput sirutke ili biljnih proteina, ovi deserti ne samo da oduševljavaju okusne pupoljke, već također pomažu u obnavljanju mišića i održavaju vas sitima. Zato vas u nastavku čekaju recepti s proteinskim prahom.

Prednosti deserta s proteinskim prahom

Uključivanje proteina u vaše deserte jednostavan je način da poboljšate svoju prehranu dok uživate u nečem slatkom. Evo nekoliko ključnih prednosti dodavanja proteinskog praha u poslastice.

Kontrola žudnje i težine

Dodavanje proteina u deserte može vam pomoći da se dulje osjećate sitima, što je osobito korisno za one koji žele smršaviti. Time što smanjuju želju za čestim grickalicama, proteini mogu pomoći u održavanju zdrave težine.

Studije pokazuju da protein sirutke poboljšava sastav tijela i također može sniziti kolesterol i krvni tlak, što pogoduje zdravlju srca.

Pomoć u oporavku i rastu mišića

Protein je neophodan ne samo za regulaciju težine, već i za oporavak mišića. To je razlog zašto sportaši često konzumiraju proteinske shakeove nakon treninga – pomažu u oporavku mišića i mogu smanjiti umor.

Dok se nastavljaju rasprave o specifičnostima poput rasporeda proteina i sadržaja aminokiselina, istraživanja uvjerljivo pokazuju da proteini podupiru oporavak i rast mišića tako što smanjuju razgradnju mišića i podupiru sintezu proteina.

Proteinski zalogaji u prahu idealni su za to, a studije pokazuju da povećavaju veličinu i snagu mišića, osobito tijekom treninga snage.

Zadovoljenje potrebe za proteinima

Zadovoljenje dnevnih potreba za proteinima može biti teško za neke, osobito vegane, vegetarijance, sportaše i starije osobe.

Najbolji proteinski prah za deserte

Dostupno je nekoliko vrsta proteinskih prahova, od kojih je svaki prikladan za različite prehrambene potrebe i preferencije.

Protein sirutke (whey protein)

Dobiven iz proizvodnje sira, protein sirutke prepun je esencijalnih aminokiselina i tijelo ga brzo apsorbira. Lako se stapa sa sastojcima za pečenje poput jaja, brašna i mlijeka, što ga čini popularnim izborom za deserte.

Kazein

Kao sporo probavljiva mliječna bjelančevina, kazein je izvrstan za kontinuirani oporavak mišića. Dodaje kremastu teksturu pečenim proizvodima, što ga čini savršenim za recepte koji koriste mlijeko ili jogurt.

Proteini biljnog podrijetla

Veganski proteinski prahovi, dobiveni iz biljaka poput soje i graška, fantastična su alternativa opcijama životinjskog podrijetla. Pružaju sličnu kremoznost kao kazein i izvrsna su vezivna sredstva, što ih čini svestranim u receptima.

Recepti s proteinskim prahom

Sada kada znate prednosti i opcije proteinskih prahova, vrijeme je da odaberete jedan i uživate u nutritivnoj poslastici punoj proteina.

1. Proteinski brownie

Svaka porcija ovih brownieja sadrži otprilike 127 kcal, sedam grama ugljikohidrata, 10 g proteina, šest grama masti, dva grama vlakana i pet grama šećera.

Sastojci:

• 1 šalica nezaslađenog pirea od jabuka
• 1 šalica čokoladnog proteinskog praha
• 1/3 šalice maslaca od badema
• 2 jušne žlice kakao praha
• 2 jušne žlice šećera od datulje
• 1/8 čajne žličice morske soli.

Priprema

1. Prethodno zagrijte pećnicu na 160 ºC.
2. U zdjeli pomiješajte pire od jabuka i maslac od badema, zatim dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte.
3. Ulijte tijesto u pleh i pecite 16 – 18 minuta dok ne postane čvrsto.
4. Ostavite brownieje da se ohlade prije rezanja na komade.

2. Čokoladni proteinski chia puding

Kad su u pitanju recepti s proteinskim prahom, chia puding je neizbježan. Dobit ćete dvije porcije. Svaka porcija ima oko 289 kcal, 17 g ugljikohidrata, 18 g proteina, 17 g masti, 14 g vlakana i jedan gram šećera.

Sastojci:

• 1/3 šalice chia sjemenki
• 1,5 šalica bademovog mlijeka (360 ml, može biti nezaslađeno)
• pola čajne žličice ekstrakta vanilije bez alkohola
• 1/4 šalice čokoladnog proteinskog praha
• prstohvat morske soli.

Priprema

1. Započnite stavljanjem chia sjemenki u zdjelu.
2. Pomiješajte bademovo mlijeko, ekstrakt vanilije, čokoladni proteinski prah i morsku sol dok ne dobijete glatku smjesu.
3. Prelijte preko chia sjemenki i dobro promiješajte.
4. Ostavite puding da odstoji 20 – 30 minuta, povremeno promiješajte da se ne zgruda.
5. Stavite u hladnjak dok se ne ohladi i uživajte.

3. Proteinski energetski zalogaji od oraha bez pečenja

Ovaj recept daje šest porcija proteinskih zalogaja. Svaka porcija ima oko 98 kcal, sedam grama ugljikohidrata, šest grama proteina, pet grama masti, dva grama vlakana i pet grama šećera.

Sastojci:

• pola šalice proteinskog praha od vanilije
• 2 jušne žlice kokosovog šećera
• 2 jušne žlice kokosovog brašna
• 1/4 šalice nasjeckanih pekan oraha + 6 polovica
• 2 čajne žličice ekstrakta vanilije
• 2 jušne žlice filtrirane vode.

Priprema

1. Pomiješajte proteinski prah, kokosov šećer, kokosovo brašno i nasjeckane pekan orahe u zdjeli pa ostavite po strani.
2. Ekstrakt vanilije pomiješajte s vodom pa dodajte suhoj smjesi.
3. Dobro izmiješajte i oblikujte u pravokutnik na papiru za pečenje.
4. Izrežite na kvadrate, na vrh stavite polovice pekan oraha i uživajte.
5. Ostatke čuvajte u hladnjaku.

4. Čokoladne proteinske kuglice

Ovaj recept daje 16 porcija. Svaka porcija sadrži oko 74 kcal, 2,2 g ugljikohidrata, 5,4 g proteina, 5,4 g masti, 0,9 g vlakana i 0,8 g šećera.

Sastojci:

• pola šalice proteinskog praha
• 2/3 šalice maslaca od orašastih plodova
• 85 g komadića čokolade (možete ih otopiti sa četiri čajne žličice ulja za glađu konzistenciju).

Priprema

1. Lagano zagrijte maslac od oraha, ako je pretvrd.
2. Pomiješajte proteinski prah i maslac od oraha da dobijete tijesto. Prilagodite konzistenciju s još praha ili malo ulja ako je potrebno.
3. Oblikujte kuglice, umočite u otopljenu čokoladu i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
4. Ohladite dok ne budu spremne za konzumaciju.

Pročitajte i ove članke:

• Proteinske palačinke: Imamo tri recepta koji će vas opskrbiti energijom i spriječiti prejedanje kasnije u danu
• Mnogi drugi mu nisu ni do koljena: Recept za proteinski cheesecake s borovnicama
• Namirnice bogate proteinima: Uključite ovih 12 u svoj jelovnik kako bi bio raznolikiji.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Zbog videa na društvenim mrežama

Jedna od četiri odrasle osobe sumnja da ima ovaj poremećaj

• Tomislav Stanić
• 2 min čitanja

• proteinski deserti
• proteinski prah
• recepti s proteinskim prahom