Dunja (Cydonia oblonga) je mirisno i ukusno voće iz porodice ružovki. Zlatnožute je boje i bere se u rujnu te je zbog toga idealna za pripremanje zimnice. Od dunja se može pripremiti ukusni kompot, džem ili marmelada. Kompot od dunja može poslužiti i kao lijek jer je ona korisna kod bolesti probave, nečiste kože i anemije.

U nastavku članka saznajte koji je najbolji recept te kako pripremiti zdravi i brzi kompot od dunje.

Kompot od dunja

Dunja je okruglo žuto voće koje raste na stablu. Sirova dunja je gorkog i trpkog okusa od spojeva koji se nazivaju tanini, a koji se uklanjaju kuhanjem. Stoga je kompot od dunja idealan način da uživate u ovom ljekovitom voću.

100 grama dunje sadrži:

• 56 kalorija,
• 0.1 gram masnih kiselina,
• 4 mg natrija,
• 197 mg kalija,
• 15 grama ugljikohidrata,
• 11 mg kalcija,
• 15 mg vitamina C,
• 40 jedinica aktivnosti vitamina A,
• 0.7 mg željeza,
• 8 mg magnezija,
• 0.4 grama bjelančevina.

Kompot od dunja kao lijek

Kompot od dunje je izvrstan lijek za mnoge simptome i bolesti kao što su:

• bolesti jetre,
• bolesti probavnog sustava,
• proljev,
• akne,
• anemija,
• stres i nesanica,
• bolesti očiju.

Redovna konzumacija dunje također može pomoći kod:

• mršavljenja,
• pročišćavanja organizma,
• čišćenja problematične kože,
• pomlađivanja kože.

Dunje – recepti

Dunja može biti jestiva u sirovom obliku ako dovoljno dugo sazrijeva na stablu. Inače zbog visokog udjela tanina, gorkih i trpkih spojeva, nije jestiva. Iako je dunja odlična i kao osvježivač prostora, od dunje se mogu pripremiti ukusna jela kao što su:

• kompot od dunje,
• džem od dunje,
• žele od dunje,
• kolači od dunje,
• sok od dunje.

Većina jela koja se pripremaju od dunje zahtijevaju veće količine bijelog kristalnog šećera. To nije uvijek najzdravija opcija, ali je način da se ta jela konzerviraju. Umjesto šećera uvijek možete staviti med ili neku zamjenu za šećer poput stevije.

Kompot od dunja u teglama

Dunje se za zimnicu mogu pripremiti u većim teglama. Za zimnicu od dunja su potrebni sljedeći sastojci:

• 3 litre vode,
• 3 kilograma dunja,
• 750 grama šećera,
• 1 vanilin šećer,
• cimet po želji.

Priprema se odvija na sljedeći način:

1. Dunje dobro operite i po želju ih ogulite.
2. Nasjeckajte ih na kockaste komadiće srednje veličine.
3. U dubokom loncu zagrijte vodu s šećerom i kad zavrije, dodajte dunje.
4. Smanjite temperaturu i ostavite kompot da se kuha desetak minuta.
5. Poklopite lonac i ostavite kompot od dunja da prenoći.
6. Sutra opet zagrijte kompot do vrenja.
7. U međuvremenu sterilizirajte staklene tegle u pećnici 10 minuta na 100 stupnjeva.
8. Nakon toga tegle napunite kompotom, dobro ih zatvorite i pohranite u hladnjak ili smočnicu.

Kompot od dunja na starinski način

Najbolji recept za kompot od dunja dolazi od naših mama i baka koje ga pripremaju godinama. Slatko od dunja pripremite na ovaj ukusan i brz način.

Sastojci:

• 1 veća dunja,
• 1 litra vode,
• 3 jušne žlice meda,
• žličica cimeta.

Sastojci su dovoljni za 4 porcije kompota, a ako želite, možete povećati količine. Kompot od dunja s medom se priprema ovako:

1. Dunju dobro operite, ogulite ako želite i narežite na komadiće.
2. Komadiće dunje pospite cimetom, prelijte vodom i ugrijte do vrenja.
3. Kad voda provrije, dodajte med i kuhajte kompot još 5 minuta na nižoj temperaturi.
4. Kompot možete jesti dok je topao, a ukusan je i kad je hladan.

Kompot od dunja i jabuka

Dunst ili kompot od dunja možete pripremiti i u kombinaciji s drugim voćem. Voćke koje se lijepo slažu s okusom dunja su jabuke, kruške ili šljive.

Potrebni sastojci za kompot od dunja i jabuka su:

• 1 litra vode,
• 2 dunje,
• 2 jabuke,
• 4 žlice šećera ili meda,
• sok od limuna,
• cimet po želji.

Priprema se odvija na sljedeći način:

1. Dunje i jabuke dobro operite, ogulite i nasjeckajte.
2. U većem loncu zagrijte vodu, šećer, sok od limuna i cimet.
3. Kad voda zavrije dodajte voćke.
4. Kompot od dunja i jabuka kuhajte 15 minuta.
5. Možete ga pohraniti u hladnjaku ili pojesti dok je topao.

Ovaj kompot je dobar za sve one koji nisu ljubitelji dunja, a žele isprobati njihovo ljekovito djelovanje. Također je dobar u hladnim zimskim mjesecima kada se želite ugrijati i pojesti nešto hranjivo. U lonac možete dodati i dva do tri klinčića da kompot dodatno zamiriše.

Džem od dunja

Prave starinske marmelade su se isprva pravile od dunja. To potvrđuje činjenica da je portugalska riječ za dunju marmeleiro otkud je marmelada dobila ime.

Slasni džem od dunja dobit ćete od sljedećih sastojaka:

• 1 kg dunja,
• 1 kg šećera,
• 1 litra vode,
• malo limunovog soka.

Za pripremu džema od dunja izaberite zrele, ali ne previše mekane dunje. Prije pripreme džema, dunje dobro operite i ogulite.

Kako biste dobili pravo slatko od dunja slijedite ovaj recept:

1. Oguljene dunje naribajte na krupno.
2. Izribane dunje stavite u lonac, dodajte im šećer te ih zalijte vodom.
3. Džem kuhajte na umjerenoj temperaturi uz miješanje.
4. Kad su dunje omekšale sklonite ih sa štednjaka i dodajte im limunov sok.

Ako želite, nakon kuhanja dunje možete propasirati štapnim mikserom. Tako ćete dobiti kompaktniju smjesu koja će nalikovati na marmeladu, posebno kad se ohladi i ugusti. Domaći džem ili marmeladu od dunja možete sačuvati tako da ih spremite u sterilizirane staklene tegle te ih stavite u hladnjak.

Kompot od dunja za bebe

Brzi kompot od dunja je ukusno jelo koje možete dati djetetu da mu smanjite probavne tegobe. Puna je vlakana koja pospješuju rad mišića crijeva.

Prehrana malih beba se do godinu dana bazira na majčinom mlijeku te voću i povrću. Kad god beba ima grčeve u stomaku, kompot od dunja joj može pripomoći. Probajte naći organski uzgojene dunje koje nisu prskane kako biste mogli iskoristiti i koru koja je bogata vlaknima. Ako dunje kupite u trgovini, dobro ih operite i ogulite.

• dunja
• džem
• džem od dunje
• kompot od voća
• ljekovitost
• loša probava
• marmelada