Spajanje prirodnih i tradicionalnih sastojaka u recepte za domaće kolače zaslužuje biti pod reflektorom predblagdanskih slastica. Još ako se odlučite za nutritivno bogate sastojke koji zamjenjuju klasično brašno i šećer – bez problema možete ovakve kolače uklopiti u svoju svakodnevnu prehranu.

Jabuka daje sočnost i pektin koji pomažu oblikovati strukturu kolača, a mak je izvor mnoštva minerala među kojima je kalcij, ali i zdravih omega-6 i ponešto omega-3 masnih kiselina.

Ako ne možete bez čokolade, slobodno prelijte kolač otopljenom čokoladom. U nastavku provjerite recepte za zdravi kolač od maka i jabuka.

Sočni kolač od maka i jabuka

Prvi recept za sočni kolač od maka i jabuka je idealan za one koji izbjegavaju gluten, a brašno će nadomjestiti mak i mljeveni bademi koji će kolač učiniti mekanim, a jabuke sočnim.

Sastojci:

• 200 g mljevenog maka
• 100 g mljevenih badema
• 3 jaja
• 3 ribane jabuke
• 80 ml meda
• 100 ml jogurta
• 1 čajna žličica cejlonskog cimeta
• 1 prašak za pecivo bez glutena.

Priprema

1. U zdjeli sjedinite suhe sastojke – mak, bademe, cimet i prašak za pecivo.
2. U drugoj zdjeli zamutite jaja s medom i jogurtom.
3. Sjedinite obje smjese, a potom umiješajte i ribane jabuke.
4. Ulijte smjesu u kalup promjera oko 24 cm te pecite kolač na 180 °C oko 35 – 40 minuta.
5. Kad je pečen, pustite da se kolač ohladi kako bi se do kraja stisnuo.

Zdravi kolač od maka i jabuka

Kada kažemo da je neki kolač zdrav, ne misli se da će pridonijeti našem zdravlju, već da se koriste alternativni sastojci koji su manje kalorični ili manje nutritivno siromašni u odnosu na klasične. Primjer toga je javorov sirup umjesto šećera ili zobeno brašno umjesto bijelog brašna.

Sastojci:

• 3 ribane jabuke
• 120 g mljevenog maka
• 150 g zobenog brašna
• 2 jaja
• 150 ml grčkog jogurta
• 60 ml javorovog sirupa
• 1 prašak za pecivo
• 1 čajna žličica cimeta
• prstohvat soli
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije.

Priprema

1. Kada ste naribali jabuke, djelomično ih ocijedite.
2. U zdjeli sjedinite jaja, grčki jogurt i javorov sirup.
3. Dodajte sve preostale sastojke i sjedinite ih.
4. Potom umiješajte jabuke te ulijte smjesu u kalup promjera oko 20 cm obloženog papirom za pečenje.
5. Pecite kolač na 180 °C oko 35 minuta.
6. Prije posluživanja pustite da se ohladi.

Kolač od maka i jabuka i griza

Za posebnu mekoću i volumen kolača dodajte još jedan prepoznatljiv sastojak naših baka – griz.

Ovaj kolač je lagane i rahle teksture koji možete pripremiti u velikom plehu.

Sastojci:

• 2 ribane jabuke
• 150 g mljevenog maka
• 150 g griza
• 3 jaja
• 80 ml meda
• 200 ml mlijeka
• 80 ml ulja
• 1 prašak za pecivo
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije.

Priprema

1. Najprije pomiješajte u zdjeli suhe sastojke – mak, prašak za pecivo i griz.
2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte jaja, ulje, mlijeko i med.
3. Sjedinite mokre i suhe sastojke, a zatim umiješajte ribane jabuke i ekstrakt vanilije.
4. Ostavite smjesu oko 10 minuta kako bi griz nabubrio.
5. Ulijte smjesu u pleh promjera 20 x 30 cm.
6. Pecite kolač na 180 °C oko 35 minuta.
7. Prije posluživanja pustite da se ohladi.

Starinski kolač od maka i jabuka

Kolač inspiriran bakinim zapisima iz njezine bilježnice uvijek je dobra ideja, iako priznajemo da, koliko god pokušali replicirati bakin recept, uvijek bi ispao još bolji kada bi ga radile baš naše bake.

Sastojci:

• 250 g ribanih jabuka
• 150 g mljevenog maka
• 200 g oštrog brašna
• 120 g šećera
• 2 jaja
• 100 ml ulja
• 100 ml mlijeka
• pola praška za pecivo
• pola čajne žličice cimeta
• korica limuna.

Priprema

1. Jabuke naribajte i ostavite pet minuta da puste sok. Nemojte ih cijediti.
2. U jednoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke, mak, prašak, brašno, cimet, a u drugoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer, mlijeko i ulje.
3. Spojite smjese, a potom dodajte jabuke s tekućinom.
4. Ulijte smjesu u pleh promjera 20 x 30 cm.
5. Pecite kolač na 180 °C 30 minuta.
6. Prije posluživanja premažite kolač tankim slojem domaćeg pekmeza od šljiva.

Pročitajte i ove članke:

• Najfiniji kolač od maka: Bolji od makovnjače! Imamo brze recepte koji će vas oduševiti sočnošću
• Bez pečenja: Brzi recept za makovnjaču, ali u obliku kuglica
• Kolač od datulja i jabuka protiv umora i zatvora.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Piše nutricionistica

Kada i kako piti omega-3 kapsule? Ovo morate znati prije nego ih krenete uzimati

• Zrinka Babić
• 3 min čitanja

• kolač od maka i jabuka i griza
• sočni kolač od maka i jabuka
• starinski kolač od maka i jabuka
• zdravi kolač od maka i jabuka