Iako ga nema u svakoj trgovini, ponekad na odjelu povrća i voća možemo naići na šenon. Osim u svježem obliku, moguće ga je pronaći kao sastojak smrznutih povrtnih mješavina. Spada u porodicu kupusnjača.

Kruškolikog je oblika, svjetlozelene boje, neutralnog okusa. Šenon je bogat vitaminom C, vlaknima, folatom, vitaminom K i mineralima poput kalija i magnezija.

Ako vas zanima kako se priprema šenon, recepti u nastavku mogli bi vam se svidjeti.

Šenon – recepti

Šenon je poželjan u svakodnevnoj prehrani i zbog niske kalorijske vrijednosti. Priprema se na lešo, zapečen, u juhama, na salatu, a jednako dobro se slaže i s tjesteninom. Odličan je dodatak i rižotima.

Ako naiđete na šenon u trgovini, dajte mu priliku, a mi vam donosimo nekoliko jednostavnih recepata kako ga i spremiti.

Šenon na lešo

Kao lagan, brz i zdrav prilog mesu ili ribi, šenon na lešo je odličan, pogotovo ako se želite odmoriti od teških i kaloričnih priloga.

Stoga je ovaj prilog dobar izbor u procesu mršavljenja. Predloženi sastojci su za dvije osobe. Ovdje ćete saznati i koliko se kuha šenon.

Sastojci:

• 400 g svježeg šenona
• 1 l vode
• 1 čajna žličica soli
• 1 jušna žlica maslinovog ulja.

Priprema

1. Šenon operite i odrežite tvrde krajeve stabljika.
2. Zakuhajte vodu u koju ste dodali sol.
3. Kada je voda zakuhala, dodajte šenon i kuhajte ga do 10 minuta dok ne omekša, ali mora sačuvati boju.
4. Kad je kuhan, ocijedite ga i prelijte s malo maslinovog ulja.
5. Po želji dodajte začine.

Zapečeni šenon

Zapečeni šenon je opcija kada želite malo zasitniji prilog i bolji okus ako ne volite baš povrće. Također je idealan kao prilog. Ovaj recept donosi i dašak mediteranske pripreme zapečenog šenona.

Sastojci:

• 300 g šenona
• 50 g ribanog parmezana
• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• 1 režanj češnjaka (nasjeckan)
• crni papar
• sol.

Priprema

1. Najprije u zakuhanoj vodi sa soli kuhajte šenon oko sedam minuta.
2. Kad je kuhan, ocijedite ga, narežite i rasporedite u vatrostalnu posudu.
3. Posipajte šenon soli, paprom, češnjakom i parmezanom.
4. Dodajte i maslinovo ulje te pecite šenon u pećnici na 200 °C oko 15 minuta dok ne pozlati.

Šenon na salatu

Ovaj recept možete spremiti na hladno i na toplo. Ako ga spremate na toplo, ostalo povrće možete prodinstati na tavi od lijevanog željeza, kako bi zadržalo hrskavost.

U hladnijoj varijanti dodajte sirovo povrće te šenon kada se ohladi od kuhanja ili ga ohladite pod hladnom vodom.

Sastojci:

• 250 g šenona
• 1 crvena paprika
• 10 cherry rajčica
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• 1 jušna žlica balzamičnog octa
• crni papar
• sol.

Priprema

1. Šenon skuhajte u vreloj slanoj vodi, dovoljno je oko 7 – 8 minuta.
2. Kad je kuhan, ocijedite ga i narežite.
3. Dodajte u zdjelu šenon i ostalo narezano povrće te začinite uljem, octom i začinima.
4. Za pikantniji okus dodajte i malo čili ljuskica.

Šenon juha

Ako tražite jednostavan i ukusan recept za juhu, zaista ne može jednostavnije uz ovaj. Ako želite juhu kao glavno jelo, kasnije ubacite kockice pečene piletine, dimljenog tofua, a slobodno dodate u pola šalice ocijeđenog i ispranog slanutka iz konzerve.

Sastojci:

• 300 g šenona
• 1 crveni luk (nasjeckan)
• 2 režnja češnjaka (nasjeckana)
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• 700 ml povrtnog temeljca
• crni papar
• sol.

Priprema

1. Na zagrijanom maslinovom ulju dinstajte češnjak i luk dok ne postanu staklasti.
2. Dodajte nasjeckani šenon i dinstajte oko tri minute.
3. Ulijte povrtni temeljac i kuhajte oko 15 – 20 minuta dok povrće ne omekša.
4. Usitnite juhu štapnim mikserom i začinite.
5. Po želji ubacite slanutak, kockice mesa ili tofua.

Tjestenina sa šenonom

Još jedan recept u nizu s tjesteninom kada želite malo eksperimentirati i odmaknuti se od već isprobanih recepata – šenon i tjestenina kao prilog mesu ili tempehu bit će pun pogodak. Ne zaboravite dodati uz obrok i zdjelicu svježe salate po izboru.

Sastojci:

• 150 g integralne tjestenine
• 200 g šenona
• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• 50 g feta sira
• 1 režanj češnjaka
• crni papar
• sol
• sušeni bosiljak.

Priprema

1. Tjesteninu skuhajte prema uputama.
2. Šenon narežite na komadiće i kratko popržite s češnjakom na maslinovom ulju,
3. Ocijedite tjesteninu i dodajte u tavu sa šenonom te začinite.
4. Na kraju posipajte izmrvljenim feta sirom.

Pročitajte i ove članke:

• Romanesco brokula: Mala zelena “NLO” glavica koji su probali samo rijetki sretnici
• Recepti s brokulom: Puna je vitamina, minerala i antioksidansa, a evo kako je sve možete spremiti
• Jela od cvjetače: 4 recepta s antikancerogenim djelovanjem.

• koliko se kuha šenon
• šenon - recepti
• šenon juha
• šenon na lešo
• šenon na salatu
• tjestenina sa šenonom
• zapečeni šenon