Koraba nije najpopularnije povrće, no zaslužuje svoje mjesto u zdravoj prehrani, ali i kod prehrane djece. Na 100 g ima samo 27 kalorija, oko dva grama proteina, oko tri grama vlakana te je bogata vitaminom C, B6 i kalijem.

Ako vas zanima kako se priprema koraba, recepti u nastavku su sve što trebate.

Koraba recepti za bebe 

U nastavku su recepti za hranu za bebe.

Kašica za bebe

Za bebe koje tek počinju s kašicama, odnosno čvrstom hranom, napravite ovaj jednostavan recept. Ovo je ujedno i blaga kašica za bebe.

Sastojci:

• pola korabe
• 1 krumpir
• 100 ml vode ili adaptiranog mlijeka. 

Priprema

1. Krumpir i korabu ogulite i narežite na kockice.
2. Kuhajte do 15 minuta u vodi ili na pari.
3. Izblendajte sve sastojke, a možete dodati i kap maslinovog ulja. 

Jednostavna juha za bebe

Ovo je recept za jednostavnu juhu za bebe od osam mjeseci.

Sastojci:

• pola korabe
• 1 manja mrkva
• 1 krumpir
• 1 čajna žličica maslinovog ulja
• 250 ml vode. 

Priprema

1. Povrće ogulite i narežite na kockice.
2. Kuhajte u vodi oko 20 minuta. 
3. Potom povrće usitnite u blenderu ili vilicom i dodajte maslinovo ulje. Po želji možete dodati i malo kima. 

Za djecu od devet mjeseci naviše možete dodati i druge sastojke, poput pilećeg mesa.

Sastojci:

• pola korabe
• 1 šaka kuhane riže
• 50 g pilećeg filea
• 1 čajna žličica maslinovog ulja
• 250 ml vode. 

Priprema

1. Pileće meso skuhajte i usitnite.
2. Korabu ogulite i narežite na kockice.
3. Kuhajte korabu do 20 minuta. 
4. Sve sastojke stavite u blender i izblendajte u kašicu. 

Koraba recepti 

Osim kao sirovu, korabu možemo spremati kuhanu, pečenu, prženu, dinstanu i punjenu, a jednako su jestivi i listovi korabe. Dinstana i kuhana koraba odličan su dodatak juhama i varivima te kao pire. 

Punjenoj korabi odličan dodatak bit će meso i riža, u azijskoj kuhinji koraba je dodatak wok jelima, a na našim područjima dobar je dodatak paprikašima i gulašu. Koraba će preživjeti dva tjedna u hladnjaku, a svakako iskoristite i listove korabe. 

Pohana koraba 

Iako je pohanje način pripreme hrane koji bismo trebali svesti na minimum, ako baš jako volite pohano, neka vaš izbor bude pohano povrće poput korabe. 

Sastojci:

• 1 koraba
• 2 jaja
• 4 jušne žlice brašna
• 5 jušnih žlica krušnih mrvica
• pola čajne žličice soli
• pola čajne žličice crnog papra
• pola čajne žličice češnjaka u prahu
• ulje za prženje. 

Priprema

1. Korabu ogulite i narežite na kriške debljine pola centimetra.
2. Kratko je blanširajte u vrućoj vodi i osušite. 
3. U zdjeli umutite jaja sa soli i crnim paprom, a u drugu zdjelu stavite brašno. 
4. U trećoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice s paprom i češnjakom. 
5. Kriške korabe uvaljajte najprije u brašno, potom u jaja i na kraju u prezle. 
6. Zagrijte ulje i pohajte korabu sa svake strane nekoliko minuta dok ne pozlati, a potom je stavite na papirnati ručnik kako bi se upio višak masnoće. 

Pržena koraba 

Iako korabu možemo pržiti na ulju kao u prethodnom receptu, za zdraviju verziju ispecite je u pećnici. 

Sastojci:

• 2 korabe
• 2 jušne žlice maslinovog ulja
• pola čajne žličice soli
• pola čajne žličice crnog papra
• pola čajne žličice češnjaka u prahu
• pola čajne žličice dimljene paprike
• 2 jušne žlice parmezana. 

Priprema

1. Korabu ogulite i narežite na štapiće kao za pomfrit.
2. Blanširajte je nekoliko minuta u kipućoj vodi.
3. Nakon toga štapiće korabe ocijedite i osušite. 
4. Zagrijte pećnicu na 200 °C.
5. U zdjeli pomiješajte sve začine s maslinovim uljem. 
6. Pleh za pečenje obložite papirom za pečenje.
7. Štapiće korabe dobro premažite sa svih strana mješavinom ulja i začina te ih naslažite na pleh, ali pazite da se ne dodiruju. 
8. Pecite ih do pola sata uz povremeno okretanje. 

Dinstana koraba 

Ako tražite prilog uz ribu i meso, a ne želite stalno jesti krumpir, dinstana koraba je dostojna zamjena. 

Sastojci:

• 1 koraba (narezana na štapiće)
• 1 crveni luk (nasjeckan)
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• 100 ml povrtnog temeljca
• pola čajne žličice soli
• crni papar
• pola čajne žličice dimljene paprike
• 2 jušne žlice vrhnja za kuhanje. 

Priprema

1. Na maslinovom ulju dinstajte luk.
2. Potom dodajte štapiće korabe te začine. 
3. Ulijte povrtni temeljac, poklopite i pustite da se koraba krčka do 20 minuta.
4. Oko tri minute prije kraja dinstanja po želji dodajte i vrhnje za kuhanje za kremastu teksturu. 

Varivo od korabe 

Niskokalorično, ukusno, toplo i hranjivo varivo od korabe savršen je odabir za lagan ručak ili večeru. Ovisno o prehrambenom izboru, za dovoljan unos proteina dodajte kockice mesa ili tofua. 

Sastojci:

• 1 koraba (narezana na kockice)
• 1 mrkva (narezana na kockice)
• 1 krumpir (narezan na kockice)
• 1 crveni luk (nasjeckan)
• 1 režanj češnjaka (nasjeckan)
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• 1 čajna žličica mljevene crvene paprike 
• 500 ml povrtnog temeljca
• sol
• crni papar
• 2 jušne žlice zobenog vrhnja za kuhanje. 

Priprema

1. Na zagrijanom maslinovom ulju dinstajte luk, a kada postane staklast, dodajte i češnjak te dinstajte minutu. 
2. Dodajte korabu, krumpir i mrkvu te začine, kratko dinstajte, a potom ulijte i povrtni temeljac. 
3. Poklopite i ostavite da se kuha oko pola sata, a pred kraj umiješajte zobeno vrhnje po želji. 
4. Dodajte kockice kuhanog mesa ili tofua. 

Pročitajte i ove članke:

• Superzdrava koraba: Lažni gomolj koji ima više vitamina C nego naranča
• 13 najzdravijih korjenastih povrća koje trebate jesti
• Sezonsko voće i povrće po mjesecima – imamo cijelu tablicu!

• dinstana koraba
• koraba recepti
• koraba recepti za bebe
• pohana koraba
• pržena koraba
• varivo od korabe