Batat je poznat kao nutritivno vrijedna namirnica bogata vlaknima, vitaminima i antioksidansima. No, mnogi se pitaju treba li jesti i njegovu koru ili ju je ipak bolje oguliti. Iako kora sadrži vrijedan dio vlakana, u određenim situacijama može imati i svoje nedostatke.

Treba li jesti koru batata?

Kora batata sadrži velik dio njegovih prehrambenih vlakana, osobito netopivih vlakana koja doprinose zdravlju probavnog sustava i duljem osjećaju sitosti.

Ipak, stručnjaci ističu da postoje dva razloga zbog kojih bi neki ljudi mogli razmisliti o guljenju batata prije pripreme:

• moguća prisutnost ostataka pesticida i drugih onečišćenja
• teža probavljivost kod osoba s osjetljivim probavnim sustavom.

To, međutim, ne znači da je koru potrebno u potpunosti izbjegavati.

Kora batata može sadržavati ostatke pesticida

Pesticidi imaju važnu ulogu u suvremenoj poljoprivredi jer štite usjeve od štetnika i bolesti. Međutim, njihovi ostaci mogu se zadržati na voću i povrću koje svakodnevno jedemo.

Nutricionistica Amanda Sauceda, predavačica na Kalifornijskom državnom sveučilištu u Long Beachu, za Verywell Health ističe da prisutnost ostataka pesticida ne bi trebala obeshrabriti ljude da jedu voće i povrće.

Prema izvješću organizacije Environmental Working Group (EWG), krumpir se 2026. godine našao među namirnicama koje mogu sadržavati više ostataka pesticida.

Ipak, važno je naglasiti da EWG-ova lista nije službeni standard za procjenu sigurnosti hrane te stručnjaci upozoravaju da njezine rezultate treba tumačiti s dozom opreza.

Kako smanjiti izloženost pesticidima?

Ako želite zadržati koru batata, dovoljno je pridržavati se nekoliko jednostavnih pravila:

• dobro operite batat pod mlazom tekuće vode
• izribajte koru čvrstom četkom za povrće
• ako ste posebno zabrinuti zbog ostataka pesticida, ogulite koru prije pripreme.

Nutricionistica Meghan Windham sa Sveučilišta Texas A&M dodaje da određeni načini pripreme također mogu smanjiti količinu ostataka pesticida na kori, iako prženje nije metoda koju bi preporučila kao prvi izbor zbog drugih zdravstvenih razloga.

Kora batata može izazvati probavne tegobe

Osim mogućih ostataka pesticida, nekim osobama problem može predstavljati i sama količina vlakana u kori.

Naime, kora batata bogata je netopivim vlaknima koja kod osjetljivijih osoba mogu uzrokovati:

• nadutost
• plinove
• osjećaj težine u trbuhu
• probavnu nelagodu.

Ako inače unosite malo vlakana, naglo povećanje njihovog unosa može privremeno izazvati ove simptome.

Stručnjaci podsjećaju da većina odraslih osoba ne unosi preporučenih 28 – 34 g vlakana dnevno pa organizmu može trebati određeno vrijeme da se prilagodi.

Vlakna uvodite postupno

Ako želite povećati unos vlakana, najbolje je to činiti postupno.

Umjesto velikih količina hrane bogate vlaknima odjednom, pokušajte:

• povećavati unos tijekom nekoliko tjedana
• kombinirati batat s namirnicama koje sadrže manje vlakana
• piti dovoljno vode kako bi probava lakše podnijela veći unos vlakana.

Takav pristup može pomoći u smanjenju nadutosti i drugih probavnih tegoba.

Treba li ipak guliti batat?

Za većinu zdravih osoba odgovor je – ne nužno.

Ako batat dobro operete i nemate problema s probavom, nema razloga izbjegavati njegovu koru. Upravo se u kori nalazi značajan dio vlakana koji pridonosi zdravlju probavnog sustava.

S druge strane, ako imate osjetljivu probavu ili vam kora redovito izaziva nelagodu, guljenje batata može biti razuman izbor.

Najvažnije je održavati uravnoteženu prehranu, temeljito prati voće i povrće te redovito uključivati namirnice bogate vlaknima kako biste iskoristili njihove zdravstvene prednosti.

Pročitajte i ove članke:

• Zdravi recepti s batatom: “Slatki krumpir” odličan je izvor vitamina A i vlakana, nemojte ga izbjegavati! Evo kako ga spremiti
• 10 kora voća i povrća koje ne biste trebali bacati
• 13 najzdravijih korjenastih povrća koje trebate jesti.

• batat
• kora batata
• treba li jesti koru batata

Učitaj više izvora