Kuhanje za jednu osobu često može djelovati komplicirano – pogotovo ako pritom želite jesti zdravo i raznoliko.

Namirnice se lako pokvare, recepti su najčešće predviđeni za više osoba, a višak hrane često završi u smeću. Dobra vijest je da uz nekoliko pametnih strategija možete uštedjeti vrijeme, novac i živce te i dalje uživati u kvalitetnim obrocima.

U nastavku donosimo praktične savjete koji će vam pomoći da zdravo kuhate za sebe – bez nepotrebnog bacanja hrane.

Iskoristite zamrzivač

Zamrzivač je vaš saveznik kada kuhate za jednu osobu. Korištenjem zamrzivača znatno produžujete trajanje namirnica i gotovih jela, što vam daje veću fleksibilnost u planiranju obroka.

Svježe voće i povrće u hladnjaku često ima kratak rok trajanja, zbog čega ga ne stignete redovito konzumirati.

Ako vam se to često događa, smrznuto povrće i voće mogu biti praktična i povoljnija alternativa. Iako zamrzavanjem može doći do manjeg gubitka nutrijenata, većina vrijednih sastojaka ipak se dobro očuva.

Isto vrijedi i za meso – svježe meso se brzo kvari, dok je smrznuto dugotrajnije. Osim toga, mnoga smrznuta mesa već dolaze u porcijama za jednu osobu, poput pilećih prsa ili pljeskavica od mljevenog mesa.

Birajte namirnice dugog roka trajanja

Namirnice koje se mogu dugo čuvati odlična su osnova za zdrave obroke, osobito ako kuhate sami. Konzervirane ili sušene mahunarke, poput graha ili leće, praktične su, nutritivne i uvijek spremne za upotrebu.

Žitarice poput kvinoje ili smeđe riže također imaju dug rok trajanja i lako se porcioniraju. Možete skuhati točno jednu porciju ili se odlučiti za gotova pakiranja za jednu osobu koja se pripremaju u mikrovalnoj pećnici.

Kupujte voće i povrće na komad

Voće i povrće često se prodaje u velikim pakiranjima – poput limuna, jabuka, mandarina ili avokada. Ako ih ne konzumirate brzo, postoji velika šansa da će se pokvariti prije nego što ih iskoristite.

Ako imate mogućnost, birajte voće i povrće na komad i uzmite onoliko komada koliko vam stvarno treba. S druge strane, namirnice poput luka i češnjaka traju dulje pa se njihova kupnja u većim pakiranjima može isplatiti.

Pripremajte obroke unaprijed

Većina recepata rezultira s više porcija nego što vam je potrebno za jedan obrok. Umjesto da to doživite kao problem, iskoristite višak hrane za meal prep i osigurajte si gotove obroke za nekoliko dana.

Ako volite planirati unaprijed, birajte recepte koji koriste slične sastojke. Tako ćete lakše potrošiti kvarljive namirnice na vrijeme i čak pripremiti više različitih jela odjednom. Osim toga, kupovina će vam biti jednostavnija jer ćete trebati manje različitih namirnica.

Organizirajte razmjenu hrane

Ako vam ideja jedenja istog jela nekoliko dana zaredom ne zvuči primamljivo, razmislite o razmjeni hrane s prijateljem ili članom obitelji koji također kuha za sebe.

Na taj način možete uživati u raznovrsnijim obrocima bez svakodnevnog kuhanja, a usput ćete otkriti i nove recepte koje kasnije možete pripremati sami.

Pročitajte i ove članke:

• Što s ostacima pečenog mesa? Evo 6 ideja što napraviti
• Nemaju rok trajanja: Ovih 10 namirnica možete čuvati dulje vrijeme bez gubitka kvalitete ili nutritivne vrijednosti
• Kamo odlaze namirnice koje bacamo?

• bacanje hrane
• kuhanje za jednu osobu
• sprječavanje bacanja hrane

Učitaj više izvora