Sigurno ste već čuli da se avokado smatra jednom od najzdravijih namirnica na svijetu. Kao i kod, primjerice, kokosa ili sushija, ili volite ili ne volite avokado. Oni koji ga ne vole, složili bi se, još nisu probali avokado u nekoj od ukusnih kombinacija jer avokado sam po sebi nema određeni okus. 

Avokado je univerzalna i zahvalna namirnica pa postoje brojni zdravi recepti s avokadom. Avokado sadrži vitamin E i kalij, a bogat je i jednostruko nezasićenim masnim kiselinama koje su poželjne u svakodnevnoj prehrani. Na 100 g sadrži 160 kcal. 

Recepti s avokadom

Kao i kod lubenice, potrebno je znati kako odabrati pravi avokado. Najbolji je avokado koji je već donekle zreo, odnosno mekan. Takav će biti pogodan za različite namaze, umake itd. Slijede recepti s avokadom koji će razuvjeriti sve one koji izbjegavaju ovo voće u širokom luku.

Namaz od avokada 

Kad su u pitanju avokado recepti, namaz nam nekako uvijek prvi pada napamet. Najpoznatiji i najbolji namaz od avokada je guacamole.

Sastojci:

• 3 zrela avokada
• pola glavice luka (sitno nasjeckane)
• 2 rajčice (narezane na kockice)
• 3 jušne žlice nasjeckanog celera 
• 1 jalapeno papričica 
• 2 režnja češnjaka
• sok 1 limete 
• pola čajne žličice soli. 

Priprema

1. Avokado ogulite i maknite košticu te ga zgnječite vilicom.
2. Dodajte preostale sastojke i izblendajte. 
3. Po potrebi dodajte još soli ili soka od limete. 

Jaja s avokadom 

Avokado i jaja odlično se slažu u različitim kombinacijama. Namaz od avokada s pečenim jajetom na tostu i paprom je poznata kombinacija, ali jaja možete ispeći i u samom avokadu. 

Sastojci:

• 1 avokado
• 2 jaja
• pola čajne žličice soli
• 1/4 čajne žličice crnog papra
• 1/4 čajne žličice crvene paprike 
• 1 čajna žličica nasjeckanog peršina. 

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 230 °C.
2. Pripremite manju posudu za pečenje koja će držati polovice avokada te je obložite papirom za pečenje. 
3. Prepolovite avokado, maknite košticu i malo izdubite meso avokada kako bi jaje moglo stati u njega. 
4. Polovice avokada začinite paprom i soli te stavite u posudu za pečenje.
5. Dodajte po jedno jaje u svaku polovicu i pecite oko 15 minuta. 
6. Začinite jaja soli, paprom i paprikom te poslužite. 

Tjestenina s avokadom 

Recepti s avokadom ne mogu bez ukusne i kremaste tjestenine za koju će vam trebati svega nekoliko sastojaka. Ova tjestenina s avokadom može se nazvati i zelenom tjesteninom zbog dodatka avokada i špinata.  

Sastojci:

• 1 avokado
• 1 šalica mladog špinata
• 2 režnja češnjaka
• 1 čajna žličica maslinovog ulja
• 1/4 čajne žličice crnog papra
• 1 jušna žlica soka limuna.

Priprema

1. Tjesteninu skuhajte prema uputama i ostavite sa strane. 
2. Preostale sastojke dodajte u blender i izblendajte. Prema potrebi dodajte vodu do željene konzistencije. 
3. Prelijte umak od avokada po tjestenini, a po želji dodajte i jušnu žlicu ribanca. 

Joše jedan recept pronađite u članku “Umak od avokada za tjesteninu“.

Salata od avokada 

Salata od avokada priprema se brzo i lako. Neka uz avokado baza bude povrće, a potom dodajte neki izvor bjelančevina i složenih ugljikohidrata. Začinite po želji i dodajte neki izvor masti. 

Sastojci:

• 1 mala konzerva crnog graha
• 1 konzerva kukuruza 
• 1 rajčica (narezana na kockice) 
• 1 avokado (oguljen i narezan na kockice) 
• pola crvenog luka (sjeckanog)
• 1 jalapeno papričica 
• 1 režanj češnjaka 
• 2 jušne žlice limunovog ili limetinog soka 
• 1 čajna žličica maslinovog ulja 
• pola čajne žličice mljevenog kima 
• sol
• crni papar.

Priprema

1. Konzerve graha i kukuruza operite i ocijedite.
2. Povrće narežite na kockice i pomiješajte sa svim drugim sastojcima.
3. Začinite uljem i začinima. 

Salatu slobodno nadogradite kockicama tofua, piletine ili mozzarellom. Kukuruz možete zamijeniti i kus-kusom, ječmom ili kvinojom. 

Salata od piletine i avokada

Obje namirnice, i piletina i avokado, su zahvalne za salate i brojne druge recepte. Za ovaj recept bit će vam potrebna već unaprijed termički obrađena piletina. 

Sastojci:

• 2 komada pilećih prsa (kuhana ili pečena)
• 2 avokada 
• 1 šalica kukuruza 
• kuhana slanina (nasjeckana)
• 1/4 šalice nasjeckanog vlasca
• 2 čajne žličice nasjeckanog kopra. 

Sastojci za preljev:

• 3 jušne žlice limunovog soka 
• 3 jušne žlice maslinovog ulja 
• papar
• sol.

Priprema

1. Piletinu narežite na kockice te joj dodajte narezani avokado na kockice. 
2. Dodajte preostale sastojke te napravite preljev. 
3. Dodajte preljev i pomiješajte. 

Egzotična piletina s avokadom

Kad su u pitanju piletina i avokado, recepti mogu biti i egzotičniji. Oni koji vole eksperimentirati i isprobavati nove okuse mogu uživati u ovom receptu.

Sastojci:

• 2 komada pilećih prsa
• 2 avokada
• 1/4 šalice suhih rajčica
• 1 luk (nasjeckan na kockice)
• pola šalice ribanog sira 
• papar
• sol.

Sastojci za umak:

• 1 – 2 čajne žličice čili umaka 
• 2 čajne žličice meda
• 1 čajna žličica vinskog rižinog octa
• 1 čajna žličica sezamovog ulja. 

Priprema

1. Pileća prsa začinite soli i paprom te stavite u posudu za pečenje. 
2. Pomiješajte avokado, suhe rajčice, luk i sol. Avokado zgnječite i cijelu smjesu rasporedite po pilećim prsima. 
3. Dodajte ribani sir po vrhu. 
4. Posudu prekrijte folijom i pecite u pećnici na 190 °C oko 35 minuta. 
5. Pred kraj maknite foliju i ostavite još oko tri minute kako bi se zapekao sir. 
6. Poslužite uz veliku zdjelu miješane salate. 

Pročitajte i članke:

• Krema od avokada, banane i limete: Božanstveni desert za koji morate izdvojiti jako malo vremena
• Čokoladni puding bez šećera i brašna od kojeg ćete biti siti pola dana.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Težak, ali ispunjen život

“Bez moje stome danas ne bi bilo ni mene!”: Svojim portalom širi svijest o stomi i upalnim bolestima crijeva na temelju vlastitih iskustava

• Tomislav Stanić
• 9 min čitanja

• avokado
• jaja s avokadom
• namaz od avokada
• piletina i avokado
• recepti
• recepti s avokadom
• salata od avokada
• tjestenina s avokadom