Dok ulazimo u blagdansku sezonu koja je često obilježena obiljem jela i pića, isprobajte mocktail recepte kao zanimljivu alternativu opijajućim koktelima, naročito ako ne pijete alkohol zbog zdravstvenih razloga, trudnoće ili jednostavno iz zdravih navika.

Uz ovo fino bezalkoholno piće na bazi šipka ili nara i sirupa od čili papričice, sa zadovoljstvom ćete podignuti svoju čašu tijekom blagdana i nazdraviti novim počecima.

Nar se od doba antike smatra simbolom života i sreće dok njegova crvena Božićna boja naglašava eleganciju pića pa je simbolikom i izgledom savršen za posluživanje u ovim svečanim prilikama.

Bezalkoholni kokteli, poznati kao mocktail, kreirani su prvi put još davne 1918. u Americi, za vrijeme prohibicije, a danas su postali trend i zauzimaju mjesto na menijima restorana i barova diljem svijeta.

Riječ “mock” označava oponašanje alkoholnog koktela bez ikakvog alkoholnog sadržaja, a sastoji se od mješavine voćnih sokova, sirupa, biljaka ili drugih bezalkoholnih pića.

Prekrasna crvena boja i fini okus mocktaila od nara ostavlja osjećaj peckanja u ustima zahvaljujući sirupu od čili papričice koji mu daje posebnu žestinu. Ono što mu daje još jednu posebitost je njegova ljekovitost koja se savršeno uklapa u zaštiti organizma tijekom zimskih mjeseci.

Sjemenke i sok od šipka ili nara (Punica granatum L.) puni su C vitamina i imaju slatki, blago trpki i citrusni okus. Pružaju niz hranjivih tvari, fitokemikalija i zaštitnih biljnih spojeva kao što su elagitanini, antocijanini i organske kiseline koje blagotvorno djeluju na cjelokupno zdravlje.

Ove tvari imaju snažno antioksidativno i protuupalno svojstvo kojima jačaju imunitet, čuvaju srce, pomlađuju te pomažu u zaštiti stanica od oksidativnog oštećenja. Smanjuju upalne procese i otekline i bol u mišićima.

Čili papričice su poznate po tome da potiču dugovječnost. Osim toga njihove zdravstvene prednosti uključuju poboljšavanje probavnog zdravlja, imuniteta, kardiovaskularnog sustava i metabolizma.

Protuupalnim i analgetskim svojstvima ublažavaju glavobolju, migrenu, bolove u zglobovima, prehladu i gripu te poboljšavaju kognitivne funkcije.

Dodatak blagdanskih toplih začina također nam pomažu zagrijati tijelo i pospješiti probavu tijekom blagdanske sezone.

Elegancija u posluživanju mocktaila

Kako biste bezalkoholno piće učinili ekstra svečanim, poslužite ga u elegantnim čašama. Napravite kristalizirane, šećerne rubove na čašama tako da namočite rubove stakla pomoću deblje kriške limuna, naranče ili limete. Prevrnite čašu i svaki rub lagano utapkajte u šećer dok polako okrećete čašu kako biste prekrili sve vanjske rubove. Otresite sav višak šećera i ostavite da se posuši prije upotrebe.

Na dno čaša stavite nekoliko zrna nara kao slatko malo iznenađenje. Dodajte ukrase kao što su kriške agruma, brusnice, listove mente ili ružmarina. Slobodno dajte mašti na volju i napravite svoje originalne ukrasne kreacije.

Kako napraviti jednostavan sirup od čili papričica?

Ovaj jednostavan sirup pripremite od jedne šalice vode, jedne šalice smeđeg šećera i dvije čili papričice (serrano ili druga vrsta).

Priprema

1. Čili papričice prepolovite po dužini i uklonite im sjemenke ako želite blažu ljutinu.
2. Zakuhajte šećer i vodu, smanjite vatru i dodajte papričice.
3. Pustite da se kuha najmanje 10 minuta kako bi sirup upio aromu čilija. Ako volite ljući sirup, ostavite da lagano vrije 20 – 30 minuta.
4. Maknite s vatre i pustite da se ohladi.
5. Procijedite ga kako biste uklonili papričice i njihove sjemenke.

Sirup čuvajte u staklenki u hladnjaku i koristite ga u bilo kojem od svojih omiljenih mocktaila.

Mocktail od nara i začina  – recept za punč

Ovaj bezalkoholni koktel možete napraviti u toploj verziji poput punča ili u hladnoj verziji kao alternativa šampanjcu.

Ne samo da će zagrijati vaše tijelo već će i ljekovita svojstva začina pomoći u jačanju imunološkog sustava, poboljšati probavu i potaknuti sagorijevanje toksina.

Sastojci za 4 – 5 čaša:

• 4 šalice soka od nara (nezaslađeni 100 % sok od nara)
• 1 naranča
• 1/4 šalice sjemenki nara (ili brusnica)
• 1 komadić svježeg đumbira (veličine palca)
• 2 jušne žlice sirupa od čili papričica
• 2 štapića cimeta
• 4 pupoljka klinčića
• 2 – 3 zvjezdice anisa.

Priprema

1. Naranču narežite na kriške i odvojite koru za ukras.
2. Ogulite svježi đumbir i narežite na ploške.
3. Dodajte sve sastojke u veliki lonac.
4. Zagrijavajte sok sa začinima na srednjoj vatri dok smjesa ne počne kuhati.
5. Smanjite vatru i nastavite lagano kuhati 10 minuta uz povremeno miješanje.
6. Pri kraju dodajte sirup od čili papričice.

Poslužite toplo, u prozirnim čašama za punč i ukrasite narančinom korom ili drugim začinskim ili voćnim dekoracijama.

Mocktail od nara i mente – recept za bezalkoholni šampanjac

Svježi listovi mente ovom bezalkoholnom piću daju osvježavajući okus i prekrasan miris. Menta također odlično uravnotežuje slatkoću citrusnog okusa nara i naranče. Mineralna voda daje prepoznatljivu pjenušavu razigranost šampanjca. Sirup od čili papričice zagrijava nepce i ostavlja osjećaj trnaca na usnama.

Sastojci:

• 4 – 5 velikih plodova nara
• 5 listića svježe mente
• 2 jušne žlice sirupa od čili papričica
• 2 naranče ili klementine
• 6 – 8 jušnih žlica mineralne vode ili pjenušavog soka od bijelog grožđa.

Priprema

1. Iscjedite sok od svježih sjemenki nara koji će piću dati posebnu aromu.
2. Stavite sok od nara, sirup od čili papričice, svježe iscjeđeni sok od naranče i listiće mente u blender.
3. Miješajte dok se sastojci dobro ne sjedine.
4. Izlijte dobivenu mješavinu u veliku zdjelu kroz cjediljku kao biste uklonili moguće ostatke mente ili sjemenki.
5. Uklonite voćnu pjenu na vrhu.
6. Dodajte hladnu gaziranu vodu ili pjenušavi bijeli sok od grožđa i pomiješajte. Pazite da ne pretjerate s mineralnom kako ne biste previše razrijedili sok.
7. Stavite bezalkoholni šampanjac u hladnjak da se ohladi.

U međuvremenu, izaberite omiljene čaše i ukrasite rubove šećerom i voćnim ukrasima kako bi izgledale elegantno i svečano.

Poslužite svoj alternativni šampanjac i uz vesele zdravice uživajte u blagdanima!

Pročitajte i ove članke:

• Božićna pića: Poput zagrljaja u čaši ili šalici! Imamo recepte za napitke koji će zimu i blagdane učiniti još posebnijima
• Gin tonic čaj stvoren za slavlje: Popularno piće odsad u još finijem izdanju! Trebaju vam samo 4 sastojka, evo recepta
• Božićni čaj: Topli napitak sa začinima za poznati blagdanski miris i okus! Imamo recept za mješavinu koja je i idealan poklon.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Vide se na ultrazvuku

Masna jetra i nadutost: Liječnik otkriva kako su povezani i što učiniti

• Hrvoje Pinoza
• 2 min čitanja

• čili papričice
• mocktail
• mocktail - recepti
• nar