Kao djeca obožavali smo domaći kompot jer bi svojim mirisima ispunio cijelu prostoriju, a to je bio način kako uživati u zdravim desertima. Iako nas kompot asocira na zimske mjesece, jednako tako su ukusni i ljetni kompoti, pogotovo kada imamo na izbor raznoliko sezonsko voće.

Kompot marelica zahtijeva i dobar odabir ovoga voća, pa tako izbjegavajte premekane i prejarke marelice jer će se pretvoriti u kašu prilikom kuhanja. Marelice trebaju biti čvrste, ali blago mekane na dodir. Tako će zadržati oblik nakon rezanja.

Kompot od marelica i zdravlje – koja je poveznica?

Posebno je ukusan kompot od marelice, i to od pravih domaćih i mirisnih marelica. Marelice su bogate beta karotenom, ali i kalcijem, kalijem i vlaknima. Osim toga, sadrže i likopen koji je dostupan za apsorpciju upravo nakon termičke obrade.

Kompot je idealna prilika za uživanje u svježim marelicama tijekom ljeta, dok su suhe marelice izvrstan dodatak zobenoj kaši ili kao međuobrok sa sušenim voćem.

Kako pripremiti kompot od marelica (recept)?

Ako ste više od klasičnih recepata i ovaj kompot s dodatkom šećera se uklapa u vaš režim zdrave prehrane, svakako će biti odličan izbor deserta u odnosu na slatkiše.

Prije pripreme svakako sterilizirajte staklenke i poklopce, a tako pohranjen kompot može trajati i do godinu dana.

Sastojci:

• 1 kg čvrstih marelica
• 1 l vode
• 250 g kristalnog šećera
• sok polovice limuna
• štapić cimeta
• 2 – 3 klinčića.

Priprema

1. Marelice dobro operite, zatim ih prerežite na pola i uklonite koštice.
2. U veliki lonac ulijte vodu te dodajte šećer, cimet, limunov sok i klinčić. Kuhajte oko pet minuta dok se šećer ne otopi i ne postane sirup.
3. Vrućim sirupom prelijte marelice u staklenkama. Marelice moraju biti u potpunosti prekrivene.
4. Staklenke zatvorite steriliziranim poklopcima.

Kako pripremiti kompot od marelica u zdravijoj verziji?

Za one koji žele izbjeći klasičan šećer, evo recepta u nutritivno bogatijoj verziji. Med, agavin ili javorov sirup ili možda eritritol odlična su zamjena za šećer. Kako ovaj kompot ne sadrži šećer, rok trajanja je kraći pa ga potrošite u roku od devet mjeseci.

Sastojci:

• 1 kg čvrstih marelica
• 1 l vode
• 150 g meda ili javorovog ili agavinog sirupa, ili 80 g eritritola
• 1 štapić vanilije (očišćen od sjemenki)
• sok jednog limuna.

Priprema

1. Marelice dobro operite, zatim ih prerežite na pola i uklonite koštice.
2. U lonac ulijte vodu te dodajte limunov sok i vaniliju. Ako koristite eritritol, dodajte i njega.
3. Kada smjesa zavrije, maknite je s vatre. Ako koristite med ili sirup, dodajte ga sada.
4. Marelice složite u staklenke i prelijte smjesom tako da su u potpunosti prekrivene.
5. Zatvorite steriliziranim poklopcima.

Kako pripremiti brzinski kompot od marelica?

Ako želite samo napraviti kompot od marelica kao desert koji ćete odmah i konzumirati, evo recepta.

Sastojci:

• 6 – 8 komada čvrstih marelica
• 300 ml vode
• 1 puna jušna žlica meda
• 1 kolut organskog limuna
• prstohvat cejlonskog cimeta
• par kapi ekstrakta vanilije.

Priprema

1. Marelice dobro operite, zatim uklonite koštice i prerežite ih na četvrtine.
2. U lončić ulijte vodu i dodajte sve preostale sastojke osim marelica i meda.
3. Kad je smjesa zavrela, dodajte marelice, smanjite vatru i kuhajte oko pet minuta.
4. Kad se malo ohladi, dodajte med.

Pročitajte i ostale članke:

• Kompot od jabuka za probavu: Recept naših baka
• Kompot od trešanja: Uživajte u omiljenom voću tijekom cijele godine! Evo vrlo jednostavnog recepta za pripremu kod kuće
• Kompot od krušaka: Recepti za poslasticu koja je dobra za probavu, snižava kolesterol i regulira dijabetes
• Zlatne, slatke i neodoljive: Recept za palačinke s marelicama.

• kompot marelica
• kompot od marelica - recept
• kompot od marelica - zdravlje
• kompot od marelice