Kurkuma i papar sve su popularniji sastojci u kuhinjama diljem svijeta, ne samo zbog okusa, već i zbog brojnih zdravstvenih prednosti. Ova moćna kombinacija često se spominje u receptima i savjetima za poboljšanje zdravlja, a ključ njezinog uspjeha leži u znanstveno potvrđenim svojstvima ovih začina.

Kurkuma i papar

Kurkuma, poznata i kao indijski šafran, sadrži aktivni spoj kurkumin koji je zaslužan za njezina protuupalna i antioksidativna svojstva. Međutim, kurkumin se slabo apsorbira u tijelu kada se konzumira samostalno. Tu na scenu stupa crni papar, koji zahvaljujući spoju piperinu povećava apsorpciju kurkumina za nevjerojatnih 2.000 %.

Kurkuma i crni papar u kombinaciji dokazano smanjuju upale, podržavaju zdravlje srca i krvnih žila te pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa.

Zdravstvene prednosti koje nude kurkuma i papar u kombinaciji su sljedeće:

• kurkuma – aktivni sastojci poput kurkuminoida podržavaju zdravlje kože, kognitivne funkcije, imunološki sustav te regulaciju šećera u krvi; također, može pomoći u smanjenju simptoma autoimunih bolesti i artritisa
• papar – piperin ima potencijalne antikancerogene, protuupalne i antidiabetičke učinke; osim što poboljšava apsorpciju kurkumina, može smanjiti upale povezane s kroničnim bolestima poput astme i gastritisa.

Kako koristiti kurkumu i papar u kuhinji?

Kada su u pitanju kurkuma i papar, recepti i kulinarske ideje se nalaze u nastavku:

• zlatni humus – pečene žute paprike pomiješajte s maslinovim uljem, kurkumom i paprom te dodajte u klasičan recept za humus
• namaz za sendviče – pomiješajte kurkumu, papar i malo limunovog soka u omiljenu vrstu majoneze za osvježavajući okus
• biljna “jaja” od slanutka – izgnječite slanutak s malo aquafabe (vode od kuhanja slanutka), dodajte kurkumu, papar, dimljenu papriku i češnjak te kratko pržite na maslinovom ulju.

Ako želite maksimizirati zdravstvene benefite, kurkuma, papar i maslinovo ulje idealna su kombinacija u svakodnevnim jelima. Dodavanje ovih sastojaka u čaj, juhe ili smoothieje također je odličan način za integraciju u prehranu.

Kurkuma, med i papar – prirodni lijek

Jednostavan recept za jačanje imuniteta uključuje mješavinu kurkume, meda i crnog papra. Ova smjesa može se konzumirati čajnom žličicom dnevno kako bi se tijelo zaštitilo od prehlada i infekcija.

Kurkuma i kajenski papar za dodatnu energiju

Kombinacija kurkume i kajenskog papra poznata je po svojem termogenom učinku, što znači da može ubrzati metabolizam i potaknuti sagorijevanje kalorija.

Sigurna upotreba i savjeti

Kurkuma i papar su sigurni za većinu ljudi kada se koriste u kuhanju. Međutim, osobe koje uzimaju lijekove poput antikoagulansa, antibiotika ili lijekova za dijabetes trebale bi se konzultirati s liječnikom prije uzimanja dodataka prehrani na bazi ovih sastojaka. Trudnice i dojilje također trebaju biti oprezne.

Pročitajte i ove članke:

• Kako koristiti kurkumu u prahu? Evo u koja jela staviti ovaj moćni začin, kako ga piti i tko ga ne smije uzimati
• Kurkuma i med kao lijek: Moćan prirodni antibiotik! Evo recepta koji jača imunitet, liječi prehladu i grlobolju, a ne šteti crijevima
• Zlatna kava: Napitak koji će potući upale u tijelu i preporoditi vas.

• kurkuma i crni papar
• kurkuma i kajenski papar
• kurkuma i papar
• kurkuma i papar – recept
• kurkuma med i papar
• kurkuma papar i maslinovo ulje

Učitaj više izvora