Ribiz je omiljeno ljetno voće, koje je najpoznatije kao ukusan dodatak kolačima, sokovima, umacima, džemovima i drugim jelima. Ako često konzumiramo ribiz, zdravlje našeg organizma imat će velike koristi zbog bogatstva nutrijenta koju ove kiselkasto-slatke bobice sadrže.

Njegova kisela i trpka svojstva pomažu u pročišćavanju, čime se postiže ravnoteža i harmonija u tijelu.

Ribiz (lat. Ribes) je rod grmolikih listopadnih biljaka iz porodice ogrozda (Grossulariaceae) koji narastu do dva metra visine, s prepoznatljivim troprstim ili peteroprstnim listovima.

No, ono po čemu se njegovi grmovi najviše ističu su grozdovi sitnih bobica koje sazrijevaju sredinom ljeta. Najpoznatije vrste su crveni ribiz (Ribes rubrum) i crni ribiz (Ribes nigrum), a svaka nosi svoje jedinstvene prednosti, čineći ih nezaobilaznim dijelom zdrave prehrane.

Crni ribiz ima jak, aromatičan miris listova koji se oslobađa na dodir, što ga razlikuje od svojeg crvenog srodnika.

Grmovi ribiza potječu iz sjevernih i istočnih dijelova Europe i Azije, a njegova popularnost u uzgoju krenula je još od srednjeg vijeka, kada su ga počeli saditi u samostanima i vrtovima zbog ljekovitih svojstava.

U Francuskoj je u 17. stoljeću postao omiljen sastojak u slasticama i pićima, a poznati liker crème de cassis od crnog ribiza i danas je simbol burgundske regije.

Crveni ribiz – zdravlje

Crveni ribiz je prava riznica hranjivih tvari koje doprinose cjelokupnom zdravlju organizma.

Bogat je antioksidansima i vitaminima, a njegova ljekovita svojstva prepoznata su u narodnoj medicini. Antioksidansi i minerali iz crvenog ribiza doprinose zdravlju i kvaliteti kože i kose.

Osvježavajući crveni ribiz podržava naše zdravlje organizma zahvaljujući visokom udjelu vitamina C, ključnog za snažan imunitet. Redovita konzumacija pomaže tijelu u borbi protiv infekcija, dok antioksidansi neutraliziraju slobodne radikale i štite stanice od oštećenja. 

Također ima i antihistaminska svojstva koja mogu ublažiti simptome alergija.

Osim toga, crveni ribiz i zdravlje bubrega povezani su jer djeluje kao prirodni diuretik, pomažući tijelu da izbaci višak tekućine i toksina, čime podržava funkciju bubrega i olakšava proces čišćenja krvi. Usto, potiče izlučivanje mokraćne kiseline iz organizma, što je korisno kod gihta, reume i artritisa.

Djeluje kao blagi laksativ i tonik za apetit, dok njegova vlakna podupiru zdravu probavu. Zato se preporučuje osobama s problemima kao što je sindrom iritabilnog crijeva.

Prisutnost vitamina K pridonosi zdravlju koštanog sustava jer je važan za zgrušavanje krvi i regulaciju kalcija u kostima. Štiti srce i krvožilni sustav tako što pomaže u snižavanju visokog krvnog tlaka i sprječava aterosklerozu i trombozu, čime smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara.

Osim bobica, ljekoviti su i listovi, koji se mogu koristiti za čaj protiv tegoba s jetrom, te korijen koji je djelotvoran kod problema s mokraćnim putevima. Također, zgnječene bobice se mogu koristiti za obloge kod manjih ozljeda, posjekotina i opeklina.

Crni ribiz – zdravlje

S intenzivnijim okusom, crni ribiz se često smatra supervoćem i pravim eliskirom vitalnosti i snage. Crni ribiz je prepun antioksidansa flavonoida i antocijanina, koji mu daje tamnu boju. Antioksidansi neutraliziraju slobodne radikale, smanjuju upale i štite stanice od oštećenja, što je ključno za prevenciju mnogih kroničnih bolesti.

Visok sadržaj vitamina A i antocijanina čini crni ribiz saveznikom u očuvanju vida, osobito kod noćnog vida i kod smanjenja umora očiju.

Crni ribiz također sadrži iznimno visoke razine vitamina C, čak i više nego crveni ribiz, što ga čini jednim od najjačih prirodnih saveznika imuniteta. Visok udio vlakana potiče zdravu probavu, sprječava zatvor i pomaže u održavanju zdrave crijevne flore.

Crni ribiz – željezo

Jedna od najznačajnijih prednosti crnog ribiza je zdravlje krvi. Iako ovo voće općenito nije bogat izvor željeza, sadrži ga u dovoljnoj količini da bude koristan za organizam, posebno u kombinaciji s vitaminom C koji poboljšava njegovu apsorpciju.

Stoga se crni ribiz preporučuje za jačanje krvne slike te u borbi protiv umora i anemije. To ga čini izuzetno važnim sastojkom u prehrani za osobe koje žele poboljšati vitalnost i energiju.

Listovi crnog ribiza se tradicionalno koriste za pripremu čaja koji pomaže kod tegoba s bubrezima, reumatizma i problema s mokraćnim sustavom zbog svojeg diuretskog djelovanja. Također se preporučuje za liječenje upale grla i krajnika, glavobolje, visoke temperature te bolova i grčeva u želucu.

Kako koristiti ribiz?

Ribiz se može konzumirati na mnogo načina. Svježe bobice idealne su za grickanje, dodavanje u jogurt ili zobenu kašu. Smoothieji s ribizom izvrstan su način da se unese veća količina vitamina i antioksidansa.

Crni i crveni ribiz možete koristiti svjež, smrznut ili u obliku soka, sirupa i džema, čime je dostupan tijekom cijele godine za poboljšanje vašeg zdravlja.

Bez obzira na način konzumacije, važno je uključiti ovo voće u redovitu prehranu kako bi se iskoristile sve njegove moćne zdravstvene prednosti.

Domaći recepti: Ribiz kao eliksir za čišćenje i jačanje

Iskoristite ljekovitu moć ribiza kroz jednostavne i ukusne napitke. Ovi recepti idealni su za prirodno čišćenje organizma i podizanje imuniteta.

1. Tonik za čišćenje krvi

Ovaj osvježavajući napitak koristi diuretička svojstva crvenog ribiza kako bi pomogao bubrezima u eliminaciji toksina.

Sastojci:

• 1 šalica svježeg crvenog ribiza
• 1 manji krastavac
• 1 limun
• 200 ml vode (ili kokosove vode za dodatne elektrolite)
• listić svježe mente.

Priprema

1. Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ako vam je smjesa pregusta, dodajte još malo vode.
2. Procijedite ako ne volite sjemenke, ali preporučuje se da ostavite vlakna.

Pijte ujutro na prazan želudac.

2. Eliksir za jačanje imuniteta

Ovaj blago pikantan napitak bogat je vitaminom C i željezom iz crnog ribiza, što ga čini savršenim za jačanje obrambenih snaga organizma i podizanje energije.

Sastojci:

• 1 šalica svježeg ili smrznutog crnog ribiza
• 1 jabuka
• 1 čajna žličica đumbira (naribanog)
• 1 jušna žlica meda ili javorovog sirupa (po želji)
• 200 ml vode.

Priprema

1. Sve sastojke ubacite u blender i miksajte do kremaste teksture.
2. Dodajte med ili sirup ako želite slađi okus.

Ovaj napitak je idealan kao doručak ili međuobrok. Redovita konzumacija, posebno u sezoni prehlada, može značajno pomoći vašem imunitetu.

---

Zahvaljujući bogatstvu vitamina, minerala i antioksidansa, ribiz je neizostavan saveznik za jačanje imuniteta i vitalnost cijelog organizma.

Pročitajte i ove članke:

• Džem od crnog ribiza: Bez šećera, s malinama i lavandom
• Kolač od crvenog ribizla: Pravi ljetni desert oko kojeg nema puno posla
• Voće bogato željezom: Dvije vrste prednjače! Nutricionistica otkriva koliko ga trebamo unositi i tko ima veće potrebe.

• crni ribiz - zdravlje
• crni ribiz - željezo
• crveni ribiz - zdravlje
• ribiz i zdravlje

Učitaj više izvora